清蒸多宝鱼的家常做法，清蒸多宝鱼怎么做好吃又简单

清蒸多宝鱼怎么做比较好吃?

1、冷冻多宝鱼可以通过清蒸的方式做得非常美味，具体做法如下：前期准备：将冷冻的多宝鱼解冻，清洗干净。用刀在鱼身上斜切3个花刀，以便鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。清蒸过程：蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，然后将鱼放入蒸锅。

2、清蒸多宝鱼无需去皮。首先，将多宝鱼去内脏洗净，沥干水分，放入盘中。接着，在鱼的两面撒上适量的盐，再倒入少许料酒，腌制15分钟。准备姜丝、葱丝和红辣椒丁备用。调制酱汁，将生抽与白糖混合均匀，可用蒸鱼豉油替代。将腌制好的多宝鱼两面铺上姜丝和葱丝，置于蒸锅中大火蒸7分钟，水开后计时。

3、处理鱼身让摊主宰杀后刮净鱼鳞，回家后冲洗干净，尤其注意鱼腹内黑膜要撕掉（去腥关键）。用厨房纸吸干鱼身水分，避免蒸制时水汽过多影响口感。改刀腌制鱼身两面斜切3-4刀（深至鱼骨，便于受热均匀），均匀抹少许盐和料酒，鱼腹塞入姜片，静置10分钟。

4、准备多宝鱼：将多宝鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净后，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。腌制：在鱼身两面均匀撒上适量的盐，放置一旁腌制10-15分钟。铺底材料：在蒸盘上铺上一层姜片和葱段，这样可以去腥增香。

5、淋油：将热油均匀地淋在鱼身上，这样可以使葱花和香菜的香味立刻释放出来，同时也能使鱼肉表面的温度升高，使鱼肉更加滑嫩。上桌：一道美味不腥的清蒸多宝鱼就完成了，可以立即上桌享用。总之，清蒸多宝鱼的关键在于新鲜的食材、恰当的去腥处理和精准的蒸制时间。

6、蒸制：将腌好的多宝鱼放在盘子中，盘子要选择可以放入蒸锅的大小。在蒸锅中倒入足够量的水，水开后放上装有多宝鱼的盘子，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。配料准备：在多宝鱼蒸的过程中，可以准备一些辅料。将葱切成葱花或葱丝，香菜洗净切碎备用。

用刀在鱼身上斜切3个花刀，为了让鱼肉更快熟和入味。

腌制多宝鱼：先用刀在鱼身上斜切几个花刀，这样能让鱼肉更快熟也更入味哦。然后用盐和料酒把鱼身及鱼腹里都抹一遍，腌制个10分钟。准备蒸鱼：蒸锅里加水烧开，放些姜片和葱段在鱼身上，然后把鱼放进蒸锅里。

冷冻多宝鱼可以通过清蒸的方式做得非常美味，具体做法如下：准备与腌制：切花刀：先在鱼身上斜切3个花刀，这样能让鱼肉更快熟和入味。腌制：用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟，以便入味。清蒸：准备材料：蒸锅中放入适量水烧开，同时在鱼身上放上适量姜片、葱段。

在处理食材前，首先需要在鱼身上斜切三个花刀，这样可以使鱼肉更快熟透并更好地入味。接着，用盐和料酒将鱼身及鱼腹内均匀涂抹，腌制10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。将蒸锅中的水烧开，把适量的姜片和葱段铺在鱼身上，然后将鱼放入蒸锅中。

1、去腥增香：在多宝鱼的两面各划上两三刀，便于更好地入味。将切好的姜片塞入鱼肚和切口中，再撒上适量的盐。淋上料酒，料酒能够有效去除鱼的腥味，并且给鱼肉增添香气。让多宝鱼腌制10-15分钟。蒸制：将腌好的多宝鱼放在盘子中，盘子要选择可以放入蒸锅的大小。

2、去腥：可以用几种方法来减少腥味。一是用切好的生姜片和葱段在鱼身上擦拭，这样可以有效去除鱼的腥味。二是可以将鱼浸泡在淡盐水中约15分钟，这样不仅可以去腥，还能使鱼肉更加紧实。三是在鱼身上撒上少量的料酒或白酒，酒精可以分解鱼肉中的腥味物质。

3、腌制：用适量的盐、料酒或白酒均匀地涂抹在鱼身上，特别是切口和鱼腹内。这不仅可以增加风味，还能去除腥味。腌制时间大约10-15分钟。准备香料：准备一些姜片和葱段，这些可以在蒸鱼时放在鱼身上，帮助去腥增香。也可以在蒸鱼之前将姜片放入水中煮沸，然后用这个姜水煮鱼，这样可以进一步去除腥味。