自制芝麻酱的做法视频播放，自制芝麻酱的做法

四川芝麻酱怎么做好吃

1、自制芝麻酱（基础版）选材与处理选用白芝麻500克，淘洗后去除浮沫和杂质，沥干水分。干锅中小火炒芝麻，先中火炒干水分，再转小火炒至微黄，手指能轻松碾碎即可（避免炒糊发苦）。可搭配100克花生米（提前泡半小时），用葱姜花椒油炸香，增加层次感（川味特色）。

2、芝麻酱凉面：主料：面条。调料：黄瓜、胡萝卜、绿豆芽、香葱、熟花生、芝麻酱、盐、鸡精等。做法：将面条煮到九成熟后捞出过冷水，用芝麻油和盐拌匀。将黄瓜、绿豆芽、胡萝卜丝焯水后腌渍，芝麻酱加水、盐、芝麻油调匀。最后将面条和蔬菜码好，撒上花生碎，浇上芝麻酱即可。

3、加入生抽、老抽，搅拌均匀。生抽和老抽可以增加麻酱的鲜味和颜色，使其更加美味可口。加入香醋和糖，搅拌均匀。香醋可以提鲜，糖可以中和辣椒油和花椒粉的辣味，使味道更加平衡。加入辣椒油和花椒粉，搅拌均匀。辣椒油和花椒粉是四川麻酱的灵魂，它们可以为麻酱增添麻辣的味道。加入蒜末、姜末，搅拌均匀。

1、自制白芝麻酱的做法准备好一包白芝麻，大约需要290克。将它们放入盆中，使用滤网进行清洗，去除杂质。仔细挑选，剔除可能混杂的草籽。清洗完毕后，将芝麻沥干水分，放入面包桶内。选择“自动翻炒”模式，设定时间为1小时45分钟。在炒制过程中，适时打开盖子，让热气散发，防止烧焦。

2、自制芝麻酱（基础版）选材与处理选用白芝麻500克，淘洗后去除浮沫和杂质，沥干水分。干锅中小火炒芝麻，先中火炒干水分，再转小火炒至微黄，手指能轻松碾碎即可（避免炒糊发苦）。可搭配100克花生米（提前泡半小时），用葱姜花椒油炸香，增加层次感（川味特色）。

3、做法：打粉：熟芝麻放入破壁机，先打成粉末（暂停搅拌防结块）。研磨出油：加入少许油，继续搅打至酱状（每打30秒停一下，刮杯壁反复3-4次）。注意：高速搅拌易发热，可短暂休息避免电机过热。调味（可选）：喜咸口可加少许盐，或加1小勺糖做成甜酱。

2、准备材料：白芝麻100克、盐一小匙，食用油两小匙、花椒粉少许、八角两枚准备工具：有干磨功能的食品料理机一台，炒锅做法：你也可以用黑芝麻代替白芝麻，黑芝麻比白芝麻多一股特殊的香味，做出的芝麻酱非常好吃。或黑白芝麻各用一半，随自家喜好和方便。

3、挑选优质芝麻芝麻酱的好坏，很大程度上取决于芝麻的品质。选择颗粒饱满、色泽均匀、无杂质的黑芝麻，这样的芝麻出油率高，酱香浓郁。清洗炒制芝麻将芝麻放入清水中浸泡片刻，去除浮灰和杂质，然后捞出沥干水分。

4、自制白芝麻酱的做法准备好一包白芝麻，大约需要290克。将它们放入盆中，使用滤网进行清洗，去除杂质。仔细挑选，剔除可能混杂的草籽。清洗完毕后，将芝麻沥干水分，放入面包桶内。选择“自动翻炒”模式，设定时间为1小时45分钟。在炒制过程中，适时打开盖子，让热气散发，防止烧焦。

5、自制芝麻酱的做法主要包括以下几种：坚果芝麻酱：准备烘焙杏仁、烘焙腰果、熟白芝麻各100g，原色冰糖、玫瑰盐适量。将食材倒入搅拌机，加入1小匙玫瑰盐。使用搅拌棒，开机搅拌至食材细腻成酱。盛出即可食用。

6、芝麻酱的简单自制做法如下：准备主料：黑芝麻：根据个人口味选择黑芝麻或白芝麻，或者混合使用。葡萄籽油：用于调和芝麻酱的浓稠度和口感，可根据个人喜好选择。淘洗芝麻：将芝麻放入清水中，轻轻淘洗干净，去除杂质和灰尘。炒制芝麻：将淘洗干净的芝麻放入锅中，先用中火炒干水分。