牛腩西红柿的做法，牛腩西红柿的做法最正宗的做法

牛腩炖西红柿怎么做好吃

1、制作步骤： 准备食材：将牛腩洗净切大块；西红柿切块；香芹切段；姜切片；葱切段；蒜剥皮备用。 焯水：凉水牛肉下锅，焯出血沫后捞出，用温水洗净待用。 炒制香料：锅烧热后放油，煸香葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，再放入香芹段炒出香味。 煸炒牛肉：放入牛肉块煸炒，烹入绍酒。

2、要做出好吃的牛肉炖西红柿，可以按照以下步骤进行：准备材料：牛腩200克西红柿1个土豆1个香菜少许八角2枚花椒1小勺葱2段姜粉1小勺生抽3汤勺盐少许料酒2汤勺处理食材：将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜切片。牛肉焯水，去除血沫和杂质，焯水时可加一点儿牛奶，使牛肉更加鲜嫩。

3、准备食材：新鲜的牛腩和西红柿是这道菜的灵魂。选择牛腩时，最好选用有一定肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。西红柿则要选择成熟鲜红的，这样炖出的汤汁才会更加鲜美。此外，还需要准备一些调味料，如姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、香叶等。

牛腩炖西红柿怎么做

1、步骤一：炒香桂皮、八角后下牛腩翻炒，加料酒、生抽、开水，高压锅压20分钟至软烂。步骤二：转入炒锅，加入西红柿块焖煮10分钟，加盐、胡椒粉调味，汤汁浓稠即可。懒人压力锅版 牛腩与西红柿、葱姜、八角直接放入电压力锅，选“牛肉”模式一键完成，出锅后撇沫加盐。

2、牛腩切块：冷水浸泡30分钟去血水，切成3cm见方的块。西红柿处理：2个切大块（炖煮用），2-3个切小块（炒制用）；去皮（划十字烫开水后撕皮）。洋葱切块，姜蒜备用。2 焯水去腥 牛腩冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。

3、西红柿炖牛腩的制作方法如下：准备食材 牛腩500g，切块备用。大葱10g，切片。姜10g，切片。西红柿适量（根据个人口味调整），顶部打十字花刀备用。花生油20ml。料酒10ml。八角2g。番茄酱20g。盐4g。绵白糖5g。生抽10ml。白胡椒粉1g。葱花3g（用于装饰）。

4、牛腩切块：冷水浸泡30分钟去血水，切成3cm见方的块。西红柿处理：2个切大块（炖煮用），2-3个切小丁（炒酱用）；去皮（划十字烫开水后轻松去皮）。洋葱切块，姜蒜备用。 焯牛肉 冷水下锅，加牛腩、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

牛腩西红柿做法:

牛腩切块，放入清水中浸泡并换水几次，以去除血水，然后冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，捞出沥干。番茄去皮切块，青蒜切段，姜切片，蒜切末。炒制调料 锅中倒油，放入姜片、蒜末、八角、香叶爆香。加入柱侯酱炒出红油。煎炒牛腩 放入牛腩块翻炒均匀，使其表面微黄。调味上色 加入料酒、生抽、老抽、蚝油继续翻炒，让牛腩均匀上色。

将牛腩洗净，切成2-3厘米见方的小块。放入冷水中，加入1汤匙料酒和几片生姜，浸泡30分钟左右，期间换水2-3次，以泡出牛腩中的血水，减少腥味。浸泡好后，捞出牛腩，放入锅中，加入足量的冷水，大火煮开后撇去浮沫，再煮3-5分钟，捞出用热水冲洗干净，沥干水分备用。

制作步骤： 牛腩处理：将牛腩切成1cm见方的小块，用清水泡3小时左右，期间每半小时换一次水，并冲洗干净，泡好后沥去水分。 番茄切块：将番茄洗净后切成块状备用。 煸炒香料：锅内烧热油，放入桂皮和大料煸香。 翻炒牛腩：倒入沥去水分的牛腩，翻炒至变色。

牛腩切块：冷水浸泡30分钟去血水，切成3cm见方的块。西红柿处理：2个切大块（炖煮用），2-3个切小块（炒制用）；去皮（划十字烫开水后撕皮）。洋葱切块，姜蒜备用。2 焯水去腥 牛腩冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。

西红柿牛腩的做法步骤是什么

1、西红柿炖牛腩的正宗做法包括准备食材、处理牛腩与西红柿、炒制与炖煮等步骤，最终呈现出一道滋味鲜美、营养丰富的佳肴。首先，要准备好所需的食材，包括牛腩、西红柿、洋葱、姜、蒜等。牛腩需要切成适中的块状，方便炖煮时入味。西红柿则要去皮切块，洋葱、姜、蒜也要切好备用。

2、将牛腩洗净切块，焯水至七成熟，捞出备用。将姜片、大葱、蒜末和适量的花椒放入锅中煸炒出香味。将焯好水的牛腩倒入锅中煸炒至变色。加适量的料酒和清水烧开，撇去浮沫。加入适量的盐和糖，盖上盖子中火炖煮两小时左右，待牛肉煨烂后捞出备用。

3、步骤：准备好所需的食材。将牛腩清洗干净后切成小块用水浸泡出血水，然后焯水备用；西红柿洗净后切成小块；准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒。油锅烧热后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味。放入焯过水的牛腩，煸炒出香味。放入适量料酒、盐、生抽、老抽翻炒入味。

4、牛腩切成块，用清水浸泡30分钟，然后冷水入锅进行焯水，焯水时加入姜片、大蒜和黄酒，水开去除浮沫，然后捞起放入温水中清洗干净。西红柿切十字花刀，用开水烫掉外皮，斜切成两半，去掉中间的西红柿蒂，一部分切成小块，一部分切成大块放入盘中备用，土豆切块备用。

5、砂锅西红柿炖牛腩的做法 步骤 砂锅番茄牛肉的做法步骤1牛肉切成块，放在热水内焯一下，里面放几片姜。砂锅番茄牛肉的做法步骤2番茄切大块备用。砂锅番茄牛肉的做法步骤3土豆去皮后切成块。砂锅番茄牛肉的做法步骤4锅内热油爆香姜蒜和几粒花椒。

牛腩炖西红柿的家常做法

处理牛腩：去腥+软烂 牛腩切大块（炖煮后会缩水），冷水浸泡30分钟去血水。冷水下锅焯水：加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗（不要用冷水，肉会变硬）。2 炒糖色+炖肉香 热锅冷油，放冰糖小火炒至 琥珀色（别炒糊！），立刻倒入牛腩翻炒上色。

预处理牛腩 牛腩切块（3-4cm大小），冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。冷水下锅，加姜片、料酒，焯水煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净。 处理蔬菜 西红柿去皮（划十字烫10秒去皮）切块；洋葱切丝；土豆/胡萝卜切滚刀块（可选）。 炒香底料 高压锅开小火，倒少量油，爆香姜片、大蒜、洋葱。

西红柿处理：2个切大块（炖煮用），2-3个切小块（炒制用）；去皮（划十字烫开水后撕皮）。洋葱切块，姜蒜备用。2 焯水去腥 牛腩冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。

准备材料：牛腩切块，西红柿切块，姜切片，蒜拍碎，青椒和红椒切块，葱切段，香菜切碎备用。焯水：将牛腩放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，加入一些料酒，再煮一会儿，然后捞出牛腩，清洗干净，备用。炒香：锅中加油，油热后放入姜片和蒜瓣，炒出香味。