家常清蒸黄鱼的做法和步骤，清蒸黄鱼的做法和步骤视频

清蒸黄鱼怎么做

1、清蒸黄鱼的制作方法如下：准备材料 主材料：黄花鱼一条，确保鱼新鲜，肉质紧实。辅料：姜一块，葱两根，剁椒适量（根据口味调整），食用油适量，盐适量，料酒适量，酱油（建议选用蒸鱼酱油，味道更鲜美）。处理鱼肉 将黄花鱼洗净，去除内脏、鱼鳞和鱼鳃，然后去掉头部和尾部。

2、黄鱼清理干净，鱼身两面划几刀，抹少许盐和料酒，鱼肚塞姜片，腌制10分钟去腥。盘底铺葱段，放上鱼，表面再放姜片。水烧开后上锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。出锅倒掉蒸出的水，去掉姜葱，淋蒸鱼豉油，撒新鲜葱丝，泼一勺热油激香。关键：蒸的时间要精准，避免过老；泼油能去腥增香。

3、将黄花鱼放入沸水锅中，隔水蒸10分钟左右，关火后再焖2分钟。制作完成：一盘营养丰富、适合宝宝食用的清蒸黄鱼就做好了。在烹饪过程中，可以根据宝宝的口味和消化能力适当调整食材和调料的用量。

4、清蒸黄鱼是一道美味又健康的菜肴，以下是详细的做法：食材准备 主料 黄鱼1条（建议选择新鲜活泼的黄鱼，重量在400 - 500克左右为佳。新鲜黄鱼的眼睛明亮清澈，鳃丝呈鲜红色，鱼肉有弹性）。辅料 姜1块（约10克，切成细丝，用于去腥和增添香味。

清蒸黄鱼怎么蒸又简单又好吃

把放有黄鱼的盘子放入已经烧开的蒸锅中，用大火蒸8 - 12分钟。蒸制时间要根据鱼的大小适当调整，一般每500克鱼蒸8 - 10分钟左右。判断鱼是否蒸熟可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果能轻松插入，说明鱼已经蒸熟。淋汁 鱼蒸好后，取出盘子，倒掉盘中多余的汤汁（这些汤汁可能会有腥味）。然后在鱼身上淋上蒸鱼豉油，让鱼充分吸收豉油的鲜味。

首先，黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。然后在鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。将小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。

首先，选择新鲜的黄鱼是做好这道菜的第一步。新鲜黄鱼肉质鲜美，口感更佳。将黄鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。接着，在鱼身上撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制10-15分钟。然后，将腌好的黄鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。

黄鱼除去鱼鳞、腮、内脏，去掉鱼腹的黑皮，处理干净沥水。鱼身上斜切三刀，加盐和料酒腌制15分钟。盆底铺姜片，鱼身切口处放姜片。锅中水烧开，鱼盆放到蒸架上大火蒸10分钟。蒸好的黄鱼，倒去盆中的水，去掉姜片。放上葱段，倒入蒸鱼豉油，锅中放油烧沸，浇到葱段上即可。

清理黄鱼 将黄鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各划几刀，这样有助于调味料更好地渗透进鱼肉。 腌制鱼肉 在鱼身上均匀地撒上适量的盐，然后放置一旁腌制约10分钟。 准备蒸锅 在蒸锅中加水烧开，水开后放上蒸格。 放入黄鱼 将腌好的黄鱼放在盘子里，盘子要适合放入你的蒸锅中。

清蒸黄鱼的做法

1、黄鱼清理干净，鱼身两面划几刀，抹少许盐和料酒，鱼肚塞姜片，腌制10分钟去腥。盘底铺葱段，放上鱼，表面再放姜片。水烧开后上锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。出锅倒掉蒸出的水，去掉姜葱，淋蒸鱼豉油，撒新鲜葱丝，泼一勺热油激香。关键：蒸的时间要精准，避免过老；泼油能去腥增香。

2、清蒸黄鱼的做法如下：准备黄鱼：选择一条新鲜的黄鱼，剖开肚子，拉掉内脏，并仔细刮去鱼鳞。将剖洗干净的黄鱼放入盆中备用。腌制黄鱼：在黄鱼身上淋上适量的料酒，以去腥增香。切好姜丝，均匀铺在鱼身上，同时在鱼肚内也填入少许姜丝，以进一步去腥并提升风味。

3、把腌制好的黄鱼放入蒸锅中，注意要在蒸锅中放一个蒸架，避免鱼直接接触锅底的水。盖上锅盖，用大火蒸10 - 15分钟（蒸制时间根据黄鱼的大小适当调整，一般每500克黄鱼蒸10 - 12分钟左右）。判断黄鱼是否蒸熟可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果能轻松插入，说明黄鱼已经蒸熟。