红烧排骨怎么做好吃-最正宗的红烧排骨做法
1、排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。炒锅烧热，注入植物油。
2、备好所需用料；排骨温水下锅，煮开撇去浮沫捞出，清水清洗干净，沥干水份；准备一块红糖块用刀背砸碎，锅中倒油放入红糖加热融化；像这样，红糖块溶化从锅底，往上冒泡时即可；倒入沥干水份的排骨，快速均匀的翻炒上色，放入提前准备的姜片，生抽，调入少许盐搅拌均匀焖一下下。
3、将排骨焯水，水里加入少许料酒。生姜和大蒜瓣切成片。坐锅烧热，放入适量花生油。排骨放入，煎出香味，两面煎。锅内留底油，放入大蒜瓣、生姜、花椒、泡椒，爆香。放入煎过的排骨翻炒一下。加入适量生抽、蚝油、少许老抽，翻炒均匀。加入适量开水。
4、红烧排骨制作教程：第一步，将准备好的猪排骨用水洗净，然后剁成小块放盆里加入适量的清水浸泡半个小时。第二步，将浸泡好的排骨，捞出控干净水分，放入冷水锅中焯水去血末，捞出冲洗干净。第三步，准备一个干净的砂锅，倒入少许食用油，放入白糖炒制枣红色时下入排骨翻炒至上色。
排骨怎样煮好吃又简单
1、步骤：备料洗净切好。洗净排骨。排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好。焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里，加水，没过排骨，加料酒，加葱姜，烧开去沫。另起炒锅，小火炒糖，糖炒化，成焦黄色。把炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味，加花椒和八角再加点凤球唛鸡粉汤更鲜美。盖好锅盖12分钟，乘出后加点香菜就可以出锅。
2、将排骨洗净切段后焯烫去血水，放入炖盅中加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、汤汁浓郁即可享用。
3、第一步：准备两到三根排骨洗干净，然后把排骨斩成小块（买的时候也可以叫档主代劳），冷水下锅，放一根葱，几块姜片，倒入少许料酒，把排骨焯一下水。
红烧排骨的做法最简单
焯水去腥 排骨冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，大火煮开捞出浮沫，排骨冲洗干净备用。 炒糖色（关键！）锅中放少量油，小火加入冰糖，炒至融化变成琥珀色（注意别焦）。立刻倒入排骨，快速翻炒裹上糖色。 调味炖煮 加姜片、蒜瓣炒香，再加生抽、老抽翻炒均匀。
将排骨剁成5厘米小段后，煮熟备用。将葱、姜、蒜洗净，切片备用。锅内下油，小火加热至5成热。放入白糖，炒至枣红色，下焯好的排骨。加入老抽，翻炒均匀后，盛出备用。锅内下色拉油，大火烧至7成热。放入八角、香叶、葱、姜、蒜，大火爆香。
红烧排骨超简单的做法来啦，赶紧学起来哦！先把排骨剁成5厘米小段，然后煮熟放着备用，就像给排骨做个“小手术”，让它们变得整整齐齐的。把葱、姜、蒜都洗干净，切成片，这些是提味的“小助手”。锅里加点油，小火慢慢加热到5成热，别太急哦，油宝宝可不喜欢太热的环境。
制作步骤：准备排骨：将排骨洗净，去除血水。去腥飞水：锅中加水，放入排骨、葱姜蒜，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨待用。这一步可以有效去除排骨的腥味。油煎排骨：锅内重新放油，油热后放入排骨，中小火油煎至两面金黄。这一步可以让排骨表面形成一层酥脆的壳，锁住肉汁，使排骨更加美味。
红烧排骨是一道经典的中式菜肴，下面是它的简单做法步骤： 准备材料：500克排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。 排骨用流动水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。 热锅冷油，将排骨放入锅中，小火慢炸至两面金黄。 加入姜片和葱段，快速翻炒几下。
【红烧排骨】首先我们准备猪排500克，剔开以后剁成均匀小块，葱白一段斜刀切成片，生姜一块也切成片放入盆中，加入八角一粒，干辣椒一小把，几片香叶一节桂皮备用。青椒一个切成滚刀块，红椒一个也切成块，洋葱半个切成片，把粘在一起的打散，再准备一罐啤酒备用。
红烧排骨最简单做法
红烧排骨最简单的做法如下：准备食材 排骨：适量，根据人数调整 白糖：适量，需较多，用于炒糖色 油：白糖的5或3倍量 姜片：几片 花椒：一小把 香料：少量 料酒：少许 酱油：少许 盐：适量 葱结：1个 味精：少许 制作步骤 炒糖色： 锅内倒油，冷油时即放入白糖，小火慢慢炒化。
第一步：把排骨洗干净之后，把排骨放进锅子里面煮熟，煮熟之后就把煮熟的排骨捞出来，把水倒掉。第二步：把准备好的葱花和生姜、大蒜切好。
倒入开水没过排骨；盖上锅盖转小火炖40分钟；13 撒葱花拌匀即可出锅。小窍门 没有黄酒直接用水就可以。
红烧排骨简单家常做法
1、排骨剁成寸段，冷水下锅加姜片、料酒焯水3分钟，捞出用热水洗净浮沫，沥干备用。可选配菜：青笋切滚刀块或土豆切丁。炒制底料 热锅冷油，小火煸干排骨水分约5分钟至微黄，盛出备用。同一锅中加少许油，放入干辣椒（与花椒比例2：1）、姜蒜、豆瓣酱炒香，嗜辣者可多加辣椒。
2、第 新鲜猪肋排适量，我买的时候就让卖家给剁好了块，回家直接取出肋排放入盆中，用水冲洗干净肋排待用。第 下面把洗好的肋排先焯水煮一下去血水。把洗好的肋排放入煮锅，加入清水末过肋排，点火开煮，开锅大火煮3-5分钟，捞出焯水的肋排待用。
3、先准备1千克排骨，适量姜片，葱，段花椒，大料，干辣椒。调料需要用盐，老抽，冰糖，料酒或者是啤酒。买回来的排骨先放在清水里面浸泡一会儿，泡出血水。说出来控干水分之后，加入适量盐和一大，把面粉用力的抓拌均匀，这是为了让面粉希复出，排骨里面的多余油脂和血水这样做出来的排骨更加软烂而且不腥。
4、首先，将排骨切成约4厘米的段，放入沸水中焯水去除血水后捞起洗净备用。同时，姜切片，葱洗净后扎成一结，为后续的烹调步骤做好准备。接下来，锅内倒入适量的油，待油温较低时，放入较多的白糖，用小火慢慢将糖炒化。
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