杂粮春饼的做法，春饼做法

蒸春饼的做法大全

1、蒸春饼的做法：【主料】：面粉50克（冷水）步骤：面粉，小盆里凉水和面，大盆里开水和面。两总面绪混合一块揉搓成面团，醒面40分钟。面板上涂一层油以防粘。

2、将卷好的面卷竖起，压扁，再次擀成薄饼状，确保层次分明。二次醒发与蒸制 将做好的春饼放入蒸笼中，注意留出足够的空间以防粘连。盖上锅盖，让春饼在温暖的环境中进行二次醒发，约15-20分钟，直到体积微微膨胀。开大火蒸熟，根据春饼的大小和厚度，蒸制时间约为10-15分钟。

3、普通面粉300克、开水70克、盐1克、植物油少许。做法：面粉里加入盐，慢慢倒入开水搅成絮状，一边倒一边搅合至无干粉。然后少量多次加入冷水，合成稍软的面团加盖醒30分钟。搓成长条揪成均等的小剂子，稍微比饺子皮大一些，然后擀成薄片。

自制春饼的家常做法

家庭自制春饼的做法如下：准备面团 主料：面粉300g。 步骤： 用开水烫面，将面粉与水混合搅拌成絮状。 把烫好的面和成面团，然后沾凉水用拳头搋面，使面上劲。 把搋好的面团放在有盖的容器里，饧上一段时间，让面团更加柔软。

制作春饼的第一步是和面。在和面之前，先在面粉中加入少许的盐，这样可以增加春饼的劲道。接下来，和面时水温是关键，一边搅拌面粉一边加入70°左右的热水，然后再加入凉水继续和面。当面团揉到不沾手、不沾盘子时，就说明面团已经揉好了。此时，盖上盖子让面团醒发约20分钟。第二步是揪剂子。

自制春饼的窍门主要包括以下几点：和面技巧：加盐：在和面之前，先往面粉中加入少许的盐，这样能让烙出来的春饼更加劲道好吃。水温控制：热水与凉水结合：和面时，一边搅拌面粉一边加入约70°的热水，然后再加入凉水和面，直至面团揉到不沾手、不沾盘子为止。

家庭自制春饼柔软筋道，卷菜不破，做法简单。以下是详细步骤：材料准备（约10张春饼）中筋面粉 200克 沸水 120克（约80℃）凉水 20克（备用）盐 2克（可选，增加韧性）食用油 适量（涂抹用）制作步骤 和面烫面：面粉加盐混合，倒入沸水（边倒边用筷子搅拌），快速搅成絮状。

以下是几种自制春饼皮的家常做法：普通面粉版 材料：面粉300克、开水180毫升、凉水60毫升、盐3克、食用油适量。步骤 ：和面：将面粉倒入盆中，加入盐搅拌均匀。先倒入开水，用筷子搅拌成絮状，再加入凉水，继续搅拌。

家庭春饼最简单做法

面粉：选用中筋面粉，这种面粉蛋白质含量适中，适合制作春饼，口感柔软且有一定的韧性。一般来说，500克面粉可以制作较多张春饼，满足家庭需求。水：温水为宜，水温大约在30-40摄氏度之间。温水有助于面粉中的面筋形成，使春饼更加柔软。盐：适量的盐可以提升春饼的风味，一般每500克面粉加入约3-5克盐。

家庭自制春饼的做法如下：准备面团 主料：面粉300g。 步骤： 用开水烫面，将面粉和成面团。 沾凉水用拳头搋面，使面团上劲。 把搋好的面团放在有盖的容器里，饧上一段时间。准备配菜 辅料：水发木耳、香油、茼蒿杆、胡萝卜、绿豆芽、精盐、榨菜丝。

以下是家庭春饼最简单的做法：食材准备 面粉：200克（可根据食用人数适当增减）温水：约120毫升（30 - 40摄氏度左右，不烫手为宜）盐：2克 油：适量（用于涂抹和煎制）制作步骤 和面 将面粉倒入一个较大的碗中，加入盐搅拌均匀。慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。

以下是春饼又软又好吃的制作方法：食材准备 面粉：选用中筋面粉，蛋白质含量适中，能使春饼具有一定的韧性和弹性，口感柔软且不易破裂。一般500克面粉可以制作较多春饼，适合家庭多人食用。热水：80 - 90℃的热水。热水可以使面粉中的淀粉糊化，增加面团的粘性和柔软度，是春饼柔软的关键因素之一。

蒸春饼最正确的做法

将卷好的面卷竖起，压扁，再次擀成薄饼状，确保层次分明。二次醒发与蒸制 将做好的春饼放入蒸笼中，注意留出足够的空间以防粘连。盖上锅盖，让春饼在温暖的环境中进行二次醒发，约15-20分钟，直到体积微微膨胀。开大火蒸熟，根据春饼的大小和厚度，蒸制时间约为10-15分钟。

蒸春饼的步骤： 将春饼皮一张一张分开，避免粘连。 水烧开后，将春饼放入蒸锅，盖上锅盖。 蒸3-5分钟即可（具体时间根据春饼的厚度和数量调整）。 蒸好后立即取出，趁热食用，口感最佳。

蒸春饼的做法：【主料】：面粉50克（冷水）步骤：面粉，小盆里凉水和面，大盆里开水和面。两总面绪混合一块揉搓成面团，醒面40分钟。面板上涂一层油以防粘。

蒸春饼最正确的做法：材料：面粉400g，开水90g。第一步：准备400克普通面粉，先加入90克的开水，用筷子搅一搅，让部分面粉被烫熟，这样做出来的春饼柔软不硬，但是不能全用开水和面，否则面饼会失去韧性。

立春春饼的做法

立春春饼的制作方法如下：准备材料 主料：面粉250克。 辅料：温水130ml。和面与饧面 将温水一点点地倒入面粉中，一边倒一边用筷子或手搅拌，直至和成面团。 和好的面团盖上盖子或用保鲜膜包好，饧上20分钟，使面团更加柔软有弹性。制作面饼 把饧好的面团拿出揉一下，然后分成若干小份，按扁。

平底锅中刷一层油，放入包好的饼坯，小火煎至两面金黄，熟透即可。这些春饼的做法可以根据个人口味进行调整。

和面：将面粉倒入盆中，加入盐搅拌均匀。先倒入一部分菠菜泥，用筷子搅拌成絮状，再慢慢加入剩余的菠菜泥和温水，边加边搅拌，直到面粉成团。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面30分钟左右。后续步骤：与普通春饼的分剂子、擀饼坯、叠饼坯、烙饼、拆分步骤相同。

蒸春饼的做法

1、蒸春饼的做法及要点：做法：准备面粉加盐搅拌均匀，一半用开水和面，一半用凉水和面，然后加少量食用油揉成面团，醒面半个小时。醒好的面分成小剂子，擀成饺子皮大小，每张皮上抹油，叠放10张左右，擀薄后蒸七八分钟，出锅后趁热撕开。

2、将擀好的春饼放入蒸锅中，注意春饼之间要留有一定的空隙，防止粘连。大火烧开后，转中火蒸10-15分钟。蒸的时间不宜过长，否则春饼会失去弹性，变得过于软烂。蒸好后，关火焖2-3分钟，让春饼在锅中自然冷却，这样可以使春饼更加柔软。烹饪技巧 水温控制：水温对春饼的口感有很大影响。

3、蒸春饼的做法：【主料】：面粉50克（冷水）步骤：面粉，小盆里凉水和面，大盆里开水和面。两总面绪混合一块揉搓成面团，醒面40分钟。面板上涂一层油以防粘。

4、大火蒸5分钟：所有饼都放好后，大火蒸5分钟即可。取出与揭开：蒸好的薄饼取出：将蒸好的薄饼从蒸锅中取出，扣在盘子里或面板上。一张一张揭开：由于之前撒了扑面，所以饼与饼之间不会粘连，可以一张一张地慢慢揭开。按照以上步骤操作，就可以制作出又薄又软的春饼了。

5、又薄又软蒸春饼做法： 面粉分次加入七八十度的热水烫面，边加边用筷子搅成絮状。面的软硬和饺子差不多就行。揉光滑，醒1小时以上。 分成大约22克/个的剂子 逐个按扁，擀成饺子皮大小，擀成正常饺子皮，厚薄一致，不要中间厚四周薄。 8-10片叠加，每片之间均匀撒干粉、抹油。

6、春饼的家常蒸制做法如下：准备材料 小麦面粉200g 自发绿豆芽、粉丝、木耳 哈尔滨红肠 芝麻盐、甜面酱、大葱丝 油 和面与醒面 和面：用开水烫面，待晾凉后揉成光滑的面团。 醒面：将面团醒发30分钟，以便面团更加柔软易擀。制作饼胚 将醒好的面团切出一条，搓成长圆形，揪成合适的剂子。