肉末蒸整个鸡蛋的做法窍门，肉末蒸整个鸡蛋的做法

如何做好肉末蒸鸡蛋?

1、将剁好的肉末装盘，铺在盘底，中间可以铺得薄一些或者干脆空出来，以便后续放入鸡蛋。敲入鸡蛋：在铺好的肉末上敲入鸡蛋。如果喜欢多个鸡蛋，可以按比例增加肉末并相应调整鸡蛋数量。蒸制：如果是单独烧水蒸制的话，水开后放上蒸屉，将装有肉末和鸡蛋的盘子放入蒸屉中。一般蒸制3分钟即可，然后利用余温再焖一分钟左右。

2、蒸蛋肉末的制作方法如下：准备原料 鸡蛋三个 温开水300克 肉末100克 葱5克 姜5克 蒸鱼豉油1汤匙 白糖1/2茶匙 老抽1/2茶匙 盐1/2茶匙 制作蒸蛋 打散鸡蛋：将三个鸡蛋打入容器中，用筷子或打蛋器打散。 加入调料和水：在打散的鸡蛋中加入温开水和蒸鱼豉油，搅拌均匀。

3、可以加入少量的淀粉，使肉末更加嫩滑。蛋液调配：将鸡蛋打入另一个大碗中，加入清水，用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀，避免产生过多的气泡。加入适量的盐，调整蛋液的味道。过滤蛋液：为了确保水蒸蛋的口感更加细腻，可以将调好的蛋液通过细筛过滤一遍，去除蛋白中的杂质和气泡。

4、在锅中加入足够的水，水开后放入装有蛋液的容器，用中火蒸制。蒸制过程：蒸制时间根据蛋液的量来定，一般3-4个鸡蛋的量需要蒸8-10分钟。蒸到蛋液凝固但表面还未完全干的时候，撒上腌好的肉末，继续蒸制3-5分钟，直到肉末熟透。

5、蒸制：将蒸锅加水烧开，然后将装有肉末蛋液的蒸盘放入锅中，用大火蒸约8-10分钟。蒸的时间根据蛋液的量和盘子的大小而定，可以用牙签插入蛋羹中心，如果牙签上没有粘蛋液，即表示蒸熟。加调味料：蒸好的肉末水蒸蛋取出后，撒上葱花增加香气，可以根据个人口味淋上一些香油或者酱油提味。

6、准备好鸡蛋，把鸡蛋洗干净，家里有土鸡蛋的最好用土鸡蛋。取3个小碗，碗里倒入小半碗清水，然后把鸡蛋打入碗里，家里三口人就蒸了三个鸡蛋，倒入清水蒸出来的鸡蛋会更嫩一些。把鸡蛋上锅蒸8分钟，水开之后计时间，时间长了鸡蛋会蒸老了，影响口感，蛋白也会发黑。

肉末蒸蛋的正宗做法

猪肉末加勺生抽、少许白胡椒粉、1克盐，顺一个方向搅拌至发黏，腌10分钟。第二步：调制蛋液打蛋：鸡蛋充分打散至无结块，加入2克盐调味。加水：倒入温水（蛋液与水的比例为1：5），边倒边搅拌，撇去表面泡沫（避免蒸出蜂窝）。混合配料：将切碎的西兰花和腌好的肉末轻轻拌入蛋液中（肉末可稍微捏散）。

肉末蒸蛋的正宗做法如下： 准备材料： 将猪肉洗净后剁成肉末，放入碗中备用。 香菜洗净后切末，备用。 鸡蛋打入另一个碗中。 调制鸡蛋液： 在鸡蛋中加入与鸡蛋同量的冷开水。 放入适量的盐，朝一个方向搅拌均匀。 使用筛网将鸡蛋液过筛两次，以去除气泡和未打散的蛋白。

肉末蒸蛋的正宗做法如下：原料： 前腿肉适量 鸡蛋适量 葱花适量 花生油适量 盐适量 生抽适量 做法步骤： 准备肉沫：将前腿肉洗净去皮，然后剁碎成肉沫备用。 铺肉沫：在盘中均匀地铺上剁好的肉沫。 打入鸡蛋：用勺子在肉沫中间轻压一下，形成一个小窝，然后打入鸡蛋。

瘦肉蒸蛋的做法：准备所有食材。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。取一大碗，将搅拌好的鸡蛋液倒入，再加入与鸡蛋液等量的温水，继续搅拌均匀。取一勺猪油，若为固态，先融化。将猪油加入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。为了使鸡蛋羹更加嫩滑，过滤一下鸡蛋液，倒入盘中。

肉末蒸蛋的另一种做法如下：所需材料： 鸡蛋3个 猪肉末100克 青葱1根，切末 酱油1大勺 盐1/2小勺 白胡椒粉少许 清水或高汤适量 香油几滴 具体步骤： 准备蛋液：在一个适合蒸煮的碗中，将鸡蛋打入，加入盐和白胡椒粉，用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀。

肉末蒸蛋的做法如下：准备原料：鸡蛋、肉末、生姜、葱、盐、料酒、酱油、水。调制鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入一小匙盐、一大匙料酒和适量的清水，再次搅拌均匀备用。调味肉末：将肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒、一小匙酱油，以及少量的生姜和葱末，拌匀。

肉末蒸鸡蛋的做法

肉末和蛋一起蒸的做法如下：准备食材：猪肉适量鸡蛋2个油适量盐适量酱油少许料酒少许处理猪肉：将猪肉洗干净后切成薄片，再剁成肉末。在肉末中加入适量盐、少许酱油和料酒，用手抓均匀备用。制作汤底：锅内放油烧热，加点盐。加一勺水煮沸后关火，放置一边晾凉。处理鸡蛋：打两个鸡蛋在碗中，用筷子把鸡蛋搅拌成糊状。

准备好鸡蛋，把鸡蛋洗干净，家里有土鸡蛋的最好用土鸡蛋。取3个小碗，碗里倒入小半碗清水，然后把鸡蛋打入碗里，家里三口人就蒸了三个鸡蛋，倒入清水蒸出来的鸡蛋会更嫩一些。把鸡蛋上锅蒸8分钟，水开之后计时间，时间长了鸡蛋会蒸老了，影响口感，蛋白也会发黑。

材料：鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。做法：锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。

肉末蒸鸡蛋的做法如下：准备食材：里脊肉。生姜、葱。鸡蛋。处理肉末：将里脊肉切片后剁碎，剁至起黏状，大约需要一分钟左右。撒上适量的盐巴。根据个人口味，可以选择加入切好的葱头和姜末。也可以加入少许嫩肉粉，使蒸熟后的肉质更加嫩滑。