鱼的108种做法，鱼的10种家常做法

鱼的36种做法

将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖，放入两汤匙醋拌匀。鱼块腌好后，料汁掉好后，将香菜切小段。热锅放凉油，油温六成热下入鱼块煎，用筷子轻划鱼块，以防粘连。

鲤鱼洗净掏空，在鱼体两侧打上花刀，葱切段，姜切片，上火，放入油，烧到六成热时，放鱼，出水后取出，再将油烧到八成热，放入鱼再炸一次，取出滤干油。上火，加油，将葱，姜煸出香味后去掉，入甜酱略炒，加入酱油，料酒，盐味精，白糖和水，把鱼放入烧20分钟，中间将鱼翻动2到3次，使鱼肉均匀入味。

蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量。鱼眼突出的时候差不多蒸熟。

各种鱼的做法大全家常菜1 多春鱼的烹制做法香煎多春鱼材料：多春鱼，面粉、姜、料酒、美极鲜味汁、盐。制作方法：1）多春鱼稍稍冲洗，沥净水份备用。2）撒上少量盐，淋少许料酒去腥，放置15-20分钟。3）腌好的多春鱼一条条分别拍上干粉（稍稍抖动以去除多余面粉）。

1、酸菜鱼食材：草鱼、酸菜、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、胡椒粉、剁椒。做法：鱼头鱼骨剁块，鱼身肉片斜切，分别加入调料腌制。酸菜洗净挤干水分，切块。炒制调料后，先煮鱼头鱼骨，再加鱼片，煮至变色后盛出，浇热油即可。

2、在广东我们习惯于把鱼拿来清蒸，清蒸是一种非常可以保留鱼的原汁原味的做法。清蒸的做法非常简单，上面浇上一些酱油，再切上一些比如辣椒，葱丝，姜丝之类的东西，放在蒸笼上，进行蒸个十几分钟，就可以完成一道非常鲜美的清蒸海鱼了。

3、离城阳不远，开车一个小时多点儿，不到一个半小时。经济一般，房价不贵，均价大概不到两千，消费也不高。

将斩杀好的鳊鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒和少许盐，腌制10分钟。将红椒切成圈，大葱切细丝，放在水中泡一下。将腌制好的鳊鱼，先切去头和尾来放一边，剪掉鱼鳍，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成1厘米厚块，要注意鱼腹处不要断开，切忌不可切断。

尽管一个冬天吃的都是红薯面馍、红薯面饸饹和红薯面油糕，但我们还是对过年能吃上白面和大肉深信不疑。我们有世界上最会过日子的妈，她总有法子把白面留到过年吃，留到最需要的时候吃。她知道什么时候该吃什么，什么时候不该吃什么。过年了，妈变魔术似的掀开面瓮，舀出大半盆面。

道家的自然无为思想，一是崇尚天道（自然界的法则）的自然无为，如《老子》说：“道法自然”（25章），“道常无为”（37章）；天地生万物，然“生而不有，为而不恃，长而不宰”（51章）等。

「让我敬在座的每一位，因为如果这办公室是个花园，你们就都是其间的珍木，珍木不可能一年到头开花结果，只有经过长期的观察才认得出啊！经典励志哲理小故事9 唐朝时，陆元方本来在朝为官，在洛阳城外买下了锦绣园，园内有亭台楼榭、小桥流水，既雅致又幽静。后来，因为遭人陷害，他被罢官，赋闲在家。

锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟，取出再洒上一些葱花、红椒，烧热油，浇上即可。葱烧黄花鱼材料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋。做法：黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。大葱拍碎切段，姜切片。

清蒸鱼。主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法：将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

做法：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

以下是一些常见的家常菜鱼的做法大全：清蒸鱼材料：鱼、葱、姜、料酒、盐、酱油、香菜做法：将鱼去鳞去内脏，切上刀口，放入蒸锅中。葱切成丝，姜切成片，放在鱼身上。加入适量的料酒和盐，上锅蒸10分钟左右。蒸好后，淋上热油和酱油，撒上香菜即可。

做法：将洗净的青鱼中段在其鱼身上剞牡丹花刀盛入盘中，撒上精益、料酒腌渍。香菇去蒂洗净和熟火腿分别切成薄片，互相间隔着镶在鱼身的刀口中间，加葱结、姜块、盖上猪网油、入笼用旺火沸水蒸15分钟出笼，拣去姜块、葱结和猪网油。炒锅置旺火上，下猪油烧热。

酸菜鱼食材：草鱼、酸菜、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、胡椒粉、剁椒。做法：鱼头鱼骨剁块，鱼身肉片斜切，分别加入调料腌制。酸菜洗净挤干水分，切块。炒制调料后，先煮鱼头鱼骨，再加鱼片，煮至变色后盛出，浇热油即可。

在广东我们习惯于把鱼拿来清蒸，清蒸是一种非常可以保留鱼的原汁原味的做法。清蒸的做法非常简单，上面浇上一些酱油，再切上一些比如辣椒，葱丝，姜丝之类的东西，放在蒸笼上，进行蒸个十几分钟，就可以完成一道非常鲜美的清蒸海鱼了。

离城阳不远，开车一个小时多点儿，不到一个半小时。经济一般，房价不贵，均价大概不到两千，消费也不高。