青瓜皮蛋汤的正宗做法怎么做，青瓜皮蛋汤

汤鲜味美、清香开胃的青瓜皮蛋汤是如何制作的呢?

1、首先，准备所需的材料：四个黄皮蛋，青瓜一根，豆腐一小块，里脊肉适量，几颗大蒜。将皮蛋敲碎后放入水中剥壳，这样能更好地保持其清洁。然后将皮蛋切成小块备用。青瓜去头尾后切成薄片，豆腐切成薄片，里脊肉切片后剁碎。其次，豆腐和里脊肉能增加汤的鲜味，但若觉得麻烦也可省略。将大蒜切片备用。

2、调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。加蛋花（可选）：如果喜欢，可以在汤中打入一个鸡蛋，用筷子快速搅拌，形成蛋花。出锅：最后撒上葱花增加香气，滴入几滴香油增加风味，如果喜欢，还可以撒上一些白胡椒粉。

3、第首先我们准备黄皮蛋四个，将表面的外层敲碎之后放入水中剥壳备用。同学们切记皮蛋在水中能够更好的剥壳，这样可以防止一些细小的灰尘粘在表面，然后将皮蛋切成小块备用。准备青瓜一根，略微瓜皮之后切掉头尾，再切成薄片备用。青瓜最好能够切薄一些，这样口感更好。准备豆腐一小块，切成薄片备用。

2、第首先我们准备黄皮蛋四个，将表面的外层敲碎之后放入水中剥壳备用。同学们切记皮蛋在水中能够更好的剥壳，这样可以防止一些细小的灰尘粘在表面，然后将皮蛋切成小块备用。准备青瓜一根，略微瓜皮之后切掉头尾，再切成薄片备用。青瓜最好能够切薄一些，这样口感更好。准备豆腐一小块，切成薄片备用。

3、简单的青瓜皮蛋汤的做法先将青瓜洗净去皮切成长短均匀的片，皮蛋剥壳切成瓣，葱洗净切成葱花锅烧热加入适量食用油，放入切好的皮蛋，稍微炒一下，加入清水烧开水开后，加入青瓜片，等水再次烧开放盐，加鸡精调味出锅撒上葱花，完成。

4、黄瓜洗干净切成片。皮蛋剥皮洗干净。葱姜切成末，小米椒切成圈。每个皮蛋切成六瓣。皮蛋放入油锅中煎一下，锅里不需要放太多的油。放入葱姜末和辣椒圈，爆炒出香味。锅中放入两碗水，将水煮开。水开后放入青瓜。青瓜煮至七八成熟时，放入胡椒粉，盐，鸡精进行调味。

5、切好的皮蛋用少量的油炒一下，表面微微金黄，加水熬煮，等到汤的颜色略微发白的时候，把上面的泡沫滤掉，再将切好的黄瓜片放入稍煮，黄瓜生熟的程度依个人爱好。

6、食材主料黄瓜 200克皮蛋 150克辅料葱 20克姜 20克步骤皮蛋剥壳后切瓣，黄瓜切片。锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。

青瓜皮蛋汤的制作方法如下：准备食材：将黄瓜去皮后，切成菱形片备用。皮蛋一个切成12块，然后放入少许淀粉中，让皮蛋块逐块沾上一层淀粉。荆芥去茎留叶，洗净后备用。煎皮蛋：炒锅放少许橄榄油烧热。下入沾好淀粉的皮蛋块，慢慢煎至金黄色。煮汤：在煎好的皮蛋块中加入适量清水。烧开后，放入切好的青瓜片。

简单的青瓜皮蛋汤的做法先将青瓜洗净去皮切成长短均匀的片，皮蛋剥壳切成瓣，葱洗净切成葱花锅烧热加入适量食用油，放入切好的皮蛋，稍微炒一下，加入清水烧开水开后，加入青瓜片，等水再次烧开放盐，加鸡精调味出锅撒上葱花，完成。

黄瓜皮蛋调料盐味精胡椒粉香油。黄瓜去皮切菱形片。皮蛋去皮切小块。将切好的皮蛋块，裹上一层生粉。炒锅放入少许橄榄油，油热下入裹好生粉的皮蛋块。小火慢慢煎成金黄色。6加入适量清水，放入适量的食盐、胡椒粉调味。

切好的皮蛋用少量的油炒一下，表面微微金黄，加水熬煮，等到汤的颜色略微发白的时候，把上面的泡沫滤掉，再将切好的黄瓜片放入稍煮，黄瓜生熟的程度依个人爱好。

主料黄瓜 200克皮蛋 150克辅料葱 20克姜 20克步骤皮蛋剥壳后切瓣，黄瓜切片。锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。