大骨头汤如何熬得又白又浓
1、在煮骨头汤之前建议把骨头进行焯水，因为焯水可以去掉骨头表面的血沫，从而可以避免骨头在熬成汤时颜色被事先污染，可以让熬制的骨头汤更加奶白。
2、加入白醋可以使得炖出的大骨汤又浓又白。第一步处理大骨。
3、焯水：为了节省骨头汤熬制的时间，在下锅之前焯水也是必不可少，而且这是熬出又白又鲜美骨肉汤的重要环节。将骨头放在水中焯20分钟左右后，再加入几滴白醋这可以保证钙物质被人体充分吸收。
骨头汤要熬多长时间最好
骨头汤要熬1-6个小时。熬制骨头汤所用的炊具不同，需要的熬制时间也不同。用高压锅进行熬制，需要一个小时的时间；用电压力锅进行熬制，需要两个小时的时间；用砂锅或者电砂锅进行熬制，需要四个小时到六个小时的时间。熬制的时间越长，骨头汤就越浓郁。
骨头汤要熬60-90分钟。熬骨头汤时，将骨头切成块，清洗后冷水下锅进行焯水处理，捞出后冲洗干净，放入锅中，添加清水，大火烧开后，转小火继续煮60-90分钟即可。骨头汤熬好以后，在出锅之前，可以撒上切好的葱花。煮骨头汤的时间要足，以免影响骨头汤的口感。
熬骨头汤熬多长时间较好的答案是：1-2个小时。骨头汤炖煮多久，关键看你想吃骨头，还是喝汤。如果是为了啃骨头，那就炖煮时间不要太长，一般半个小时左右就可以了，炖煮时间长。肉质太烂，吃起来没有口感。
熬骨头汤多长时间最好 一般是选择一个半小时到两个小时。煮汤的时候还是追求原味，建议是小火慢炖，味道也是很好的，在起锅的选择放一点蔬菜能很好的去除油腻感。骨头汤一般分为两种，一种是乳白色的浓汤，这种汤加水必须一次性加够，不得中途加水，不能加酱油，烧开后需要大火约一个小时。
想要炖出浓郁的骨头汤,需要掌握哪些技巧呢?
1、撇沫去脂：在炖煮过程中，要不时地撇去表面的浮沫和多余的油脂，这样可以保持汤色的清澈。调味：根据个人口味，适时加入适量的盐进行调味。注意不要过早加盐，因为盐会使骨头中的蛋白质凝固，影响汤的味道和营养释放。
2、炖骨头汤时，要先彻底去除腥味，就需要焯水。焯水时要冷水下锅，千万不能开水下锅。冷水下锅，残留的血水才能煮出来，变成浮沫，用勺子撇掉，基本上就没腥味了，汤色也更清澈。炖煮 骨头焯水后，用温水冲洗干净，就可以炖汤了。
3、使用骨头汤专用香料：市面上有一些专门用于炖煮骨头汤的香料包，其中包含了多种香草和香料，可以增加汤的香气和层次感。注意火候：炖煮排骨汤时，先用大火将汤煮沸，然后转小火慢炖。这样可以避免汤中脂肪过多溢出，保持汤的清澈。
4、技巧一，正确加水 其实很多人在煲汤的时候总会二次加水，尤其是厨房新手，这样可能从最后成色上看不出什么，但是味道已经被冲淡了，而且营养也会被破坏，所以在第一次加水的时候就一定要加满，这样熬出来的骨头汤成色才好，也就是老人称说的奶白色或奶黄色。
5、焯水：将骨头放入沸水中焯水，可以去除骨头中的血沫和杂质，使炖出的汤更加清澈。焯水的时间不宜过长，以免营养流失。炖煮：将焯过水的骨头放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间要足够长，一般需要2-3小时，这样可以使骨头中的营养成分充分溶解在汤中。
简单又好喝的骨头汤
1、莲藕胡萝卜玉米骨头汤。用料：胡萝卜半根、玉米半根、莲藕1节、猪骨头300克、姜1块、盐适量、莲藕胡萝卜玉米骨头汤的做法：（1）准备食材。莲藕、玉米、胡萝卜、姜，脊骨。（2）胡萝卜削皮、切成块。玉米切成段，再对半切开。（3）莲藕洗干净削皮，切片。有的莲藕孔里面也很多泥土，要清洗干净。
2、准备熬制清汤牛骨头汤时，首先需要将牛骨头用温水浸泡，去除血水，至少浸泡两次，每次浸泡时可加入少量盐，浸泡约半小时。接着，将牛骨头冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后继续煮两分钟，然后捞出用温水冲洗干净，去除杂质和腥味。
3、将大骨头用锯子锯成小节备用，这样可以避免它的骨髓流失，味道更鲜美；将姜、蒜洗净切好备用；将切好的姜蒜倒入大骨头中；加入适量食盐；加入适量花椒；搅拌均匀后腌一小时；加入适量水，刚好淹没骨头；点火，烧开后，改小火，慢慢熬至骨头熟透，大骨头汤就熬好了。
4、酸菜骨头汤 酸菜骨头汤是一种口味独特的骨头汤。首先，将骨头清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。接着，加入切好的酸菜、姜片、葱段等调料，转小火慢炖数小时。炖煮过程中，可以适时加入豆腐、粉丝等食材，以增加汤的口感和营养价值。
5、玉米骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合各个年龄段的人群。要做好这道汤，关键在于选材、熬制时间和火候的控制。
6、接下来，倒掉水，洗净锅，加入新的凉水和骨头。加入生姜片，大火煮开后转小火，炖上一个半到两个小时。如果觉得单调，可以加点玉米或胡萝卜，玉米晚点下锅更佳哦！调味与享用炖好的骨头汤上有点浮油？用小勺子轻松去油。放凉后，宝宝也能喝。
大骨头汤怎么熬
1、准备材料：大骨头600克、枸杞60克、葱适量、姜适量、盐适量。大骨头放入冷水烧开焯水捞出洗净待用。锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金黄色。移到砂锅中，加水烧开，加入枸杞炖一个多小时。炖好后，捞出炖过的葱，撒入葱花，加适量盐，就可以了。
2、下葱很有必要，可以使炖骨头融入葱香。姜片，切一些姜片放入锅里，可以帮助除去骨头的肉腥味。花椒大料以及辣椒，这些小材料的多少，可以增加麻辣度的大小，并且可以使你做出的炖骨，口味浓香。食盐。
3、大骨处理干净了以后，就可以开始准备熬大骨汤了，在锅里面倒入适量的开水，把大骨放进锅里面开始熬，先用大火烧开了以后再转成小火熬煮，就可以把大骨汤熬的特别浓特别白。
4、大骨头在水中浸泡一天 将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味 将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这 是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。
5、大骨头提前放在清水里浸泡，泡去血水，冲洗干净。海带提前泡发，清洗干净，新鲜香菇也提前泡去泥沙，清洗干净。萝卜洗干净，切成菱形片，不要太薄，海带也切成菱形片。骨头放在砂锅里，加入适量葱结和姜片，加清水正好没过骨头。大火烧到汤快要开时，用铲子撇去浮头的血沫。
6、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。
产妇营养大骨汤怎样做
步骤： 将猪排骨洗净煮沸，捞出沥干备用。 锅中倒入适量清水，放入煮沸的猪排骨，加入生姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。 加入适量盐调味即可。 枸杞排骨汤：材料：猪排骨500克，枸杞适量，生姜片适量，盐适量。步骤： 将猪排骨洗净煮沸，捞出沥干备用。
将处理好的大骨头放入煲内，加入足够的清水，盖上盖子，用大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。期间撇去浮沫。 加入其他配料：在炖大骨头的过程中，可以适量加入姜片、葱段、枸杞、红枣和花生，这样可以增添食材的味道和营养。 加盐调味：待汤炖好后，根据口味适量加入盐，搅拌均匀即可。
将猪骨头冷水中浸泡30分钟，然后用水冲洗干净，去除血水和杂质。 将猪骨头放入一大锅中，加入足够的水，水量要淹没骨头。 煮沸后，将骨头焯水，去除表面浑浊的物质。这一步可以使得最终的汤品更清澈。 将焯水后的骨头重新放入大锅中，加入生姜、红枣和红枣。
做法一：传统猪骨汤 材料：- 猪骨500克 - 姜片5片 - 料酒适量 - 盐适量 - 水适量 步骤： 将猪骨洗净后放入冷水中浸泡1小时，然后用流动的水冲洗干净。 锅中加足够的水，将猪骨放入锅中，加入料酒焯水5分钟，捞出沥干备用。
将大骨头洗净，放入锅中，加入适量的水，加入少许料酒煮沸后焯水。捞出骨头，用清水冲洗干净，备用。 将焯水后的骨头放入炖盅中，加入足够的清水，放入适量的姜片。 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮2小时以上，使骨头的营养充分释放到汤中。
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