自制冰淇淋的家常做法，冰淇淋的做法视频教程

家庭自制冰淇淋怎么做?

家庭自制简单冰淇淋的做法如下：准备原料：将牛奶和奶油混合在一起。加热混合液：将混合液加热至沸腾。准备鸡蛋和糖：将鸡蛋和糖混合在一起，并搅拌均匀。混合加热：将热牛奶缓慢地倒入鸡蛋和糖的混合物中，不断搅拌以防止鸡蛋凝固。加热至浓稠：将混合物倒回锅中，继续加热至浓稠状态。

苹果冰淇淋：苹果切片搅成浆，加糖、开水和牛奶，冷却后冷冻，果香浓郁。香蕉冰淇淋：香蕉捣泥加入柠檬汁、糖水和奶油，冰箱冷冻，清香助消化。果子露冰淇淋：玉米粉与牛奶、果子露和鲜奶油混合冷冻，清新口感。奶油冰淇淋：蛋黄、奶油、白糖混合，冷冻过程中多次搅拌，口感细腻。

分4次加入打发的蛋白，每次加一次拌匀一次，直到完全拌匀。将冰淇淋液倒入密封盒中，如果想要加入果酱或坚果，可以在冷冻约一个半小时后加入，我加入了自制的草莓酱和融化的巧克力。放入冰箱冷冻至少四个小时，直到冻硬。取出后，用专用挖球器挖取即可享用，或稍微放置几分钟。

米浆处理：最好用隔夜冷饭加牛奶打成细腻米糊，新鲜米饭含水量太高会影响口感。比例建议米饭和液体1：5，打浆后过筛更顺滑。甜度控制：可以加15%炼乳代替部分糖，既能提香又不会过甜。试过加椰浆（10%比例）会有东南亚风味，但会盖住米香。结晶处理：冷冻期间每半小时搅拌一次，重复4-5次。

取一个不锈钢盆，倒入牛奶，加热至液体冒烟。加入砂糖，搅拌至糖完全溶解。将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打散。将蛋黄液缓缓倒入加热的牛奶中，一边倒一边不断搅拌。接着筛入玉米淀粉，继续搅拌混合。边煮边搅拌，直至液体接近稠状。煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。

自制冰淇淋的家庭做法如下：所需食材：三个蛋黄白糖淡奶油200克樱桃牛奶60克制作步骤：准备蛋黄液：将三个蛋黄打入玻璃碗中，加入5克白糖，搅拌均匀。加热牛奶并混合：炖锅中倒入60克纯牛奶，开小火加热至冒气泡，然后倒入打好的蛋黄液，不停搅拌至成糊状，盛出晾凉备用。

怎么自己在家做冰淇淋

在家自制冰淇淋的做法如下：准备材料蛋黄2个纯牛奶1盒白糖40克制作步骤煮牛奶：把牛奶倒进锅里，煮至微开，即锅边起小泡时即可。混合蛋黄和白糖：把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器搅拌至乳白色粘稠状态。混合蛋奶液：把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，确保混合均匀。

方法：把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色。把牛奶倒入过重煮至微开。将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

方法一：草莓雪糕准备材料：鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3/4杯，香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯。制作步骤：鸡蛋打入盆中，加入30克砂糖搅拌至蛋液泛白，再加入玉米粉搅拌均匀。

手工冰淇淋制作教程摆摊

1、手工冰淇淋制作教程摆摊如下：材料准备：- 冰激凌粉：适量 - 铁制盆：一个 - 搅拌器：一个 - 刮刀：一把 - 保鲜盒：一个制作步骤：将水和冰激凌粉倒入盆中。使用搅拌器充分搅拌均匀。在搅拌过程中，用刮刀将盆边缘的冰激凌粉刮入中心。继续搅拌，直至冰激凌粉形成粘稠的质地。

2、年，科学家发明了手摇式搅冻机，使得人们可在家中自制冰淇淋。当时人们将冰淇淋的混合原料加到较小的不锈钢容器中，然后将其放入一个木桶中。将冰倒入木桶，让冰块均匀地在不锈钢容器四周分布，然后过两分钟，转动手摇冷冻器。让冰淇淋原料彻底冷却，然后在冰中加盐，让冰淇淋冻结。

3、牛奶600g、奶油180g、脱脂奶粉40g、薄荷叶10片、综合糖类160g、菊粉20g、稳定剂2g 4酸奶冰淇淋：酸奶610g、奶油180g、脱脂奶粉40g、综合糖类140g、菊粉20g、稳定剂2g 意大利手工Gelato课程，独家研发团队倾力打造，新鲜、低糖、低脂、健康，适合摆摊或开店创业，助销量一臂之力。