麻辣牛肉丝，麻辣牛肉丝家常做法

麻辣牛肉丝的做法

1、麻辣牛肉丝的做法最正宗的做法： 准备食材：牛肉、青红椒、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉。 牛肉切成细丝，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。 青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。 干辣椒和花椒炒香备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒和花椒炒香。

2、生姜切丝。牛肉切丝。腌制牛肉：在切好的牛肉中倒入适量的盐和生抽，搅拌均匀。然后倒入水淀粉，继续搅拌，使牛肉丝充分裹上水淀粉，放置备用。炒制：锅中倒入适量的油，油温烧至6成热时，倒入花椒、泡姜丝和泡椒末，快速翻炒出香味。加入腌制好的牛肉丝，继续翻炒均匀，直至牛肉丝变色。

3、准备材料：牛肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、糖和淀粉腌制20分钟。青红椒切丝，大蒜和生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备用。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热时，放入腌制好的牛肉丝快速滑散，变色后迅速捞出沥油。爆香调料：锅中留少量油，放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。

4、麻辣牛肉丝的做法如下：准备材料 牛腿肉500克 八角5个 桂皮2个 生姜4片 干辣椒8~10个 蒜瓣3瓣 花椒、熟白芝麻、辣椒面、花椒面、孜然粉、陈醋、白糖、老抽、生抽适量 制作步骤 处理牛肉： 将牛腿肉去除筋膜，顺着纹路改刀成大块，便于后续手撕成丝。

5、川式麻辣牛肉丝的制作方法如下： 准备牛肉 选择新鲜的牛肉，逆着纹理切成细丝。 腌制牛肉 准备调料：1汤匙海天金标生抽王、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。 将这些调料与牛肉丝充分抓匀，腌制30分钟，让牛肉充分吸收味道。

麻辣牛肉丝的做法最正宗的做法

1、川式麻辣牛肉丝的制作方法如下： 准备牛肉 选择新鲜的牛肉，逆着纹理切成细丝。 腌制牛肉 准备调料：1汤匙海天金标生抽王、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。 将这些调料与牛肉丝充分抓匀，腌制30分钟，让牛肉充分吸收味道。

2、生姜切丝。牛肉切丝。腌制牛肉：在切好的牛肉中倒入适量的盐和生抽，搅拌均匀。然后倒入水淀粉，继续搅拌，使牛肉丝充分裹上水淀粉，放置备用。炒制：锅中倒入适量的油，油温烧至6成热时，倒入花椒、泡姜丝和泡椒末，快速翻炒出香味。加入腌制好的牛肉丝，继续翻炒均匀，直至牛肉丝变色。

3、麻辣牛肉丝的做法最正宗的做法： 准备食材：牛肉、青红椒、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉。 牛肉切成细丝，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。 青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。 干辣椒和花椒炒香备用。

麻辣牛肉丝如何做(怎么做麻辣牛肉丝)

1、制作麻辣牛肉丝的步骤如下：选材与准备 选材：一般使用牛的大腿肉，因为这个部位的肉经常运动，吃起来比较劲道，有嚼劲。也可以选择牛里脊肉，这部分肉质细嫩，适合切丝。准备：将牛肉洗净，沥干水分，切成约5厘米长、0.3-0.5厘米粗的丝。

2、准备食材 主料：牛里脊肉或牛腩（切丝），白芹（撕去老茎切段），干辣椒（切丝），花椒，姜（切丝），蒜（切碎）。调料：料酒，生抽，白糖，盐，胡椒粉，芝麻，鸡精，辣豆瓣酱，淀粉，老抽（可选），橄榄油（或其他食用油）。

3、准备材料：牛肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、糖和淀粉腌制20分钟。青红椒切丝，大蒜和生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备用。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热时，放入腌制好的牛肉丝快速滑散，变色后迅速捞出沥油。爆香调料：锅中留少量油，放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。

4、麻辣牛肉丝的制作方法如下：准备食材 鲜牛肉2500克 干辣椒面75克 花椒面20克 整花椒5克 整姜50克 姜末25克 葱段50克 酱油150克 盐30克 料酒100克 白糖75克 红油辣椒100克 熟芝麻50克 味精5克 香油50克 花生油、清汤适量 制作步骤 牛肉处理： 将牛肉去筋，切成500克重的块。

川式麻辣牛肉丝做法

川式麻辣牛肉丝的制作方法如下： 准备牛肉 选择新鲜的牛肉，逆着纹理切成细丝。 腌制牛肉 准备调料：1汤匙海天金标生抽王、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。 将这些调料与牛肉丝充分抓匀，腌制30分钟，让牛肉充分吸收味道。

制作川式麻辣牛肉丝的主要材料包括：牛里脊肉：200克，作为这道菜的主料，提供丰富的肉质口感。指天椒：10只，用于增加菜肴的辣味和风味。姜：3片，用于去腥增香。葱：2根，用于调味和装饰。腌制牛肉所需的调料有：海天金标生抽王：1汤匙，用于调味增色。料酒：1汤匙，用于去腥增香。

制作步骤：准备牛肉丝：将牛里脊肉逆着纹理切成丝，加入腌料抓匀，腌制30分钟。准备配料：指天椒去蒂，切成圈状；姜切片；葱切段，分开葱白和葱青。炸牛肉丝：烧热1碗油，倒入腌制好的牛肉丝，以中火炸5分钟，直至牛肉丝干身微焦。捞起沥干油备用。

川菜干煸牛肉丝（麻辣牛肉丝炒法）的做法如下： 准备食材 主料：牛里脊肉或牛腩（切丝），白芹（撕去老茎切段），干辣椒（切丝），花椒，姜（切丝），蒜（切碎）。调料：料酒，生抽，白糖，盐，胡椒粉，芝麻，鸡精，辣豆瓣酱，淀粉，老抽（可选），橄榄油（或其他食用油）。

麻辣牛肉丝的家常做法是怎样的?

1、准备材料：牛肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、糖和淀粉腌制20分钟。青红椒切丝，大蒜和生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备用。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热时，放入腌制好的牛肉丝快速滑散，变色后迅速捞出沥油。爆香调料：锅中留少量油，放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。

2、步骤1 准备食材：牛肉300克、青椒50克，泡椒5克，泡姜5克，生姜一块，花椒5克，淀粉5克。步骤2 青椒切丝。步骤3 泡姜切丝。步骤4 泡椒切末。步骤5 姜切丝。步骤6 牛肉切丝。步骤7 在切好的牛肉中倒入盐、生抽，搅拌均匀，然后倒入水淀粉，搅拌备用。

3、生姜切丝。牛肉切丝。腌制牛肉：在切好的牛肉中倒入适量的盐和生抽，搅拌均匀。然后倒入水淀粉，继续搅拌，使牛肉丝充分裹上水淀粉，放置备用。炒制：锅中倒入适量的油，油温烧至6成热时，倒入花椒、泡姜丝和泡椒末，快速翻炒出香味。加入腌制好的牛肉丝，继续翻炒均匀，直至牛肉丝变色。

4、制作步骤：准备牛肉丝：将牛里脊肉逆着纹理切成丝，加入腌料抓匀，腌制30分钟。准备配料：指天椒去蒂，切成圈状；姜切片；葱切段，分开葱白和葱青。炸牛肉丝：烧热1碗油，倒入腌制好的牛肉丝，以中火炸5分钟，直至牛肉丝干身微焦。捞起沥干油备用。

5、川菜干煸牛肉丝（麻辣牛肉丝炒法）的做法如下： 准备食材 主料：牛里脊肉或牛腩（切丝），白芹（撕去老茎切段），干辣椒（切丝），花椒，姜（切丝），蒜（切碎）。调料：料酒，生抽，白糖，盐，胡椒粉，芝麻，鸡精，辣豆瓣酱，淀粉，老抽（可选），橄榄油（或其他食用油）。

自制麻辣牛肉丝的做法大全(牛肉香辣肉丝的家常做法)

自制麻辣牛肉丝的做法如下：基础版麻辣牛肉丝 准备食材：瘦牛肉切成丝，加入适量的料酒、生抽和红薯淀粉拌匀备用。蒜苔洗净切小段，红辣椒根据个人口味选择切丝备用。炒制：锅中倒入食用油烧热，先倒入红辣椒丝翻炒。随后加入蒜苔继续翻炒片刻，盛出备用。

五香麻辣香辣配料之间的区别主要体现在两个方面。首先，从菜品的角度来看，五香、香辣和麻辣是三种不同的风味。比如，五香牛肉、香辣肉丝和麻辣的麻婆豆腐，各自代表着不同的烹饪风格与风味。其次，调料的使用也有所不同。

香辣肉丝这款菜肴选用300克猪瘦肉，搭配鸡蛋清、淀粉，大葱、姜、大蒜和干辣椒，经过滑散炒制，每一口都是香辣可口，让人回味无穷。 香辣鸡爪400克鸡爪的炖煮，调以生抽、老抽、糖、花椒、豆瓣酱和姜蒜，再加入小米辣，麻辣鲜香，让人垂涎欲滴。

将牛肉切成条放入欢宴四合一，倒入葡萄酒没过牛肉，洒上精盐、白糖、鸡精、老抽、辣椒粉拌匀，腌制30分钟，中高火加热4—5分钟。 取出后倒出多余的水分，再加热5分钟。 取出拌入咖喱粉（麻辣粉、五香粉）、孜兰粉、胡椒粉打开盖子继续中高火递进式加热大约10分钟至烘干为止。

菌类数最多的做法就是翻炒，今日跟大家分享一道新吃法“孜然粉菌类”的做法，直接把菌类炸得焦香酥脆，再炒的麻辣爽口，特别适合当下酒小菜，有喜欢的赶快学一下。

首先我们将里脊肉切成肉丝，把它放入一个碗中，加入适量的食盐鸡精胡椒粉，半个蛋清水淀粉，快速的抓拌均匀，倒入适量的食用油进行封面处理备用。将青笋胡萝卜以及泡发好的木耳切成细丝状态，准备好一些姜丝蒜末。