香菇小油菜的做法，香菇小油菜的做法窍门

香菇油菜怎么做?

做法步骤：第1步、油菜洗净切条放一旁先沥水。第2步、香菇切成自己要的形状，我一般是这么切，大概半厘米厚。第3步、接下来我们开始兑调料汁：1勺生抽。第4步、1勺蚝油。第5步、半勺鸡精。第6步、蒜末拌入（2-3瓣）。第7步、2勺清水。第8步、2g盐。第9步、搅拌均匀备用。

准备材料：将鲜香菇清洗干净，去掉根部，切成片或块状；油菜洗净，去掉老叶和粗梗，切成适当大小；蒜和姜剁成末备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将油菜放入焯水至变色，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持翠绿色，然后沥干水分备用。

香菇提前用温水泡发，泡发后去蒂，切成薄片或条状备用。如果是使用鲜香菇，则直接清洗后切片即可。油菜洗净，去掉老叶和粗梗，可以整株烹饪，也可以切成段，根据个人喜好而定。锅中加水烧开，放入少许盐和几滴油，将油菜焯水，焯水的时间不宜过长，以保持油菜的翠绿色和脆嫩口感。

香菇油菜饺子馅的做法

馅料准备：香菇切末，油菜洗净切末，姜蒜切末备用。将香菇末、油菜末、姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、胡椒粉、麻油混合搅拌均匀，腌制10分钟。饺子皮准备：面粉加水和成面团，揉至光滑，醒发20分钟。揪成小剂子，擀成薄皮。包饺子：将馅料包入饺子皮中，捏紧封口。

香菇油菜馅饺子的做法如下：馅料准备：材料切末：将香菇切成细末，油菜洗净后也切成细末，同时准备好姜蒜末备用。混合腌制：将香菇末、油菜末、姜蒜末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、香油、胡椒粉和麻油，搅拌均匀后腌制10分钟，让馅料充分入味。

香菇油菜饺子馅的做法如下：准备材料干香菇：适量（需提前泡软）油菜：适量鸡蛋：适量（根据馅料需求调整）葱、姜、蒜：适量植物油：适量鸡汤：适量（用于煨煮香菇）盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精：适量（用于调味）制作步骤泡软香菇：将干香菇提前泡软，捏出水分备用。

香菇油菜的做法

1、首先，将油菜洗净，去掉老叶，修剪整齐。香菇去掉根部，顶部改切十字花纹备用。接着，葱切葱花，姜切片，蒜切片，红尖椒切成小菱形丁。生粉和水搅匀成水粉芡备用。然后，锅内加水烧开，加入油菜焯水至翠绿后捞出，沥干水分，整齐摆入盘中待用。锅内加入食用油烧热，加入葱姜蒜炒香。接着加入香菇煸炒，加入适量水烧制。依次加入盐、生抽、蚝油调味，然后放入红尖椒。

2、材料：油菜、香菇、葱、蒜、生抽、耗油、小米辣、盐各适量。将油菜用水清洗干净后，从中间切成两半备用。香菇泡好洗净后，去除根部，切成片状，大蒜切成末，小米椒、葱切成段。锅中加入适量的水、油、盐烧开后放小油菜，将小油菜烫软后捞出，过凉水后沥干备用。

3、清炒油菜香菇（清爽版）食材：油菜 300克鲜香菇 5-6朵蒜 3瓣（切片）盐、蚝油适量食用油 1勺做法：处理食材：油菜洗净切段（梗和叶分开），香菇切片，蒜切片。焯水（可选）：水烧开后加少许盐和油，先焯油菜梗30秒，再放入叶子焯10秒捞出（保持翠绿）。

4、做法： a. 干香菇提前用温水泡发，泡发后去蒂切片，油菜洗净沥干水分。 b. 锅中加水烧开，放入少许盐和油，将油菜焯水后捞出沥干。 c. 另起锅加油，油热后放入蒜末、姜末爆香。 d. 加入香菇片翻炒至出香味。 e. 加入焯好的油菜，快速翻炒均匀。 f. 调入适量的盐、鸡精、生抽和蚝油调味。

如何自制美味的香菇油菜?

1、准备材料：如果使用干香菇，需要提前用温水泡发，泡至软化，去掉蒂部，切片备用。新鲜香菇则直接清洗干净，切片备用。油菜洗净，去掉老叶和粗梗，切成适口大小。蒜瓣和姜剁成末备用。烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开，加入少许盐和几滴油（可以保持油菜的翠绿色）。

2、焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将油菜放入焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持油菜的翠绿色，沥干水分备用。炒香菇：热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入香菇片翻炒至出香味，可以加入少许生抽提味。

3、油菜处理：将油菜洗净，去掉老叶和粗梗，可以切成适当大小的段或保持整株，根据个人喜好而定。（2）香菇处理：干香菇提前用温水泡发，泡至软化，去掉蒂部，切片或切块；鲜香菇直接清洗后切片即可。调味料准备：（1）准备适量的蒜末、姜末，这些可以增加菜肴的香气。

4、香菇提前用温水泡发，泡发后去蒂，切成薄片或条状备用。如果是使用鲜香菇，则直接清洗后切片即可。油菜洗净，去掉老叶和粗梗，可以整株烹饪，也可以切成段，根据个人喜好而定。锅中加水烧开，放入少许盐和几滴油，将油菜焯水，焯水的时间不宜过长，以保持油菜的翠绿色和脆嫩口感。

5、素炒香菇油菜是一道简单又美味的家常菜，它不仅营养丰富，而且色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。

香菇油菜做法教程

步骤：准备食材：将香菇切片，油菜洗净后切段，蒜末准备好备用。爆香蒜末：热锅凉油，待油温适中后放入蒜末，小火将其爆香。煸炒香菇：放入切好的香菇片，大火煸炒至出香味。加入油菜：将油菜段加入锅中，与香菇一起煸炒均匀。调味焖煮：加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和清水，大火煮开后转小火焖煮5分钟，使食材充分入味。

清水：适量【制作步骤】材料准备：如果使用干香菇，需要提前用温水泡发，泡至软化，切片备用；新鲜香菇则直接清洗后切片。油菜洗净，去掉老叶和根部，可以整株烹饪，也可以切成段。