白菜豆腐汤的做法视频，白菜豆腐汤的做法视频窍门

白菜豆腐汤的做法

1、【步骤一】：把白菜一片片剥下来以后清洗干净，把菜叶和菜帮分开用手给他们掰成小块装盘，这样炖出来的味道会更好吃。【步骤二】：把两块钱的嫩豆腐清洗干净后，直接改刀，切成小块放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味。

2、做法一：准备材料：白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克。制作步骤：将豆腐切成3厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出；白菜也切成同样大小的条。在汤锅中加热猪油，加入高汤。

3、将切好的白菜片放入锅中，翻炒至白菜变软。炖煮：向锅中添加适量的水，大火煮沸。水沸后，放入切好的豆腐块，轻轻搅拌，避免豆腐碎裂。加入适量的盐调味，然后转小火继续炖煮约20分钟，让白菜和豆腐的味道充分融合。完成炖煮20分钟后，白菜豆腐汤即可出锅享用。

将狗肉洗净，切成小块，用开水焯水煮5分钟，去除血水，备用。白菜洗净，切成小块，豆腐切成块状备用。锅中加入适量的食用油，放入切好的葱、大蒜和姜片炒香。把焯水过的狗肉加入锅中，加入适量的料酒，炒熟。加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮30分钟，使狗肉更加鲜嫩。

豆腐切块，白菜切段。爆香调料：锅中倒入食用油，大火加热。放入姜片、葱段和胡椒粉，爆香。翻炒白菜：爆香后，放入白菜段。加入老抽，翻炒均匀，使白菜上色。加水煮沸：倒入300毫升清水。大火煮沸，使汤汁开始翻滚。炖煮豆腐：煮沸后，倒入豆腐块。转中小火，炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

【步骤一】：把白菜一片片剥下来以后清洗干净，把菜叶和菜帮分开用手给他们掰成小块装盘，这样炖出来的味道会更好吃。【步骤二】：把两块钱的嫩豆腐清洗干净后，直接改刀，切成小块放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味。

白菜豆腐汤好吃的做法如下：所需食材：白菜叶200克豆腐4块紫菜25克熟猪油50克味精5克料酒10克细盐4克高汤1000克制作步骤：准备食材：将豆腐切成3厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出，以去除豆腥味并使豆腐更加紧实。

白菜豆腐汤要做得好吃，可以按照以下步骤进行：食材准备：大葱：切成葱花。生姜：切成姜片。白菜：洗净后切片，确保白菜的叶片和茎部分都切成适口的大小。豆腐：切成大小均匀的块状，以便烹饪时能更好地吸收汤汁。五花肉：切成薄片，用于增加汤的香气和风味。

准备食材主料：豆腐250克，奶油白菜180克，泡发好的粉丝120克。配料：葱、姜适量。辅料：盐适量，鸡汤一碗。处理食材将白菜清洗干净，切成寸段备用。豆腐切成适口大小的片状。粉丝提前泡发好，备用。炒制白菜炒锅热锅凉油，六成热时放入切好的葱、姜炸香。

准备食材：白菜洗净切段。豆腐切块，可选择北豆腐，质地较硬，不易碎。干贝和干虾皮用水洗净后浸泡备用，它们是制作白汤的关键。煎制豆腐：锅热后倒入少许油，油热后下入豆腐块，中小火煎制。煎至豆腐块微微发黄，表面形成一层脆皮，这样煮出的汤会更浓郁。炒制白菜：豆腐煎好后，加入白菜翻炒。

加入白菜：**将切好的白菜条放入锅中，用大火煮至白菜变软。加入豆腐：**将切好的豆腐块轻轻放入汤中，用勺子轻轻推动，避免豆腐破碎。调味：**加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、白胡椒粉调味，根据个人口味调整。打蛋液：**在一个小碗中打入鸡蛋，搅拌均匀备用。

加入豆腐：待水烧开后，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，避免豆腐破碎。调味：加入适量的盐、鸡精或鸡粉调味，根据个人口味调整。小火炖煮：盖上锅盖，转小火慢慢炖煮10-15分钟，让豆腐和小白菜充分吸收汤汁的味道。

加豆腐：水开后轻轻放入豆腐块，用勺子轻轻推动，避免豆腐破碎。调味：加入盐、鸡精和胡椒粉进行调味。勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁稍微浓稠。加青菜：待汤汁再次煮沸后，加入小白菜段，煮至变绿即可。加蛋液：慢慢倒入打散的鸡蛋液，用勺子在汤中快速搅动，形成蛋花。

爆香调料：锅中加入适量食用油，油热后加入姜蒜末爆香。炒香菇和胡萝卜：加入香菇和胡萝卜翻炒至软。煮汤底：倒入适量清水，大火烧开。下豆腐：水开后轻轻放入豆腐块，用勺子轻轻推动，避免豆腐破碎。调味：加入盐、白胡椒粉调味，如果喜欢，可以加入鸡精增加鲜味。

热锅加水：热锅后倒入适量开水，这样可以加快烹饪速度，同时保持汤的清澈。下生姜和白菜：水开后，先下入生姜块和切好的白菜，生姜可以帮助去除白菜的腥味，同时增加汤的香味。煮白菜至软：等白菜煮软时，即白菜变得透明且容易用筷子穿透时，下入切好的豆腐块。