100种简单土豆做法大全，土豆简单的做法大全家常菜

土豆丝怎么做?

1、土豆处理去皮切丝：土豆洗净去皮，先切片（约2mm厚），再切成细丝。刀工不熟练可用擦丝器（注意擦粗丝，避免太细易烂）。浸泡去淀粉：切好的土豆丝立刻放入冷水中浸泡5-10分钟，中途换水1-2次，洗去表面淀粉（口感更脆，炒时不粘锅）。配菜准备青红椒切细丝（配色用），蒜切片或末，干辣椒剪段（增香）。

2、首先，需要将土豆削皮并切成细丝，然后用清水反复清洗几遍，以去除土豆丝表面的淀粉。接下来，用白醋水浸泡土豆丝20分钟。这一步的目的是进一步去除土豆丝中的淀粉，同时使土豆丝在后续的烹饪过程中更加清脆。白醋的酸性能够帮助土豆丝保持其形状和口感，防止在烹饪过程中变得过于软烂。

3、炒土豆丝要做得爽脆入味，关键在以下几个步骤：选材处理选用黄心土豆（淀粉适中，口感更脆），切均匀细丝（约火柴棍粗细）。冷水浸泡10分钟去除表面淀粉，捞出沥干水分（可用厨房纸吸干，防止溅油）。

4、土豆去皮，先切片再切丝（尽量粗细均匀，新手可用擦丝器）。关键步骤：切好的土豆丝用清水冲洗2-3遍，洗掉表面淀粉，再泡水5分钟（防止氧化变黑，炒时更爽脆）。快炒出锅热锅倒油，放蒜片和干辣椒爆香（不吃辣可省略）。土豆丝沥水后下锅，大火快速翻炒1-2分钟至断生（变半透明）。

5、土豆选择：建议用黄心土豆（如荷兰土豆），淀粉含量适中，口感更脆。去皮切丝：土豆去皮后先切薄片，再改刀成均匀细丝（约2-3毫米宽）。刀工不熟练可用擦丝器，但注意别太细，否则易碎。去淀粉：切好的丝立刻泡入冷水，搓洗2-3遍至水清澈，这样炒时不粘锅，口感更脆。沥干水分备用。

1、第土豆不要大的，最好是那种新鲜的小土豆，这个做酱土豆咸菜是非常好的。小土豆清洗干净，不用去皮也可以的，不过新鲜土豆的话用手在水里搓一下，土豆皮就会自己脱落的。第锅里面加上清水，放入一些生抽、食盐、白糖、八角香、叶以及一勺子老抽，搅拌均匀，喜欢吃辣椒的，可以在里面放一些青红辣椒。

2、根据个人口味，混合酱油、糖、蒜末、辣椒、香叶等调料，制成特制酱料。腌制土豆：将煮好的土豆块沥干水分，放入调制好的酱料中腌制。腌制时间最好在几个小时以上，以确保土豆充分吸收酱料的味道。加热食用：腌制好的酱土豆可以直接食用，也可以稍微加热一下，使其口感更加软糯。

3、酱土豆最美味的制作方法，是先将土豆进行炖煮，再以特制的酱料腌制，使其充分吸收酱料的香味，达到软糯且味道浓郁的效果。首先，要选用新鲜土豆，去皮并切成适中的块状。接着，将土豆块放入开水中煮至七分熟，这样既能保持土豆的形状，又能让其在后续的腌制过程中更易入味。

1、熟白芝麻少许步骤：处理土豆：小土豆洗净（不去皮更香），冷水下锅煮至筷子能扎透（约15分钟）。捞出晾凉，用刀轻压裂开（不压碎）。煸炒：锅烧热倒菜籽油（稍多），放土豆中小火煎至表面金黄起皱，盛出备用。炒香料：留底油，小火爆香干辣椒、花椒（避免焦糊），加姜蒜末炒出香味。

2、处理土豆小土豆洗净不去皮（皮薄的可保留，更香），放入锅中加水煮10-15分钟，筷子能扎透即可。捞出沥干，用刀背轻轻压扁（方便入味）。（或用微波炉高火加热5分钟至熟）煎制土豆平底锅倒油，中火加热，放入土豆中小火慢煎，用铲子轻轻翻动，煎至两面金黄、表皮微微起皱。

3、清蒸小土豆做法简述：将新鲜小土豆洗净，不去皮直接放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟至熟透。蒸好后，可以蘸着酱油、蒜泥或者辣椒油等调料食用，保持土豆的原汁原味，口感细腻。红烧小土豆做法简述：将小土豆洗净去皮，切块或整个烹饪均可。

个人认为31种土豆家常做法的简单介绍：土豆炖牛肉：营养丰富，味道鲜美。土豆烧鸡：口感鲜嫩，滋味无穷。土豆炒肉：色香味俱佳，下饭好菜。土豆焖鱼：鲜美可口，营养丰富。土豆煲汤：滋补身体，营养丰富。土豆泥：口感细腻，营养丰富。土豆沙拉：清爽可口，营养丰富。土豆饼：口感鲜嫩，滋味独特。

种土豆家常做法菜谱：【红烧土豆】准备土豆一个，从中间切开，改刀切成滚刀块，青椒一个去籽，切成滚刀块，红椒半个切成三角块，大葱切成马蹄片，大蒜切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。二，【清蒸土豆丝】准备削皮的土豆1个，先切成薄片，再切成均匀的细丝。

孜然粉椒盐小土豆原材料：马铃薯（小）200克、油、大葱、五香粉、香辣、白砂糖少量作法：血压小南瓜清理干净，放进锅中，放水未过马铃薯，烧开后转文火，大概十多分钟至熟，用冷水冲，降温后，剥掉外皮，用花刀逐一把小南瓜挤扁。

1、土豆鸡胸肉饼材料：土豆1个、鸡胸肉100g、鸡蛋1个、盐、黑胡椒、葱花做法：土豆蒸熟后压成泥，鸡胸肉剁成肉末。将土豆泥、鸡肉末、鸡蛋、盐、黑胡椒和葱花混合，搅拌均匀。将混合物捏成小饼状，放入平底锅中煎至两面金黄即可。特点：高蛋白、低脂肪，适合增肌减脂期间食用。

2、土豆的九种神仙做法！土豆丝饼土豆去皮切丝，撒点盐和五香粉，倒入一勺淀粉拌匀，平底锅少许油，小火慢煎至两面金黄即可。土豆夹肉肉沫加一勺料酒、生抽、淀粉、半勺胡椒粉、盐、鸡精拌匀，一颗鸡蛋两勺面粉拌匀，土豆切片夹肉，裹上面糊，空气炸锅180度15分钟翻面再10分钟。

3、做法：将土豆去皮切成小块或整个放入锅中，加水没过土豆，加入适量盐，煮熟即可。如土豆泥、土豆沙拉等。土豆排骨汤做法：排骨焯水后与土豆块一同放入锅中，加水煮开后转小火慢炖，至排骨和土豆熟透，加盐调味。