广西油茶的做法大全，广西油茶的做法

广西油茶的做法的功效

广西油茶的主要原料茶油富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低血脂、预防心血管疾病；糯米则含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够提供能量和营养。此外，油茶中还加入了多种香料，如花生、芝麻、桂皮、八角、香叶等，这些香料具有温中散寒、活血化瘀、开胃健脾等功效。

功效： 降低血脂、预防心血管疾病：茶油富含不饱和脂肪酸和维生素E，对心血管健康有益。 提供能量和营养：糯米含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够满足人体日常所需。 温中散寒、活血化瘀、开胃健脾：油茶中加入的花生、芝麻、桂皮、八角、香叶等香料，具有多种中医养生功效，有助于改善身体状况。

阳朔油茶是广西桂林阳朔地区的一种传统饮品，具有浓郁的地方特色，以茶叶、姜、蒜等为原料，经过捶打、炒制、熬煮而成，味道微苦带辛辣，有驱寒暖胃的功效。

品饮：将调好味的油茶倒入杯中，趁热品饮。油茶的口感浓郁、香气扑鼻，具有消暑解渴、提神醒脑的功效。除了以上基本做法外，还可以根据个人喜好，加入一些其他食材，如花生、芝麻、瓜子等，增加油茶的口感和营养价值。此外，油茶还可以搭配糕点、小吃等食品一起食用，更加美味可口。

如锌、锰、镁等，有助于人体吸收，对健康有益。陆光成主任引用《茶经》记载，证明油茶的传统做法历史悠久，早在唐代就被视为健康饮品，对于增强体力和精神状态有积极作用。最后，油茶的口感因人而异，这源于每家每户在制作时的细微调整和传统传承。广西油茶，不仅是一道美食，更是一种文化的体现。

米可以做油茶糊

1、传统米油茶糊（广西风格）材料：大米 100克 茶叶（绿茶或老茶）10克 生姜 1小块 蒜 2瓣 花生/黄豆（可选）盐、食用油 适量 葱花、香菜（装饰用）做法：炒米：大米洗净晾干，用小火干炒至微黄焦香，盛出备用。炒茶：锅中加少量油，放入茶叶、姜末、蒜末炒香，茶叶出味后加入炒好的米翻炒。

2、制作油茶糊的原料包括：大米400克、红辣椒面10克、糯米100克、生姜25克、标准粉250克、葱花25克、菜油150克、苏打粉3克、芝麻150克、干淀粉25克、腌大头菜50克以及鸡蛋15个和川盐75克、麻油15克和花椒5克。制作流程如下：锅内加入清水3千克，待水烧开后放入10克姜块和一根生葱（挽结）。

3、锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱（挽结），水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米，糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊。

4、准备材料 大米400克 糯米100克 生姜25克 标准粉250克 葱花25克 菜油150克 苏打食粉3克 芝麻150克 干淀粉25克 腌大头菜50克 鸡蛋15个 川盐75克 麻油15克 花椒5克 制作油茶糊 锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块和一根挽结的生葱，水沸后撇去浮泡，捞去葱、姜。

广西桂林油茶的做法

1、广西桂林油茶的做法如下：准备材料 茶叶：选择适合制作油茶的茶叶，一般是一大把。姜蒜：适量，用于增加风味。油：一勺，用于炒制。热水：适量，用于煮油茶。调味料：盐，根据个人口味添加。配料：炒米、香菜、炒果等，用于搭配油茶食用。制作步骤 茶叶预处理：浸泡：首先，用手抓一大把茶叶，用开水浸泡5分钟。

2、广西桂林油茶的做法如下：准备茶叶：手抓一大把茶叶，先用开水浸泡5分钟，然后倒去多余的水。接着用温水冲洗一遍茶叶，再次倒去多余的水。准备姜蒜：将姜和蒜拍扁，以便更好地释放香味。炒制油茶：锅中倒入一勺油，待油半热时，放入拍扁的姜蒜，轻轻煸香。然后放入准备好的茶叶，翻炒几下。

3、首先，取一把茶叶，用开水浸泡5分钟，随后倒去多余的水。接着，将姜蒜拍扁备用。然后，用温水冲洗茶叶一遍，同样倒去多余的水。锅热后，倒入一勺油，待油半热时，放入姜蒜轻轻煸炒出香味，再放入茶叶翻炒几下。此时，用锤子反复敲打茶叶，使其更加细碎。油茶的制作过程可以反复进行3次左右。

4、茶叶：通常选用绿茶，如清明、谷雨两个时节采摘的茶叶。茶叶需先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味。配料：包括葱、姜、蒜头、盐等基本调料，以及油炸山芋片、油氽花生米等佐食佳料。在制作过程中，还会加入一些其他的配料，如绿豆、花生等，以增加油茶的口感和营养价值。

5、熬制油茶：将茶叶酱、姜汁、炒好的花生倒入大锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。熬制过程中可以根据个人口味加入适量的盐调味。出锅装盘：待油茶熬制至浓稠状，茶香味、姜味、花生味充分融合时，即可关火。

阳朔油茶怎么做的

阳朔啤酒鱼 阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成。 阳朔油茶 阳朔油茶味道鲜美，色、香、味俱全，是阳朔名吃之一。

用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋头丁，其味更佳。阳朔习俗，松糕一般用于喜庆场合，如生日贺寿、得子、新屋上梁等，常赠以松糕，以示庆贺。为阳朔的著名风味小吃，今市场上亦不时有售。

阳朔松糕：用糯米和粳米磨成的粉制成，掺入黄糖水拌匀后蒸熟。若配以荔浦芋头丁，味道更佳。阳朔粑粑：多以糯米粉为原料，也有使用高粱、玉米、荞麦粉的。内馅多为花生、芝麻，蒸熟后异香可口，不粘不腻。阳朔油茶：阳朔名吃之一，味道鲜美，色、香、味俱全。

斑鱼火锅 阳朔备受食客喜爱的特色菜之一。斑鱼火锅主要用斑鱼的头、尾、骨腩做成鱼汤，汤成奶白色、鲜味扑鼻。斑鱼鱼片切得非常薄可见花纹，食时在热汤里烫熟（约3秒时间），不需点姜葱或者辣椒，直接放在嘴里鱼片，美味绝伦。

广西油茶的做法材料及功效

广西油茶的主要原料茶油富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低血脂、预防心血管疾病；糯米则含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够提供能量和营养。此外，油茶中还加入了多种香料，如花生、芝麻、桂皮、八角、香叶等，这些香料具有温中散寒、活血化瘀、开胃健脾等功效。

广西油茶的做法主要包括以下步骤，其功效也十分显著：做法： 浸泡糯米：将糯米淘洗干净后，加入适量清水浸泡23小时。 煮香料油：将茶油倒入锅中，加入花生、芝麻、桂皮、八角、香叶等香料，小火煮10分钟。 混合糯米：将浸泡好的糯米沥干水分，加入煮好的香料油中，搅拌均匀。

阳朔油茶是广西桂林阳朔地区的一种传统饮品，具有浓郁的地方特色，以茶叶、姜、蒜等为原料，经过捶打、炒制、熬煮而成，味道微苦带辛辣，有驱寒暖胃的功效。

品饮：将调好味的油茶倒入杯中，趁热品饮。油茶的口感浓郁、香气扑鼻，具有消暑解渴、提神醒脑的功效。除了以上基本做法外，还可以根据个人喜好，加入一些其他食材，如花生、芝麻、瓜子等，增加油茶的口感和营养价值。此外，油茶还可以搭配糕点、小吃等食品一起食用，更加美味可口。

出锅装盘：将熬好的油茶倒入碗中，撒上一些炒好的花生、芝麻作为装饰，一碗美味的广西油茶就制作完成了。广西油茶不仅口感醇厚，而且具有很好的保健作用。

广西油茶的做法和配方如下：广西油茶是一种独特的饮品，其特色在于采用了特定的原料和独特的加工方式。首先，其配方主要包括茶叶、生姜、蒜头、盐、油，以及炒米、炒花生、炒黄豆等配料。这些原料共同构成了油茶香浓、口感丰富的特点。