超好吃的烤羊排烤箱版，烤羊排的做法烤箱窍门

烤箱烤羊排最简单的做法窍门

1、不需要煮熟：直接将腌制好的羊排放入烤箱进行烘烤，可以保留羊排的鲜嫩多汁，同时外焦里嫩的口感更佳。可以煮熟：若希望羊排更易熟透和入味，可以先将羊排煮熟，但需注意煮的时间不宜过长，以免影响后续的烘烤效果和口感。

2、烤箱烤羊排的做法如下：准备材料 羊肋排一扇（约2斤），需选择带有一层油皮的，这样烤出来的羊排油润好吃。葱3段、姜3片、香叶2片、八角2个、花椒一勺、盐一勺。辣椒粉、孜然粉、花椒粉或十三香（根据口味选择）。锡纸两张。羊排处理 将羊排洗净，用凉水浸泡半小时，捞出冲洗干净。

3、在烤制过程中，可以将烤盘取出，用夹子将羊排翻面，使两面都烤得均匀。同时，将切好的柠檬片放在羊排旁边，利用烤箱的余热将柠檬片烤出香味。检查熟度和装盘 用肉类温度计插入羊排最厚的部分，检查羊排的内部温度。

4、烤制初烤：将羊排放在烤架上（或用烤盘垫锡纸），放入烤箱中层。先烤15-20分钟，让表面形成焦脆层。翻面：取出羊排，翻面后继续烤10-15分钟。如果喜欢更嫩的口感，可以缩短时间；喜欢全熟则延长5分钟。

5、烤盘准备：用锡纸包好烤盘，最下层垫上腌肉的洋葱丝，空处放上土豆片（可选），以增加风味和防止粘底。铺排羊排：将腌制好的羊排均匀铺在土豆片和洋葱丝上。预热烤箱：将烤箱设置为220度，预热5分钟。首次烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20分钟。

6、烤出外焦里嫩的羊排，只需回归最简单的方法。新鲜的羊排是关键，肥瘦适中，越新鲜，味道越纯正。煮肉是第一步，水里泡一泡，放点葱姜，中小火炖煮40分钟，盐的量根据肉的量来调整，不会特别咸。捞出羊排，沥干水分，去除多余肥油。撒上孜然粒、孜然粉和白芝麻，混合均匀。

超好吃的烤羊排烤箱版的做法

1、将羊排洗净，放入孜然粉、花椒粉、蚝油、蛋清、四分之一个洋葱碎、料酒两勺。用手使劲抓匀后，盖上保鲜膜腌制一小时以上，以便羊排充分入味。准备烤盘：烤盘用锡纸包好，最下层垫上腌肉的洋葱，空处放上土豆片。将腌制好的羊排均匀铺放在土豆片上。烘烤羊排：烤箱预热至220度，将烤盘放入烤箱中烘烤20分钟。

2、制作步骤： 准备腌料：洋葱和大蒜切片，与盐、白砂糖、生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油拌匀，作为腌料备用。 腌制羊排：将腌料均匀涂抹于羊排上，用保鲜袋密封，放入冰箱腌制至少2小时，确保羊排充分入味。若羊排品质不佳，建议选择优质羔羊。 准备烤盘：土豆和胡萝卜洗净切块，铺于烤盘底层。

3、用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，以防止水分流失导致口感发柴。烤箱预热至200度，将包好的羊排放入烤箱，上下火烤20分钟。20分钟后，烤箱转上火，打开锡纸，将羊排有一层油脂的那面朝上，继续烤8～10分钟，以上色和将外皮烤脆。出炉与切割：当羊排外皮烤得焦黄后，即可出炉。

4、烤箱200℃上下火烤30分钟就可以了，以下是具体做法。主料：羊排500克、橄榄油100克、姜少许、葱花少许、香料少许。辅料：盐10克、料酒10克、孜然粉5克、黑胡椒粉5克。做法：（1）准备好所有材料。（2）羊排泡热水去除血水。

5、烤羊排的做法（烤箱版）如下：准备材料 主料：羊排500克、橄榄油100克、姜少许、葱花少许、香料少许（如八角、桂皮等，根据个人口味调整）。辅料：盐10克、料酒10克、孜然粉5克、黑胡椒粉5克。腌制羊排 去除血水：将羊排放入热水中浸泡片刻，以去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

6、烤箱烤羊排的做法相对简单又美味。准备好羊排、盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣和橄榄油。将羊排清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分，两面均匀撒上盐、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，按摩一下让调料更好地渗透。接着，将蒜瓣切片，与橄榄油混合后涂抹在羊排两面，腌制一小时左右。

用烤箱烤羊排的时候,羊肉怎么处理才能不腥?

1、清洗：首先，准备好的羊排要清洗干净，可以用清水浸泡几次，去除羊肉中的血沫，减少羊排的异味。腌制：清洗干净的羊排需要腌制，可以用洋葱、白萝卜、白醋、料酒等调味料腌制，这样也可以帮助去除羊排的异味，增加烤羊排的口感。取出骨髓：羊排是羊身上最臭的部位，是羊排里的骨髓引起的。

2、空气炸锅烤羊排用焯水。羊排焯水时不要水开下锅，要冷水下锅焯水，这是因为我们焯水的目的就是为了焯出羊排内的血水，从而减轻腥膻味，如果开水时下入羊排，羊肉突然遇热会回缩，反而将血水缩在肉里了，不但去不了腥，还会使炖好的肉口感发柴。

3、清洗与焯水：首先将羊排洗净，然后放入沸水锅中煮20分钟。这一步的目的是去除羊排中的浮沫和脏东西，同时也有助于去除羊肉的膻味。腌制：将焯水后的羊排放入一个大容器中，加入切好的洋葱头块、花椒、大料、适量的料酒、少量耗油和咸盐，腌制1个小时。

烤箱烤羊排的做法

1、准备烤盘：用锡纸包好烤盘，最下层垫上腌肉的洋葱，空处放土豆片，上面铺上腌制好的羊排。烘烤：烤箱预热至220度，将羊排放入烤箱中烤20分钟。取出后刷上一层油，撒上孜然面和盐，再放进烤箱继续烤20分钟即可。综上所述，是否先煮熟羊排取决于个人口味和烹饪习惯。如果不介意烘烤时间较长，并希望羊排保持一定的嚼劲，可以直接烘烤；如果希望羊排更易熟透和入味，可以先将其煮熟。

2、是否需要先煮熟羊排 不需要煮熟：直接将腌制好的羊排放入烤箱进行烘烤，可以保留羊排的鲜嫩多汁，同时外焦里嫩的口感更佳。可以煮熟：若希望羊排更易熟透和入味，可以先将羊排煮熟，但需注意煮的时间不宜过长，以免影响后续的烘烤效果和口感。

3、步骤：预热烤箱至200摄氏度。将烤盘放入烤箱，烤30分钟。取出烤盘，揭掉上层的铝箔纸，注意防烫。将烤盘再次放入烤箱，以200摄氏度烤15分钟。取出烤盘，将羊排和土豆翻面，加辣椒粉，也可根据个人口味补加孜然粉和胡椒粉。将烤箱温度调至220摄氏度，将烤盘放入烤箱，烤10分钟。

4、做法：（1）准备好所有材料。（2）羊排泡热水去除血水。（3）然后用葱花、姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油腌制2小时。（4）将羊排放置烤网上，烤盘放锡纸或吸油纸，放在最下方接油，预热好烤箱。（5）放入蒸汽烤箱，200℃上下火烤30分钟。

烤箱烤羊排的温度和时间

1、五分熟（Medium）：200°C烤15~18分钟，中心浅粉。全熟（Well Done）：200°C烤20~25分钟，中心灰褐色。薄切或羊排块（1~2cm厚）时间缩短至10~15分钟，需观察表面焦黄度。关键技巧： 高温锁汁：可先用平底锅大火煎2分钟/面，再入烤箱，更外焦里嫩。

2、烤羊排需要烤制60分钟左右，但是这个60分钟并不是一次性的，而是正面烤制30分钟，然后将羊排翻个身再烤制30分钟，这样才能将羊排烤熟。当然不同的烤温，不同的烤箱功率，烤制的羊排时间也会有所不同，所以在烤制的时候要多观察一下，随时调整时间。

3、使用200摄氏度的温度，烤15分钟左右就能烤熟了，如果喜欢吃焦一点可以适当增加烤制的时间用烤箱烤羊排的温度和时间并不固定，需要根据羊排的大小以及喜欢的口感来判断腌制好的牛排放入到烤箱内先烤制40分钟即可，一般烤制的。

4、烤箱200℃上下火烤30分钟就可以了，以下是具体做法。主料：羊排500克、橄榄油100克、姜少许、葱花少许、香料少许。辅料：盐10克、料酒10克、孜然粉5克、黑胡椒粉5克。做法：（1）准备好所有材料。（2）羊排泡热水去除血水。