茼蒿菜有哪些做法，茼蒿菜的做法大全

茼蒿菜怎么做好吃

凉拌：将茼蒿菜煮熟后过凉水，加入醋、酱油、芝麻油等调料凉拌，口感清爽开胃。 煮汤：茼蒿菜可以作为鸡蛋汤、排骨汤等汤品的配菜，煮好的汤品中加入茼蒿菜，能够增加口感和营养价值。 蒸菜：将茼蒿菜洗净切断，加入面粉、盐、鸡精等调料拌匀，放入蒸锅蒸熟，是一道健康美味的蒸菜。

蒜蓉炒蓬蒿菜（最经典）材料：蓬蒿菜、蒜末、盐、生抽、食用油 做法： 蓬蒿菜洗净后切段（梗和叶分开）。 热锅冷油，爆香蒜末，先下菜梗翻炒1分钟。 再放入菜叶，大火快炒至变软，加少许盐和生抽调味即可。关键点：大火快炒，避免出水变黄。蒜末可多放，提香去涩。

蒜蓉凉拌茼蒿步骤：茼蒿洗净切段，沸水中加少许盐和油，焯烫10秒捞出过凉水，挤干水分。 蒜末用热油爆香，加生抽1勺、香醋半勺、盐少许、糖少许调匀，淋在茼蒿上拌匀。 可撒芝麻或花生碎增香。 麻酱茼蒿步骤：焯水后的茼蒿摆盘。

大蒜拍碎后切成蒜末，干辣椒剪成小段，生姜切成细丝备用。焯水：在锅中烧开一锅水，加入少许盐和几滴油，这样可以保持茼蒿的颜色鲜绿。将切好的茼蒿放入开水中焯烫约1分钟，看到茼蒿变软且颜色变得翠绿时即可捞出。迅速将焯好的茼蒿放入冷水中浸泡一下，这样可以保持其脆嫩的口感，然后沥干水分备用。

首先，将猪血放入盐水中浸泡约半小时，以去除腥味并保持其形状。 然后，将浸泡好的猪血切成适当大小的块状，备妥待用。 接下来，清洗茼蒿菜，确保其清洁，然后沥干水分，备用。 热锅后，加入适量的油，放入火锅底料，用中小火煸香。 加入适量的清水，开启大火煮沸。

茼蒿菜怎么拌好吃

蒜蓉凉拌茼蒿步骤：茼蒿洗净切段，沸水中加少许盐和油，焯烫10秒捞出过凉水，挤干水分。 蒜末用热油爆香，加生抽1勺、香醋半勺、盐少许、糖少许调匀，淋在茼蒿上拌匀。 可撒芝麻或花生碎增香。 麻酱茼蒿步骤：焯水后的茼蒿摆盘。 芝麻酱2勺加温水调稀，加腐乳汁半勺、生抽1勺、香油几滴搅匀，淋在菜上。

茼蒿洗净，去掉老根，切成5厘米左右的段。 锅中水烧开，加少许盐和几滴油（保持翠绿），放入茼蒿焯水30秒，捞出过冷水沥干。 蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油调成汁。 将酱汁淋在茼蒿上拌匀，撒白芝麻即可。

将洗净的茼蒿放入沸水中焯水，时间不宜过长，以保持茼蒿的鲜嫩和绿色。焯水后捞出，用冷水过凉，沥干水分备用。调味拌制：将焯好水的茼蒿放入碗中。加入适量的盐、鸡精、醋、生抽和香油。撒上切好的葱、姜、蒜末。用筷子或手将茼蒿和调料充分拌匀，使每一根茼蒿都裹上调料。

将沥干水分的茼蒿菜放入一个大碗中，倒入调好的调料汁。用筷子或干净的手充分搅拌，使每一片茼蒿菜都均匀地裹上调料汁。最后可以在凉拌茼蒿菜上撒上一些白芝麻，增加口感和美观度。富含多种维生素（如维生素A、维生素C、维生素K等）、矿物质（如钙、铁、钾等）和膳食纤维。

茼蒿菜怎么吃家常做法

1、凉拌：将茼蒿菜煮熟后过凉水，加入醋、酱油、芝麻油等调料凉拌，口感清爽开胃。 煮汤：茼蒿菜可以作为鸡蛋汤、排骨汤等汤品的配菜，煮好的汤品中加入茼蒿菜，能够增加口感和营养价值。 蒸菜：将茼蒿菜洗净切断，加入面粉、盐、鸡精等调料拌匀，放入蒸锅蒸熟，是一道健康美味的蒸菜。

2、茼蒿切碎，鸡蛋打散加盐拌匀。 热油先炒茼蒿至断生，倒入蛋液。 待蛋液凝固后翻炒成块即可。 蒸茼蒿（健康低脂）材料：茼蒿200克、面粉2勺、玉米面1勺、蒜泥、生抽、香油 做法： 茼蒿洗净沥干，撒少量盐拌匀，裹上混合面粉。 蒸锅水开后铺茼蒿，大火蒸5分钟。

3、蒜蓉炒蓬蒿菜（最经典）材料：蓬蒿菜、蒜末、盐、生抽、食用油 做法： 蓬蒿菜洗净后切段（梗和叶分开）。 热锅冷油，爆香蒜末，先下菜梗翻炒1分钟。 再放入菜叶，大火快炒至变软，加少许盐和生抽调味即可。关键点：大火快炒，避免出水变黄。蒜末可多放，提香去涩。

4、将茼蒿菜洗净，确保没有泥土和杂质。控干水分，避免炒菜时水分过多。将茼蒿菜切成段，方便翻炒和入味。爆香蒜末：热锅凉油，即先将锅烧热，再倒入适量的油。油热后放入蒜末，小火爆香，使蒜香充分散发。翻炒茼蒿菜：将切好的茼蒿菜放入锅中，大火快速翻炒均匀。

茼蒿菜有哪些做法呢?

凉拌：将茼蒿菜煮熟后过凉水，加入醋、酱油、芝麻油等调料凉拌，口感清爽开胃。 煮汤：茼蒿菜可以作为鸡蛋汤、排骨汤等汤品的配菜，煮好的汤品中加入茼蒿菜，能够增加口感和营养价值。 蒸菜：将茼蒿菜洗净切断，加入面粉、盐、鸡精等调料拌匀，放入蒸锅蒸熟，是一道健康美味的蒸菜。

茼蒿蒸蛋 做法：茼蒿洗净切碎，鸡蛋打散，加入茼蒿、盐和适量水搅拌均匀。上锅蒸10分钟，出锅后淋上少许香油即可。特点：口感滑嫩，茼蒿的清香与蛋香融合。 茼蒿炒腊肉 做法：腊肉切片，茼蒿洗净切段。热锅下油，先炒腊肉至出油，再加入茼蒿翻炒，调入盐和鸡精，炒至茼蒿变软即可。

清炒茼蒿菜 蒜蓉茼蒿菜 茼蒿菜炖豆腐 茼蒿菜炒肉片 茼蒿菜拌豆腐丝 清炒茼蒿菜：将茼蒿菜洗净后切成段，热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入茼蒿菜快速翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这是最简单的做法，保留了茼蒿菜的原汁原味。

清炒茼蒿 材料：新鲜茼蒿一把、蒜末适量、盐适量、食用油适量。做法：将新鲜茼蒿择洗干净，去掉老叶和根部，切成段备用。锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。加入洗净切好的茼蒿，快速翻炒至颜色变深绿。根据口味加入适量的盐调味，再翻炒均匀即可出锅。

哈喽！春天万物生发，各种春菜也是最鲜嫩的时候，无论是田间地头的野菜，或是菜市场上售卖的绿叶蔬菜，其实大部分都是春天里的时令菜。春天的蔬菜营养丰富，鲜嫩可口，而最能代表春天味道的蔬菜，那无疑就是茼蒿了，茼蒿又名菊花菜，有菊花的甘香，蒿的清气，在古代又称为皇帝菜，深受百姓的喜爱。

清炒茼蒿菜的做法

1、将切好的茼蒿菜放入锅中，大火快速翻炒均匀。翻炒过程中加入适量的盐和生抽调味，根据个人口味调整用量。装盘享用：炒至茼蒿菜熟透，颜色鲜绿且入味后，即可关火。将炒好的茼蒿菜装盘，即可享用这道美味的清炒茼蒿菜。

2、制作步骤： 将茼蒿的根部切去，洗净后切成适当长度。这样的处理有助于更好地翻炒和装盘。 准备葱丝、蒜片、花椒粒和红辣椒干丝。 在锅中倒入适量油，加热至八成热。随后放入葱丝、蒜片和花椒粒，轻轻翻炒以释放香味。 加入茼蒿段，快速翻炒均匀。

3、准备食材：将新鲜茼蒿从根部开始仔细清洗，去除泥土和杂质，然后用清水冲洗干净，沥干水分。大蒜去皮，切成蒜末备用。切菜：将清洗干净的茼蒿切成段，长度大约为3-4厘米，这样便于炒制时均匀受热。热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，开中火加热至油温适中。油温不宜过高，以免烧焦蒜末，影响口感。

4、清炒茼蒿菜的做法详细步骤 选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水； 将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。茼蒿知识介绍：茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。