家常菜大全，炒菜大全家常菜大全

老年人菜谱家常菜做法大全

1、蒸菜类（少油、软烂易消化）虾仁蒸蛋 做法：鸡蛋打散加温水搅匀，放入腌过的虾仁（用姜丝、料酒去腥），盖保鲜膜扎孔蒸10分钟。出锅淋酱油、撒葱花。特点：高蛋白、嫩滑，适合牙口不好的老人。冬瓜蒸肉丸 做法：肉末加姜末、淀粉搓成丸子，放在冬瓜片上蒸30分钟。

2、芹菜叶焯好。洋葱、胡萝卜、红萝卜切好，加盐、醋、一点糖，搅拌好即可。功效：降血压、降血脂。猪骨菠菜汤 材料：用料猪脊骨或肋骨500克、菠菜100克、火腿50克、胡椒粉、精盐各适量。做法；猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段。

3、鸡蛋炒豆腐。首先把鸡蛋打散放在碗里，新鲜的豆腐切碎，加盐一起搅拌均匀，再把买好的洋葱切成丁放碗里备用，锅里加油烧热开始炒洋葱，等洋葱炒熟以后，加进鸡蛋和豆腐继续翻炒，等所有食材都熟了以后，放点葱花，就可以盛出来吃了，做好的鸡蛋豆腐又软又滑，十分美味。蒜蓉蒸茄子。

4、猪骨菠菜汤 - 材料：猪脊骨或肋骨500克，菠菜100克，火腿50克，胡椒粉、精盐各适量。- 做法： 猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段。 将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤。 锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成。

5、鸡蛋豆腐炒。将鸡蛋轻轻打散，豆腐切小块，撒上适量的盐混合均匀。洋葱切丝备用。热锅加油，先炒洋葱至软，再加入豆腐和鸡蛋液，翻炒均匀至全熟。撒上葱花增香，完成后是一道口感细腻、易于消化的佳肴。 蒜蓉蒸茄条。茄子去皮切条，蒜和姜切末。将茄子条放入蒸锅蒸约15分钟至熟软。

6、老年人适合吃的家常菜——鸡蛋炒豆腐。将鸡蛋打散，与切碎的新鲜豆腐混合，加入适量盐，搅拌均匀。将洋葱切丁备用。在锅中加热油，先炒洋葱至熟，随后加入鸡蛋和豆腐，持续翻炒至食材熟透。撒上葱花即可出锅。这道菜口感软滑，非常适合老年人食用。 老年人适合吃的家常菜——蒜蓉蒸茄子。

晚上吃什么菜食谱大全简单好吃

1、晚上吃什么菜食谱的做法大全 蒜蓉西兰花 简介：蒜蓉西兰花是一道色香味俱佳的绿色蔬菜，口感脆嫩，清爽不油腻，非常适合晚餐食用。所需材料：西兰花一颗 蒜瓣若干 橄榄油适量 盐少许 鸡精或鸡高汤适量 做法： 西兰花洗净，切成小朵；蒜瓣切末。 热水煮沸，加入西兰花烫熟，捞出沥干。

2、首先，对于喜欢肉食的朋友来说，红烧肉、糖醋虾、清蒸鲈鱼等都是不错的选择。这些菜品肉质鲜嫩，烹饪方式也相对健康，既能满足口腹之欲，又不会给身体带来过重的负担。同时，搭配一些清炒的蔬菜，如清炒藕片、手撕包菜等，可以增加膳食纤维的摄入，促进消化。其次，海鲜也是晚餐的优质选择。

3、鸡蛋饭卷 材料：洋葱、胡萝卜、西红柿、瘦肉、香菇、鸡蛋、米饭。做法：- 将洋葱、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小丁，加入生姜和蒜末炒后，加少量水烧熟。- 西红柿去皮切成丁，加入后继续烧熟。- 盛出一碗，可作为宝宝下饭菜，剩余的炒饭可以给宝宝直接食用或家人分享。

4、以下是晚上可以吃的素菜食谱推荐： 清炒荷兰豆 原料：荷兰豆150克、大蒜3瓣、食用油、盐、鸡精。 做法：荷兰豆去筋洗净，大蒜剁碎；炒锅内加油，放入蒜末炒香；加入荷兰豆大火快炒至变色；调入盐和鸡精翻匀；放入少量水或高汤使盐融化，关火出锅。

5、分享一些适合晚餐吃的家常饭菜。清蒸鸡翅/排骨/鱼等 清蒸鸡翅口感鲜嫩，香而不腻，做法也非常简单，把鸡翅用调味料腌制一会儿，上锅蒸熟即可。

6、是懒人最佳的简单晚餐食谱 简单营养晚餐食谱 简单易学入门级寿司；只需要如此简单的三步，美味爽口的#39香辣藕片就做好了，省时省力还好吃，真的是懒人必学的一道家常菜了饭后之余大家不妨来一碗燕窝红枣银耳莲子粥来作为饭后甜点，既健康又美味，还能补充胶原蛋白哦简单好做的家常晚饭。

烧平菇的家常做法大全窍门

1、烧平菇是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法和窍门，供你参考： 清炒平菇材料：平菇、蒜末、盐、生抽、食用油做法：平菇洗净撕成小条，焯水1分钟（去涩味，口感更嫩）。热锅冷油，爆香蒜末，下平菇大火翻炒2分钟。加盐、少许生抽调味，炒匀即可出锅。窍门：焯水后挤干水分，避免炒时出水影响口感。

2、加入平菇：放入平菇，大火翻炒至平菇变软并出水。焖煮：转中小火，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让平菇吸收肉汁。加入青红椒：最后放入青红椒块，翻炒至断生，加盐调味即可出锅。小贴士：五花肉煸炒时火不要太大，避免焦糊。平菇本身会出水，焖煮时无需额外加水。喜欢辣味的可以加少许干辣椒或小米辣。

3、材料：平菇500g，五花肉50g，胡萝卜50g，尖椒30g，盐适量，水淀粉适量，海鲜酱油适量。平菇洗净，撕成小块。锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水。胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。倒入平菇，翻炒，加少许酱油，盐。

4、平菇炒肉：将平菇切片，热锅加油，加入蒜末爆炒，然后加入切好的肉片煸炒，待肉片变色后加入平菇继续翻炒，最后加入适量的盐、酱油、料酒等调味品，炒匀即可。

坐月子家常菜做法大全

红豆黑米粥 红豆补血利尿，黑米富含花青素，可加红糖调味，缓解产后水肿。催乳下奶类鲫鱼豆腐汤 鲫鱼蛋白质高，通乳效果好，豆腐补钙，汤色奶白时可加通草（中药）增强效果。花生猪蹄汤 猪蹄含胶原蛋白，花生补血，炖至软烂，可加入黄豆或木瓜增香。

红枣煮桂圆鲫鱼汤 材料：鲫鱼1条，红枣6颗，桂圆干适量 做法：将鲫鱼清洗干净，红枣去核，桂圆洗净。将鲫鱼放入锅中，加入足够的水煮沸，然后加入红枣和桂圆。用小火煮30分钟至汤汁浓郁即可。 红糖姜茶 材料：红糖适量，生姜适量 做法：将生姜切成片状，加入适量的水中煮沸。

鲫鱼豆腐汤 材料**：鲫鱼1条、豆腐1块、姜片、葱段、盐适量。做法**：- 鲫鱼处理干净后，两面划几刀，用少许盐腌制片刻。- 锅中加水烧开，放入鲫鱼煎至两面金黄。- 加入姜片、葱段和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。- 炖至汤汁浓白时，加入切好的豆腐块，继续炖煮几分钟。

家常菜菜名大全

四喜烤麸 材料：烤麸、香菇、黄花菜、黑木耳、花生 关键：烤麸炸后吸饱酱汁（酱油、糖、香油），甜咸交织。 糖醋小排（冷吃）排骨焯水后加醋、糖、酱油焖煮，收汁后冷藏更入味。 醉鸡 鸡腿蒸熟后浸泡黄酒卤汁（加枸杞、当归），酒香清冽。

以下是南京50道经典菜名的综合整理，涵盖名菜、家常菜及特色小吃，结合历史文化和地方特色分类呈现：金陵十大名菜（代表菜）金陵盐水鸭：2500年历史的“鸭馔之王”，皮白肉嫩，咸香适口，中秋桂花鸭尤为著名。清炖鸡孚：明清宫廷菜，鸡肉裹蛋泡糊清炖，汤清肉酥，配火腿冬菇。

家常菜菜名大全 经典家常菜 红烧肉：一道典型的家常菜，主要食材为猪肉，经过烹饪后色泽红亮、口感鲜嫩。 麻婆豆腐：以豆腐为主料，味道麻辣鲜香，十分下饭。 鱼香肉丝：鱼肉口感鲜美，搭配独特的调料，酸甜辣味相得益彰。 清炒时蔬：各类时令蔬菜的炒制，如西兰花、豆角等，清新可口。

好吃的家常菜有：麻婆豆腐、丝瓜炒蛋、白斩鸡、冬瓜排骨汤、红烧肉、水煮鱼、清蒸带鱼、油焖大虾、青椒炒鱿鱼、炒苋菜、肉饼炖蛋、狮子头、清蒸螃蟹、油面筋塞肉、凉拌黄瓜、荷包蛋、苦瓜炒肉、冬瓜海带虾米汤、西红柿炒鸡蛋、芦笋炒百合、猪肚莲子汤、清蒸鲈鱼、炒马铃薯。

江西家常菜的做法大全家常炒菜

冬瓜排骨汤食材：冬瓜500克、排骨300克、姜片3片、盐适量步骤：排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出洗净。冬瓜去皮切块备用。锅中重新加水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖40分钟。加入冬瓜块继续炖20分钟，最后加盐调味即可。特点：汤色清亮，解暑润燥。

以下是三款家常炒菜的做法： 宫保豆腐 食材：豆腐、红皮花生米、蒜苔、紫天椒、芝麻、糖、香醋、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、鸡精。 做法： 豆腐切丁，蒜苔、紫天椒切粒。 调料汁调好备用。芝麻炒香，花生米油炸熟备用。 炒锅下油烧热，炸豆腐丁至金黄，捞出沥油。

江西50种最常吃的家常菜菜名：糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉、东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡、水煮肉片、三杯仔鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉。

炒芫荽（香菜）是一道简单快手的家常菜，讲究火候和调味。以下是经典做法：材料准备 新鲜芫荽300克（带嫩茎为佳）蒜瓣3-4粒（拍碎）干辣椒2个（可选）盐1/2茶匙 糖1/3茶匙（提鲜用）食用油2汤匙关键步骤 处理芫荽：切除根部，将茎叶分开。

家常菜的炒菜搭配讲究简单、快手、营养均衡，同时兼顾口感和色彩。以下是一些经典的家常炒菜搭配，适合日常餐桌： 经典下饭组合 青椒炒肉丝 食材：青椒、猪里脊肉、蒜末 做法：肉丝用生抽、淀粉腌10分钟，热油爆香蒜末，先炒肉丝后加青椒，加盐调味即可。