豆角焖面的家常做法视频教程，豆角焖面的家常做法视频

豆角焖面的做法步骤

豆角焖面是一道北方经典家常菜，做法简单但讲究火候和调味。

豆角焖面要做得好吃，关键在于面条的口感、豆角的软烂度以及肉香的渗透。

倒入热水（水量没过豆角约1厘米），大火烧开后尝汤，比平时炒菜略咸即可（后面面条会吸味）。 焖面关键步骤 第一次焖面：盛出半碗汤汁备用，将鲜面条均匀铺在豆角上（不要直接接触锅底），盖锅盖中小火焖5分钟。翻面加汤：开盖将面条翻动一下，淋上之前盛出的汤汁（防止糊锅），继续焖5分钟。

腐乳豆角焖面的制作步骤如下：准备食材：将豆角的筋撕掉，掰成长段，清洗干净。腿肉切片，准备葱姜蒜和八角。炒制底料：热锅倒油，油量要比平常炒菜多一些。下入肉片煸炒几下，然后放入葱姜蒜及八角，炒出香味。调味炒制：撒入适量五香粉。调入1汤匙老抽和1汤匙酱油，翻炒两下。

豆角焖面家常做法

豆角焖面是一道北方经典家常菜，做法简单但讲究火候和调味。

豆角焖面是一道北方经典面食，做法简单但风味浓郁。

处理食材 豆角洗净去筋，掰成5厘米左右的长段。五花肉切薄片（用料酒和少许生抽腌制10分钟更入味）。大蒜拍扁切末，生姜切丝，大葱切片。 炒香肉片和豆角 热锅冷油，下五花肉片煸炒至出油、微焦黄。加入葱、姜、干辣椒炒香，再倒入豆角翻炒至颜色变深（约3分钟）。

豆角焖面的家常做法如下： 准备食材 蒜末：适量，用于炒香提味。 葱花：适量，增加香气。 鲜面条：适量，根据人数调整。 豆角：适量，撕去两端茎，掰成段，便于入味。 炒制豆角 锅中热油，放入一半的蒜末和葱花，炒出香味。 加入豆角，翻炒半分钟，使豆角表面均匀受热。

家常版的豆角焖面是一道简单美味的家常菜，主要原料是豆角和面条，辅以各种调料和配菜。

所需食材：150克豆角、200克肋排、150克面粉、1个鸡蛋、1个土豆、2瓣蒜、1粒八角、适量姜丝、适量五香粉、5毫升料酒、适量糖、2根干辣椒、200毫升水。将面粉中加入一个鸡蛋，加入少量水，揉成面团，稍作揉捏，然后放置一旁醒发片刻。将肋排切段后放入开水中焯水，去除血水和腥味。

排骨豆角焖面的家常做法

处理食材 排骨冷水浸泡10分钟去血水，焯水后沥干（加料酒、姜片去腥）。豆角撕去老筋，掰成5cm长段；大蒜拍扁切末。 炒排骨和豆角 热锅冷油，小火煸香姜片、八角、干辣椒，倒入排骨翻炒至微黄。加生抽、老抽、蚝油翻炒上色，加热水没过排骨，烧开后转小火炖20分钟。

豆角洗净掰成段，放入锅中，继续炖煮10分钟，至豆角变软。 焖面：将面条平铺在排骨和豆角上，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。中途可以翻动一下面条，确保面条均匀吸收汤汁。 收汁：打开锅盖，大火稍微收汁，让面条和排骨豆角充分融合，最后尝一下味道，适量加盐调味。

排骨豆角焖面的做法如下：用料：排骨500g、芸豆500g、土豆一个、姜片少许、葱段适量、白糖适量、料酒适量、生抽少许、大酱少许、盐少许、鸡精少许、高汤一碗、面粉适量、盐少许、清水适量。面粉加少许盐，少量逐次加水，用筷子把面粉打撒成絮状。把面粉搅拌成絮状后揉面，做到手光、盆光、面光。

排骨干豆角焖面的做法如下：准备食材：排骨：适量，需先焯水去除血沫。干豆角：适量，提前泡发好。面条：选择适合焖煮的面条，如切面。姜片、八角、桂皮：适量，用于调味。色拉油、料酒、生抽、老抽、醋、盐：适量，用于烹饪。烹饪步骤：焯水排骨：将排骨放入沸水中焯水，仔细清洗去除血沫。

豆角焖面用家用面条机压出的面条或者市售的鲜面条。排骨豆角焖面的做法如下：准备食材：排骨1000克豆角600克土豆1个胡萝卜2根葱半棵青蒜3棵大蒜1头姜1块面条600克油、酱油、蚝油、老抽、盐、水适量处理面条：使用家用面条机压出适量的面条，或者用市售的鲜面条。

排骨豆角焖面是一道家常菜，它的特点是香气浓郁，口感丰富。以下是一种家常做法，让你在家也能轻松做出美味的排骨豆角焖面。首先，准备食材。你需要准备500克猪排骨，200克豆角，1个洋葱，2个蒜瓣，适量胡萝卜丝和香菜作为配菜。此外，你还需要准备面条，可以选择自己喜欢的类型，比如意大利面或中式面条。

豆角焖面的家常做法

1、清水适量 做法：处理食材：豆角洗净掰成小段，五花肉切片（用料酒+淀粉腌10分钟更嫩），蒜拍碎，姜切丝。炒肉和豆角：热锅冷油，爆香蒜姜，下肉片炒至变色，加豆角翻炒至翠绿。加生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀后倒入清水（没过食材）。焖面：水开后盛出半碗汤汁备用，将面条均匀铺在豆角上，盖锅盖小火焖8分钟。

2、处理食材：豆角洗净，去掉两头和筋，掰成4-5厘米的段。猪肉切成薄片或丝，用少许料酒、生抽腌制10分钟。大蒜切末，姜切丝备用。 炒肉和豆角：热锅倒油，油热后放入姜丝和蒜末炒香。加入腌好的猪肉，翻炒至变色。放入豆角，翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖和盐调味，炒至豆角变色。

3、倒入热水（水量没过豆角约1厘米），大火烧开后尝汤，比平时炒菜略咸即可（后面面条会吸味）。 焖面关键步骤 第一次焖面：盛出半碗汤汁备用，将鲜面条均匀铺在豆角上（不要直接接触锅底），盖锅盖中小火焖5分钟。翻面加汤：开盖将面条翻动一下，淋上之前盛出的汤汁（防止糊锅），继续焖5分钟。

4、方法一（直接焖）：将面条均匀铺在豆角上，不要翻动，盖盖中小火焖8-10分钟。期间观察汤汁，快干时用筷子挑动面条让蒸汽均匀。方法二（先蒸后焖）：面条提前蒸5分钟，再铺到豆角上焖3-5分钟更筋道。 收汁拌匀 开盖后如果汤汁较多可大火收汁，用筷子将面条和豆角翻拌均匀，尝味补盐。

5、所需食材：150克豆角、200克肋排、150克面粉、1个鸡蛋、1个土豆、2瓣蒜、1粒八角、适量姜丝、适量五香粉、5毫升料酒、适量糖、2根干辣椒、200毫升水。将面粉中加入一个鸡蛋，加入少量水，揉成面团，稍作揉捏，然后放置一旁醒发片刻。将肋排切段后放入开水中焯水，去除血水和腥味。

6、排骨豆角焖面是一道家常美味，排骨软烂、豆角鲜香，面条吸饱汤汁，做法简单又饱腹。

豆角焖面的做法

清水适量 做法步骤 煸炒五花肉：热锅冷油，下五花肉片煸炒至出油微黄，加姜片、蒜片爆香。 炒豆角：倒入豆角大火翻炒至翠绿，加生抽、老抽、蚝油、少许糖调味，炒匀后加清水没过食材（约400ml），大火烧开转中小火煮5分钟。

加生抽、老抽、蚝油、糖调味，炒匀后加清水（水位与豆角齐平），大火烧开转小火炖10分钟。焖面关键步骤 将面条均匀铺在豆角上，盖锅盖改中火焖5分钟。开盖用筷子挑散面条，分2次淋入预留的汤汁（防止粘锅），继续小火焖至收汁（总时间约10-12分钟）。

豆角洗净切段，五花肉切片，大蒜、姜切片，葱切段。 热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入姜蒜炒香。 加入豆角翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。 加入适量清水（刚好没过豆角），煮开后转小火。

豆角焖面的家常做法步骤如下

1、清水约400毫升做法步骤：炒制配料：电饭锅开启“快速煮饭”模式，加少许油，放入五花肉煸炒至出油微黄。 加入蒜末、姜末爆香，倒入豆角翻炒至颜色变深。调味加水：加生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，调入盐、糖、少许十三香。 倒入清水（水量需没过食材约1厘米），盖上锅盖煮至沸腾。

2、清水适量 做法步骤 煸炒五花肉：热锅冷油，下五花肉片煸炒至出油微黄，加姜片、蒜片爆香。 炒豆角：倒入豆角大火翻炒至翠绿，加生抽、老抽、蚝油、少许糖调味，炒匀后加清水没过食材（约400ml），大火烧开转中小火煮5分钟。

3、处理食材 排骨冷水浸泡10分钟去血水，焯水后沥干（加料酒、姜片去腥）。豆角撕去老筋，掰成5cm长段；大蒜拍扁切末。 炒排骨和豆角 热锅冷油，小火煸香姜片、八角、干辣椒，倒入排骨翻炒至微黄。加生抽、老抽、蚝油翻炒上色，加热水没过排骨，烧开后转小火炖20分钟。

4、清水：适量 步骤：准备食材：将豆角洗净，去掉两头和筋，切成段；猪肉切成小块或条；生姜切片；大葱切段；大蒜切片或拍碎备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入肉块，翻炒至变色，出油。加入调料：放入姜片、葱段和大蒜，继续翻炒出香味。