豆豉鲮鱼的做法视频，豆豉鲮鱼的做法

豆豉鲮鱼怎么做好吃?

1、腌制鲮鱼片：先将鲮鱼片洗净，用厨房纸巾吸干表面水分。将鲮鱼放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀后腌制15分钟，以便入味。煎鲮鱼片：热锅冷油，油温热至六七成热时（大约170-180摄氏度），轻轻下入鲮鱼片。注意不要频繁翻动，待一面煎至金黄色，再翻面煎至另一面也呈金黄色。煎好的鱼片捞出备用。

2、斩块：将清洗干净的鲮鱼斩成适口的块状，这样便于烹饪时调味料更好地渗透。腌制：用适量的盐、料酒、生抽（酱油）和少量的白糖对鱼块进行腌制，时间大约为15-20分钟。这样可以提前入味，同时也有助于去除腥味。烹饪：在锅中加入适量的油，待油热后放入姜片和葱段爆香，然后加入豆豉炒出香味。

3、准备材料 鲮鱼500g 豆豉120g 生姜1块 蒜头4颗 花生油适量 盐2勺 蚝油适量 生抽适量 白糖少许 制作步骤 腌制鲮鱼： 将鲮鱼洗干净，抹干水分后加盐腌制最少一小时，以便入味。煎炸鲮鱼：倒适量的油烧热，然后下鱼块煎炸。煎炸至鲮鱼两面金黄，然后装起备用，同时留底油在锅中。

4、豆豉鲮鱼好吃的做法如下：准备食材：将鲜鲮鱼去鳞、鳃、内脏，并清洗干净。可以选择鲤鱼或者其他适合炖煮的鱼类。准备好豆豉、葱姜蒜、辣椒、八角等调料。腌制鱼肉：加入适量的料酒和盐，将鲮鱼腌制10分钟，以便更好地入味。炸制鱼肉：锅中放油，烧热后下入腌制好的鲮鱼，炸至两面金黄捞出。

5、吃法一：直接吃。对于很多追剧或者是蒜香豆豉鲮鱼炒苦瓜：准备好所有食材。苦瓜洗净切成厚约4cm的斜片，鲮鱼切小段，大蒜切末，干辣椒切丝备用。水烧开，放入苦瓜焯30秒捞出。锅里倒油烧热，放入蒜末，干辣椒丝爆香。放入罐头里的豆豉翻炒，炒出香味。倒入焯过的苦瓜快速翻炒。

6、清洁鲮鱼：将鲮鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状或片状，用厨房纸巾吸干水分。腌制鲮鱼：在鲮鱼中加入适量的盐和胡椒粉，少许料酒，拌匀后腌制15-20分钟，让鱼肉入味。准备豆豉：将豆豉用清水稍微冲洗一下，去除表面的盐分，然后切碎或者用刀背拍碎，以释放其风味。

豆豉鱼的做法(豆豉鲮鱼罐头的做法)

1、取少量炸鱼的油将姜末蒜末炒香，加入辣椒、八角、豆豉、耗油炒香，加入泡豆豉的水，收汁。将炒好的豆豉等铺在鱼上面，加剩余的酱油和冰糖，入炖盅盖上盖子炖4小时，炖好后加入炸鱼的油没过豆豉就可以开吃，放冰箱一晚更加入味。做法三 材料：鲮鱼、豆豉、姜蒜、食用油、清水、盐、胡椒粉。

2、豆豉鲮鱼罐头的做法 步骤1 把鲮鱼洗干净，沥干水，放盐，料酒腌制半小时，半小时后，沥干，下锅煎，两面煎至金黄，干干硬硬地。步骤2 把鱼，酱油，花生油，放高压锅，先大火烧，开始喷气换小火，压20分钟。步骤3 压制鱼的同时，煮豆豉。

3、豆豉鲮鱼罐头的做法如下：腌制与煎鱼：将鲮鱼洗净，沥干水分，用盐和料酒腌制半小时。腌制完成后，再次沥干鱼身水分，下锅煎至两面金黄且干硬。高压锅压制：将煎好的鲮鱼、酱油和花生油放入高压锅中，大火烧开后转小火压20分钟。

4、豆豉鲮鱼罐头的做法如下：所需材料： 鲮鱼500克 豆豉100克 油500克 制作步骤：准备鲮鱼：将鲮鱼清洗干净，切成适当大小的块状。腌制鲮鱼：将腌料均匀涂抹在鲮鱼上，腌制约10分钟，让其充分吸收调料。炸制鲮鱼：锅中加入足够的油，待油温升至八成热时，将腌好的鲮鱼放入油锅中。

5、自己动手制作豆豉鲮鱼罐头，既卫生又美味。所需材料包括：鲮鱼500克，豆豉100克，以及油500克（预计使用150克）。开始准备，将鲮鱼清洗干净，然后切成适当大小的块状，准备腌料。将腌料均匀涂抹在鲮鱼上，腌制约10分钟，让其充分吸收调料。

6、步骤： 炸鱼：将洗干净的土鲮用油炸至酥脆后起碟备用。 爆香调料：将油放入炒锅内烧热，放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香，然后加入料酒、酱油、淀粉、白糖和些许水调成稠汁。 拌炒：将炸过的土鲮放入锅内，用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼充分入味。

正宗豆豉鲮鱼的做法是什么?

1、食用油适量 做法：鲮鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。豆豉用清水稍微浸泡，捞出备用。姜切片，蒜切末，青红椒切丝，葱切花备用。锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片爆香。将腌好的鲮鱼块放入锅中，煎至两面微黄，捞出备用。锅中留底油，放入豆豉炒香，再加入蒜末翻炒均匀。

2、食用油适量 做法：准备鲮鱼，去鳞、去内脏、洗净，切成段备用。豆豉用刀背稍微压碎，以便更好地释放豆香。姜、蒜切片，青葱切段，红椒切丝备用。锅中倒入适量食用油，烧热后放入鲮鱼段，两面煎至微黄，捞出备用。锅中留底油，放入姜片、蒜片炒香。加入豆豉翻炒出香味。

3、准备材料：鲮鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状。豆豉用清水稍微浸泡后捞出备用。姜、蒜切片，青葱切段，红椒切丝备用。腌制鱼块：将鲮鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和少许水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

4、准备材料：鲮鱼去鳞去内脏洗净，切成块状；大蒜和生姜切片；青葱切段；红椒切丝备用。豆豉处理：将豆豉用清水稍微浸泡后，捞出沥干水分，用刀背轻轻拍碎，以便释放其风味。腌制鲮鱼：将鲮鱼块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

5、鲮鱼一条（约500克）豆豉50克 生姜一小块 大蒜几瓣 青葱一根 红椒一个 食用油适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 白糖少许 水淀粉适量 鸡精适量（可选）步骤：准备材料：鲮鱼宰杀干净后，去鳞去内脏，洗净沥干水分。将鱼切成块状，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒腌制10分钟。

豆豉鲮鱼的做法

1、材料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克。辅料：花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。腌制料：盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量。鲮鱼洗净，去鳞去内脏，再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切末，葱切花；烧锅下油，放入姜末，豆豉，鲮鱼煎香；用湿生粉勾芡撒上葱花即可。

2、制作豆豉鲮鱼，首先需准备花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许及适量湿生粉作为调味料。原材料包括500克的鲮鱼和100克的豆豉，以及500克的食用油。腌制鲮鱼时，需适量添加盐、生抽、淡汤、糖和油。接下来是菜式的制作步骤：将鲮鱼洗净，去除鳞片和内脏，然后撒上豆豉、盐、味精和胡椒粉调味。

3、豆豉鲮鱼的做法如下：准备材料 鲮鱼500克 豆豉100克 花生油30克，另外准备油500克 盐适量 味精10克 胡椒粉少许 湿生粉适量 生姜、葱适量 腌制料：盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量 处理鲮鱼 将鲮鱼洗净，去鳞去内脏，备用。 用适量的盐、生抽、淡汤、糖、油将鲮鱼腌制入味。

4、豆豉鲮鱼的做法如下：准备材料 原材料：鲮鱼500克，豆豉100克。 调味料：花生油30克，盐适量，味精10克，胡椒粉少许，湿生粉适量。 腌制料：生抽、淡汤、糖、油适量。 其他：生姜一块，葱适量。处理鲮鱼 将鲮鱼洗净，去鳞去内脏，切成适当大小的块状或片状，以便入味和烹饪。

5、豆豉鲮鱼的做法如下：准备材料 主料：鲮鱼500克，豆豉100克。辅料：花生油30克（用于烹饪过程），盐5克，味精10克，胡椒粉少许，湿生粉适量。另外还需准备腌制料，包括盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量。生姜一块（去皮切末），葱适量（切花）。

豆豉鲮鱼(豆豉鲮鱼的做法)

豆豉鲮鱼的制作 主要材料：鲜鲮鱼、阳江豆豉（发酵黑豆）、油、酱油、糖等调料。传统做法： 鲮鱼切块或整条腌制后煎/炸至酥脆。 豆豉和调料炒香，与鱼一起焖煮或装罐密封灭菌（罐头版）。口感：鱼肉紧实鲜香，豆豉咸鲜浓郁，常带微甜。 常见搭配 直接佐餐或配粥、米饭。

豆豉鲮鱼的做法如下：所需材料： 鲮鱼适量 食盐适量 料酒适量 豆豉适量 植物油适量 芝麻适量 制作步骤： 腌制鱼肉：将鲮鱼整理干净，去除内脏和鳞片，然后用料酒和适量的盐腌制1小时，以便鱼肉更加入味。

豆豉鲮鱼的做法如下：准备材料 主料：鲮鱼500克，豆豉100克。辅料：花生油30克（用于烹饪过程），盐5克，味精10克，胡椒粉少许，湿生粉适量。另外还需准备腌制料，包括盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量。生姜一块（去皮切末），葱适量（切花）。

豆豉鲮鱼的做法如下：准备材料 鲮鱼500克 豆豉100克 花生油30克，另外准备油500克 盐适量 味精10克 胡椒粉少许 湿生粉适量 生姜、葱适量 腌制料：盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量 处理鲮鱼 将鲮鱼洗净，去鳞去内脏，备用。 用适量的盐、生抽、淡汤、糖、油将鲮鱼腌制入味。

豆豉鲮鱼罐头的做法 步骤1 把鲮鱼洗干净，沥干水，放盐，料酒腌制半小时，半小时后，沥干，下锅煎，两面煎至金黄，干干硬硬地。步骤2 把鱼，酱油，花生油，放高压锅，先大火烧，开始喷气换小火，压20分钟。步骤3 压制鱼的同时，煮豆豉。