番茄炖牛肉(电饭煲版)怎么做
1、牛肉切块：冷水浸泡30分钟去血水，切成3厘米见方的块，沥干水分。西红柿处理：2个切小块（炖煮易化），2个切大块（后期保留口感）；去皮（划十字烫开水后撕皮）。洋葱切块，姜蒜备好。 焯牛肉 冷水下锅，加牛肉、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉沥干。
2、番茄去皮切块（用开水烫皮更易剥离）。葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。炒制牛肉：热锅冷油，放入姜片、蒜末、葱段爆香，喜欢微辣的可以加2颗干红椒和少许麻椒。倒入腌好的牛肉大火翻炒至表面变色，加入1勺白糖提鲜。炖煮：加入番茄块翻炒出汁，若番茄较少可加少许番茄酱增味。
3、操作步骤： 处理牛肉牛肉切3厘米见方的块，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮沸后撇净浮沫，捞出牛肉用温水冲洗干净。 准备配料西红柿顶部划十字，沸水烫30秒去皮，切大块（分两次使用：2/3用于炖煮，1/3最后收汁）。洋葱切丝，大蒜拍松。
如何做西红柿炖牛肉
把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质，选择这种牛肉有肉有筋，肥瘦相间，炖出来的口感好。 切成稍微大一点的小块装盆里备用。 西红柿洗净切成十字花刀，去掉根部。 然后把切好的西红柿放到开水里烫一下去掉西红柿皮，这样更容易炒出它的汁。 用刀把西红柿切片再切条然后切成6-7厘米大小西红柿丁，西红柿炖牛肉特别好吃。
牛肉切块：冷水浸泡30分钟去血水，切成3厘米见方的块，沥干水分。西红柿处理：2个切小块（炖煮易化），2个切大块（后期保留口感）；去皮（划十字烫开水后撕皮）。洋葱切块，姜蒜备好。 焯牛肉 冷水下锅，加牛肉、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉沥干。
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。步骤2：牛肉洗净，热锅加油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮、八角爆香，随后加入牛肉翻炒。步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。
锅中加冷水，放入牛肉块、1片姜和1汤匙料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉沥干。炒香调料：高压锅加热后倒少许油，放入姜片、蒜、八角和香叶炒香，加入洋葱丝翻炒至透明。炖煮：放入焯好的牛肉翻炒至表面微黄，加生抽、老抽、糖和黑胡椒调味。
番茄炖牛肉最正宗的做法
把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质，选择这种牛肉有肉有筋，肥瘦相间，炖出来的口感好。 切成稍微大一点的小块装盆里备用。 西红柿洗净切成十字花刀，去掉根部。 然后把切好的西红柿放到开水里烫一下去掉西红柿皮，这样更容易炒出它的汁。 用刀把西红柿切片再切条然后切成6-7厘米大小西红柿丁，西红柿炖牛肉特别好吃。
冷水下牛肉，加1勺料酒、2片姜，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉沥干备用。炒香调料 热锅冷油，放姜蒜、八角、香叶爆香，加洋葱炒至透明微焦。 倒入牛肉块，中火翻炒至表面微黄，加1勺料酒去腥。炖煮 加生抽、老抽翻炒上色，放入一半番茄炒软出汁。
番茄去皮切块（用开水烫皮更易剥离）。葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。炒制牛肉：热锅冷油，放入姜片、蒜末、葱段爆香，喜欢微辣的可以加2颗干红椒和少许麻椒。倒入腌好的牛肉大火翻炒至表面变色，加入1勺白糖提鲜。炖煮：加入番茄块翻炒出汁，若番茄较少可加少许番茄酱增味。
如何做番茄炖牛肉鲜嫩又美味?
加入番茄酱继续翻炒，使西红柿出汁并融入番茄酱的风味。加入主料和调料：将切好的土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉加入锅中，同时放入葱、姜、蒜。加入适量盐、酱油，翻炒均匀，让所有食材充分融合并入味。此步骤中，可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。炖煮：加入适量开水，水量需没过所有食材。
要做出好吃又烂的番茄炖牛肉，可以按照以下步骤进行： 选择合适的牛肉部位： 推荐牛腩肉或牛肉颈椎：这两种部位的肉质较为松软，适合长时间炖煮，能够保持肉质的鲜嫩和口感。 牛肉预处理： 事先焯水：将牛肉放入冷水中，加热至水开后撇去浮沫，去除血水和腥味。
牛肉切成块，用清水浸泡一会儿，以去除血水。 锅中放入适量食用油，放入洋葱、生姜煸炒至香味出来。 加入牛肉块煸炒至变色。 倒入适量的料酒，焯水去腥。 加入适量的清水和冰糖，调至中火煮沸，撇去浮沫。 将大葱打成结，加入锅中。
将牛肉切成小块，浸泡1小时以去除血水，然后清洗干净。 将西红柿外皮烫软，便于去皮，然后切块备用。 将牛肉放入高压锅中，加水覆盖牛肉，使用炖肉功能，高压炖煮15分钟左右，直至牛肉炖软炖熟。 将炖好的牛肉捞出，用温水清洗，然后放入盘子备用。
番茄炖牛肉的时间不宜过长，否则牛肉会变得过于糜烂，失去嚼劲。可以在炖煮过程中加入一些其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加营养和口感。炖煮时保持小火，让牛肉慢慢吸收番茄和其他香料的味道。炖煮过程中注意观察水量，避免烧干。
西红柿炖牛肉怎么做?
把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质，选择这种牛肉有肉有筋，肥瘦相间，炖出来的口感好。 切成稍微大一点的小块装盆里备用。 西红柿洗净切成十字花刀，去掉根部。 然后把切好的西红柿放到开水里烫一下去掉西红柿皮，这样更容易炒出它的汁。 用刀把西红柿切片再切条然后切成6-7厘米大小西红柿丁，西红柿炖牛肉特别好吃。
准备：将牛肉洗净，准备好切片的山楂、八角、香叶和生姜。步骤：将牛肉和准备好的调料一起放入砂锅中，大火煮开后撇去浮沫，然后改小火慢炖一小时。加蔬菜：炖煮一小时后，加入西红柿和其他蔬菜，快速大火煮熟即可出锅。
做法如下：步骤将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。步骤水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。步骤5个小时，中途要是水少要填水。
西红柿炖牛肉的家常做法如下：准备食材 牛肉：选择新鲜牛肉，最好带有一些筋和脂肪的，这样炖出来的口感更佳。将牛肉在水中浸泡三到四个小时，期间多次换水，确保牛肉的新鲜度。西红柿：选择成熟饱满的西红柿，数量根据牛肉的量和个人口味来定。注意，西红柿的皮不要去掉，因为皮中含有丰富的番茄红素。
排气开盖，加入土豆块和适量盐，继续盖盖炖5-8分钟（土豆软烂即可）。收汁：关火后自然排气，开盖大火稍微收汁（根据喜好调整浓稠度）。小贴士：牛肉选带筋部位更耐炖。西红柿去皮可提升口感（划十字烫后剥皮）。高压锅品牌不同，时间可微调，避免土豆过烂。
炖煮牛肉方法一（普通锅）：加开水没过牛肉，大火烧开后转小火炖1小时至牛肉软烂。方法二（高压锅）：加水没过牛肉，上汽后压20-25分钟，节省时间。 加入西红柿另起锅少许油，下一半西红柿炒软出汁，加1勺番茄酱（可选）炒匀。将炒好的西红柿倒入牛肉中，加盐调味，继续炖10分钟。
原汁的番茄炖牛肉有怎样鲜香的做法?
1、西红柿炖牛肉的做法也是一种常见的炖牛肉做法，它不仅保留了牛肉的原汁原味，还增添了一种清新的味道。
2、牛肉焯水：将切好的牛肉块放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉块用热水冲洗干净，以去除血水和腥味。炒制西红柿酱：锅中倒油，油热后放入葱、姜、八角、花椒等调料煸香，然后倒入切好的西红柿块翻炒，炒至西红柿粘稠出汁，形成西红柿酱。
3、制作步骤： 牛肉切块：将牛肉切成适口大小的块状。 焯水处理：将切好的牛肉块凉水入锅，煮沸后保持1分钟，捞出控干水分，这一步可以去除牛肉中的血水和杂质。 西红柿切块：将西红柿洗净后切成大小适中的块状。 准备电压力锅：在电压力锅内放入少许油。
4、加水炖煮：向锅中加入适量的水，然后将牛肉连同汤汁一起移入高压锅中，炖煮20分钟。 加入配菜：牛肉炖熟后，打开高压锅，将切好的土豆块和西红柿块放入锅中。 继续炖煮：盖上高压锅的锅盖，上汽后再炖煮5分钟即可。
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