清蒸桂鱼的最佳做法，清蒸桂鱼做法 最正宗的做法

桂鱼清蒸怎么做好吃(桂鱼怎么去腥味)

去腥味：煮制去腥：将桂鱼放入锅中稍微煮一会儿，待蛋白质凝固后再放入姜片，这样可以有效去除腥味。调料去腥：在烧鱼汤或腌制桂鱼时，可以加入适量的牛奶、米醋或料酒，这些调料都能起到去腥增香的效果。清蒸桂鱼做法：准备食材：桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中。

也可以在烧鱼汤的时候，在其中加入适量的牛奶或者是米醋和料酒，同样是可以起到去腥效果的。桂鱼怎么蒸好吃桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟。将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅。

方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。

在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗，以增加香味。将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，根据鱼的大小适当调整时间。蒸好后取出，去掉姜丝和葱梗，倒掉盘中的汤汁，以减少腥味。调味与装盘在蒸好的桂鱼上撒上葱花、蒜末和小红椒段。淋上热油，激发出香味。最后淋上适量的酱油，调味即可。

五六斤的桂鱼怎么做好吃

五六斤的桂鱼可以通过清蒸的方式烹制，以保持其鲜嫩的口感和原汁原味，具体做法如下：前期准备桂鱼处理：首先，将五六斤的桂鱼去鳞、去除内脏，并仔细清洗干净。特别注意背鳍前半部的硬棘含有毒素，处理时要小心避免刮伤手。腌制：洗净后的桂鱼抹干水分，用两汤匙料酒和少许盐均匀地抹在鱼表面，腌制十分钟，以入味去腥。

五六斤的桂鱼可以通过清蒸的方式制作，味道鲜美且保留鱼的原汁原味。以下是具体做法：腌制桂鱼：将桂鱼去鳞、去除内脏后洗净，抹干水分。用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟，以便入味。准备配料并蒸鱼：姜去皮切片，葱切段，放入鱼中。将桂鱼放入蒸锅中，大火蒸十分钟。

五六斤的桂鱼，推荐采用清蒸的方式烹制，以保持其鲜嫩的口感和原汁原味，具体做法如下：前期准备桂鱼处理：将五六斤的桂鱼去鳞、去除内脏，并仔细清洗干净，特别是要注意背鳍前半部的硬棘有毒素，处理时要避免刮伤手。清洗完毕后，抹干鱼身上的水分。

五六斤的桂鱼，可以选择清蒸的方式来烹制，以保证其鲜嫩的口感。具体做法如下：腌制：将桂鱼去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟，以便入味。准备配料：姜去皮切片，葱切段备用。同时将一根葱切成细丝，红椒去籽去筋切丝，这些用于后续的装饰和提味。

挑选新鲜、重量约五六斤的桂鱼，确保鱼鳞光泽、鱼眼清澈有神，鱼身弹性良好。将桂鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。用两汤匙料酒和少许盐抹在鱼身上，腌制十分钟，以增加鱼的香味。准备姜片和葱段，将它们放入蒸锅中，再将腌制好的桂鱼放在葱姜之上，入蒸锅大火蒸十分钟。

清蒸桂鱼怎么做最好吃又简单

1、准备食材和调料：姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段备用。桂鱼去鳞去内脏，洗净后用厨房纸擦干。处理桂鱼：在鱼身上横着划几道刀口，以便入味。在鱼身上均匀抹盐、料酒，并放入姜片和葱头在鱼肚子里，腌制约10分钟。清蒸桂鱼：蒸锅冒蒸汽后，放入腌好的桂鱼，中火蒸约10分钟。关火后，利用余热再蒸5分钟，确保鱼肉完全熟透且口感鲜嫩。

2、桂鱼清洗干净，和葱、姜一起上锅蒸，大葱、红椒切丝。桂鱼蒸熟了。去掉葱姜汁水，加入蒸鱼豉油。加入大葱、红椒丝，淋上热油。美味即成。

3、主料：新鲜桂鱼1条。辅料：红椒少许，大葱、生姜适量。准备：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。切割：将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。

4、主料：鳜鱼750克。辅料：火腿15克，冬笋30克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）10克。调料：姜10克，小葱15克，盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克。将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。