水煮活鱼怎么做，水煮活鱼怎么做法视频

怎么做水煮活鱼

湘菜水煮活鱼的制作方法如下：准备食材 鱼肉处理：将鱼肉片分成两片，然后斜刀片成鱼片。这一步是为了让鱼片更薄，更容易煮熟且入味。腌制鱼片：在鱼片中放入蛋清，加盐、料酒、淀粉，然后用手抓匀，腌制一段时间。腌制的目的是让鱼片更加鲜嫩，同时去除腥味。

水煮活鱼的做法如下：准备食材：将鱼去腮、内脏处理干净，鱼皮朝下斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片；准备姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。腌制鱼片：鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。煮黄豆芽：黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出，铺在碗底。

将鱼去骨去刺，切成5厘米长、3厘米宽的薄片，用水豆粉拌匀。 青蒜、芹菜择洗干净，分别切成5厘米长的段和块。 锅内油热，下干辣椒、花椒，炸呈棕红色，捞出剁细。 锅内原油下青蒜、芹菜，炒至断生装盘。

要做出嫩滑且完整的水煮活鱼，可以按照以下步骤进行：鱼片的腌制：将鱼片用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、生粉以及可选的蛋清抓匀腌制入味。蛋清和生粉可以帮助鱼片锁住水分，使鱼片更加嫩滑。火候的控制：在煮鱼片时，要等锅内的汤再次开后，再放入腌制好的鱼片。

湘菜水煮活鱼的制作方法如下：准备鱼片：将鱼肉片分成两片，然后斜刀片成鱼片。在鱼片中放入蛋清，加盐、料酒、淀粉，抓匀后腌制一段时间，以便鱼片更加入味且嫩滑。处理配料：将剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半。姜、蒜切片，干辣椒切小段，备用。

湘菜水煮活鱼怎么做

1、湘菜水煮活鱼的制作方法如下：准备食材 鱼肉处理：将鱼肉片分成两片，然后斜刀片成鱼片。这一步是为了让鱼片更薄，更容易煮熟且入味。腌制鱼片：在鱼片中放入蛋清，加盐、料酒、淀粉，然后用手抓匀，腌制一段时间。腌制的目的是让鱼片更加鲜嫩，同时去除腥味。

2、湘菜水煮活鱼的制作方法如下：准备鱼片：将鱼肉片分成两片，然后斜刀片成鱼片。在鱼片中放入蛋清，加盐、料酒、淀粉，抓匀后腌制一段时间，以便鱼片更加入味且嫩滑。处理配料：将剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半。姜、蒜切片，干辣椒切小段，备用。

3、湘菜水煮活鱼的制作方法如下： 准备鱼片 将鱼肉片分成两片，然后斜刀片成鱼片。 在鱼片中放入蛋清，并加盐、料酒、淀粉，抓匀后腌制一段时间，以便鱼片更加入味且嫩滑。 准备配料 将剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半。 姜、蒜切片，干辣椒切小段，备用。

怎样做水煮活鱼和沙茶面,高手请进,教教我吧,谢谢!

选择一条去鳞去内脏的活鱼，重约5至5斤，也可使用胖头鱼。 准备一斤黄豆芽，用开水焯至八成熟待用。 准备一小袋榨菜，如“鱼泉”牌。 准备两头大蒜，剥好并拍松待用。 准备一块去皮的姜，切片，约50mm见方。 准备适量的花椒和干辣椒，可使用“味好美”牌。 准备一小碗色拉油。

打磨时，如遇到裸露的射钉、纹钉，需用钢钉小心地钉进板面，钉眼不能扩大；打磨完毕后，用棕毛刷把灰尘清扫干净。刷水性封底宝（1—2遍）刷水性封底宝尽量不加水，若比较粘稠，不好刷时，请加酒精来稀释。若刷完水性封底宝后，面板需要叠压，间层要铺垫蜡纸或薄的薄膜。

我前几天刚做的，见帖子！想露头的关键就是：材料新鲜。海瓜子必须要活，否则不管怎么做，都不能露头。火候。加葱、姜、辣椒炝锅后，再加入面酱，加适量的水，旺火煮开后，倒入海瓜子，约1-2分钟出锅即可。

首先，心态要放低一点。刚刚入职的年轻人是比较有工作激情的，但是容易因为一些小事受到挫折，况且化工行业又比较辛苦、比较论资排辈，所以心态好一点，凡事看开点，也许你现在有能力而待遇不好，相信掌握了技术之后待遇一定会改善。其次，努力工作、积累资本。

我有次潜了90秒。方法 先放松 深呼吸几次，到最后准备下水用力吸上一口气在潜下去，记住，口里要留一口气，就是把腮帮子鼓起来。刚开始1分钟没什么问题，到有点撑不主时再在水里慢慢吐气，直到吐完坚持不了就起来，你会发现时间已经过了1分多钟，效果还是很不错的。

建议你再加些基础要求，如股价低于多少？流通盘小于多少？净资金大于多少（大于可排除ST风险）。这样可以减少你筛选的时间。

水煮活鱼怎么做(一道菜)

迅速将炸好的辣椒和花椒一同倒入装有鱼片和豆芽的碗中，小心操作，避免烫伤。至此，一道鲜香诱人的水煮活鱼便完成了。

将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制）烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。

水煮活鱼和煮甲鱼怎么做啊

处理甲鱼：将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮，然后切成小块。焯水：锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。炖煮：把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片；再放入红枣、莲子、桂圆，添加足量的水烧开，转小火炖一小时。调味：最后放入盐、蒜苗调味即可。

或者等红油出来，直接把鱼骨下锅一起煸炒也行。倒入开水，这个步骤相当于炖鱼汤。调味的时候先放鸡精，糖。因为郫县豆瓣酱很咸，所以煮开后尝一下咸淡，再加入适量的盐。味道调好后，盖上锅盖大火煮10分钟。10分钟后，先把煮好的鱼骨捞出盛入碗里。接着把腌渍好的鱼片下入锅中。

水煮活鱼：太平洋后头的湖南口味虾里头的水煮活鱼，味道鲜美。老五汤店：绳金塌附近的老字号，汤品丰富，口味地道。烧烤：福州路的熊记、小金台巷子里的烧烤店以及象山路洪客隆对面巷子里的夜摊点，烧烤种类繁多，人气旺盛。

是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。酒糟鱼 酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的草鱼（青鱼），腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。

哈尔滨：得莫利炖活鱼 哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。

太平洋后头的湖南口味吓里头的水煮活鱼，好好吃哦！绳金塌附近的老五汤店也不错啊。跟0791差不多档次的过桥米线，家常饭，玉兔，万家灯火，都没有0791的好吃，所以强烈推荐中，尤其是鱼头粉、酒糟空心菜梗，火配鱼都很好吃的。

水煮活鱼怎么做啊

水煮活鱼的做法如下：准备食材：将鱼去腮、内脏处理干净，然后鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。同时准备好姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。腌制鱼片：在鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。煮黄豆芽：黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出，铺在碗底。

湘菜水煮活鱼的制作方法如下：准备食材 鱼肉处理：将鱼肉片分成两片，然后斜刀片成鱼片。这一步是为了让鱼片更薄，更容易煮熟且入味。腌制鱼片：在鱼片中放入蛋清，加盐、料酒、淀粉，然后用手抓匀，腌制一段时间。腌制的目的是让鱼片更加鲜嫩，同时去除腥味。

水煮活鱼的制作方法如下：准备食材：主料：2斤鱼，确保鱼新鲜，可选择草鱼、黑鱼等适合水煮的鱼类。辅料：大颗红干辣椒三两、花椒粒小半碗、大蒜瓣十粒、姜一块、葱五根、盐少许、鸡蛋清半个、淀粉少许、葵花籽油三两、辣椒油2两、一小撮白芝麻、一条黄瓜和适量黄豆芽。