简单家常菜谱，简单家常菜谱新手教程

家常菜系列菜谱,最好简单易学又适合日常做

好的，以下是几道家常补血菜谱，食材常见、做法简单，适合日常烹饪：红枣枸杞乌鸡汤材料：乌鸡半只、红枣10颗、枸杞15克、姜片3片、盐适量。做法：乌鸡切块焯水去血沫；将乌鸡、红枣、枸杞、姜片放入砂锅，加清水没过食材；大火煮沸后转小火炖5小时，加盐调味即可。

番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖少许。做法：鸡蛋打散加盐炒熟盛出；番茄切块炒软后加糖，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。酸甜开胃，配米饭绝佳。蒜蓉西兰花材料：西兰花1颗、蒜末、蚝油。做法：西兰花焯水1分钟捞出；热油爆香蒜末，加西兰花和蚝油翻炒2分钟。

家里又简单又好吃的菜有很多，以下推荐几道容易上手、耗时短且成功率高的家常菜，附详细做法：番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖少许、葱花做法：鸡蛋打散加少量盐，热油下锅炒至凝固后盛出。番茄切块，用余油煸炒至出汁，加半勺糖提鲜。倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花即可。

1、补血菜谱家常做法主要包括凉拌红背菜、清炒红背菜和红背菜炒鸡蛋。补血菜（红背菜）的功效与作用主要体现在补血、清热解毒、治疗高血脂和外伤处理等方面。家常做法：凉拌红背菜：将红背菜用开水焯熟，加入适量的油和盐保持颜色鲜嫩。

2、补血菜谱家常菜做法有多种，以下是几种简单有效的补血菜谱：四物汤做法：取适量当归、川芎、熟地、白芍，加入适量的白酒和清水，用水煎煮。从四碗水的量煮到一碗水的量即可。功效：四物汤是传统中医补血名方，有助于调理气血。

3、银耳南瓜补血汤材料有南瓜、干莲子、银耳、红枣、冰糖。将银耳温水泡发，南瓜切块，莲子洗净，红枣洗净。先放银耳和莲子，小火煮15分钟，再加入红枣煮5分钟，最后加入南瓜，煮至变软。百合白果牛肉汤材料包括百合、白果、红枣、牛肉、生姜。先将白果去壳、百合、红枣洗净。

1、东营水煎包材料：面粉500g、五花肉300g、韭菜200g、粉条、酵母、盐、五香粉、香油做法：面粉加酵母和温水揉成面团，发酵至两倍大。五花肉切丁炒香，韭菜切碎，粉条泡软切段，混合后加盐、五香粉、香油调味。包成包子后，平底锅刷油，码入包子小火煎至底部微黄。

2、清蒸黑头鱼食材主料黑头鱼500g 配料葱适量姜适量蒸鱼豉油适量花椒适量油适量盐适量料酒适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟清蒸黑头鱼简介在中国传统的年俗中，很多地方讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜，那就是鱼，并且这条鱼要留着不吃完，象征着年年有余，来年有个好生活。

3、公开菜谱，助力滩羊美食推广为了让更多消费者能够品尝到黄河口滩羊的美味，东营市绿色餐饮商会会长、村长家的疙瘩汤·东营菜创始人代景国表示，本次美食节上28家餐企所制作的全部57道黄河口滩羊创新菜品，将统一整理成标准菜谱，并配上具体做法及菜品照片，供全市所有餐饮人公开、免费使用。

以下是一些简单的北方家常菜菜谱：酸辣土豆丝准备材料：土豆、青红辣椒、干辣椒、葱、花生油、精盐、味精、香油、香醋。制作步骤：将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，炒前捞出沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

以下是一些经典的东北家常菜菜谱：土豆泥做法：把土豆煮熟后压碎成泥，用酱油、葱和香菜拌匀即可。凉拌黄瓜和凉皮做法：黄瓜洗净切丝，凉皮切条，加入酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀。乱炖材料：土豆、茄子、青椒、西红柿、云豆、猪肉。

地三鲜 - 材料：茄子4条，马铃薯2个，青椒半个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒少许，淀粉适量，色拉油。红烧肉 - 材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，酱油、白糖、香叶、料酒、冰糖、水。

中国北方地域之广，各地的饮食习惯自然也会有所不同，现在介绍几道比较家常的北方家菜谱给大家，简单易学，有好吃。

北方春节的菜谱丰富多样，包含了许多家常菜式，这些菜肴不仅美味可口，而且富含营养，适合全家人一起享用。

1、西米煮至透明，搭配柚子肉/芒果丁冷藏后食用更佳【搭配建议】饮品：冰镇酸梅汤/薄荷柠檬水上菜顺序：凉菜→汤品→热菜→主食备菜技巧：提前半天准备凉菜和甜品，热菜选用蒸煮方式减少油烟注意根据客人口味调整辣度，海鲜需确保新鲜，苦瓜可用盐腌10分钟去苦味。使用当季食材如嫩姜、毛豆等增加时令感。

2、凉拌类凉拌黄瓜木耳食材：黄瓜、木耳、葱蒜、小米椒、芝麻、辣椒粉做法：木耳泡发焯熟，黄瓜拍碎切段，混合后加调料（盐、生抽、蚝油、香醋等），淋热油拌匀。关键：黄瓜用保鲜袋拍碎防溅汁，木耳泡发不超过2小时。

3、西红柿洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散；葱切末。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固，用铲子快速搅散，盛出备用。锅中再倒少许油，放入葱末爆香，加入西红柿块翻炒出汁。放入炒过的鸡蛋，加入盐和白糖调味，翻炒均匀即可。

4、西芹炒虾仁：取西芹一棵，虾仁一碗，撒上适量的盐和糖，加入蒜末和蚝油，热油爆香葱姜后放入虾仁翻炒至五分熟，再加入西芹，快速翻炒均匀即可。番茄菜花：将番茄洗净，煮至表皮开始脱落，去皮切块备用。菜花掰成小块，焯水后过冷水，沥干备用。