菜团子的家常做法，菠菜菜团子的家常做法

菜团子的做法家常做法

用手蘸一点水，取适量的蔬菜混合物，团成圆形或椭圆形的球状，即成菜团子。如果混合物太干，可以适量加水；如果太湿，可以再加一点面粉调整。蒸煮菜团子 将做好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟至熟透。也可以选择将菜团子放入沸水中煮熟，但蒸的方式更能保持其形状和口感。出锅装盘 蒸好或煮熟的菜团子稍微放凉，避免烫手。

包团子：取一张擀好的面皮，放入适量的茼蒿肉馅，然后将面皮的边缘往中间捏合，捏紧口，做成团子形状。煮团子：在锅中加入足够的水，水开后轻轻放入团子。待团子浮起后，继续煮2-3分钟，确保团子熟透。出锅：用漏勺将煮好的团子捞出，沥干水分，放入盘中即可食用。

蒸制菜团子 蒸锅中加入适量的水，放上蒸笼布或刷一层油，将包好的菜团子依次摆放在蒸笼上，注意保持一定的间隔，以免菜团子相互粘连。盖上锅盖，让蒸锅静置10 - 15分钟，进行二次醒发，使菜团子更加蓬松柔软。

玉米面菜团子的家常做法（综合多种配方）和面方法（3种可选）基础发酵法 材料：玉米面150克、中筋面粉150克、酵母3克、温水180毫升（35℃左右）、白糖5克（可选）。步骤：混合玉米面、面粉、酵母和糖，分次加温水揉成光滑面团。 盖保鲜膜，25-30℃环境下发酵40分钟至两倍大（蜂窝状）。

做法： 和面：玉米面+面粉混合，少量多次加开水烫面，揉成团静置10分钟。 调馅：菠菜焯水挤干切碎，粉丝泡软切段，鸡蛋炒散；所有馅料混合，加盐、香油、蚝油调味。 包制：取面团压扁，包入馅料，捏紧搓圆（若易散可蘸点水）。 蒸制：水开上锅蒸15-20分钟即可。

菠菜菜团子最简单做法

处理菠菜 菠菜洗净，去掉根部，焯水1-2分钟（焯水时加少许盐和油，保持菠菜翠绿）。焯好后捞出，过凉水，挤干水分，切碎备用。 调制面团 将切碎的菠菜放入大碗中，加入适量盐、五香粉或胡椒粉调味。打入一个鸡蛋（可选），搅拌均匀。

菠菜1把、鸡蛋2个、香菇5个、胡萝卜1根、玉米面1碗是制作菜团子的主料。而葱油1大勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐小半勺、鸡精1勺、玉米淀粉1大勺则属于辅料。首先，将菠菜和香菇用盐水浸泡10分钟，以去除农药残留和难以清洗的杂质。然后在锅中加入大量水烧开，放入一勺盐，将菠菜和香菇分别焯水1分钟。

首先，清洗菠菜，焯水1分钟以去除草酸，过凉水后切细备用。 打散两个鸡蛋，煎成鸡蛋碎备用；泡软粉丝切细；虾仁用温水浸泡去腥。 将菠菜、鸡蛋、粉丝、虾仁和其他调味料如盐、胡椒粉、食用油拌匀，再加入玉米淀粉和面粉增加粘度。

食材：菠菜500克，鸡蛋100克，盐3克，鸡精3克，十三香3克，面粉50克。菠菜清洗干净。切碎放在容器中。加盐，鸡精，十三香，打入两个鸡蛋。再加入适量面粉。用筷子搅拌均匀。篦子上刷油，把菠菜用手攥成团子放在篦子上，蒸十五分钟即可。

制作闽南菠菜团子的方法如下：准备原料：菠菜：500克，需洗净备用。胡萝卜：500克，擦丝后焯水。调料：香油、花椒油、盐、鸡精，适量。处理菠菜和胡萝卜：将洗净的菠菜和擦丝后的胡萝卜分别放入开水中焯水，以去除多余水分和草酸。焯水后，挤干菠菜和胡萝卜的水分，然后切碎。

菜团子做法如下：【材料】白面、玉米面、酸菜、粉条、葱、姜、肥肉、食用油、菠菜。【做法】白面和玉米面以1：1混合，加入半汤匙酵母，温水和成光滑面团，加盖，置于温暖处发至两倍大。将发好的面加入半汤匙苏打，揉面之后，醒一个小时左右。将粉条煮熟，切碎；菠菜和酸菜葱姜切碎。

蒸菜团子懒人做法

1、蒸菜团子是一道简单又美味的家常菜，尤其适合懒人做法。以下是懒人版的蒸菜团子步骤，轻松搞定！材料： 蔬菜：比如菠菜、白菜、茼蒿、胡萝卜等，选择自己喜欢的蔬菜。 面粉：普通面粉或玉米面均可。 调味料：盐、胡椒粉、鸡精、香油等。 配料：鸡蛋、豆腐干、香菇等（可选）。

2、冷水上锅：蒸屉刷油或垫蒸布，菜团子留间隙摆放。大火足汽：水开后蒸15-20分钟，关火后焖3分钟再开盖（防止塌陷）。成功小贴士 面团软硬度：面团比饺子皮稍软，太硬易裂，太粘则加少许面粉。 馅料干爽：青菜务必挤干水分，可加粉丝/豆腐吸收多余水分。

3、用手蘸一点水，取适量的蔬菜混合物，团成圆形或椭圆形的球状，即成菜团子。如果混合物太干，可以适量加水；如果太湿，可以再加一点面粉调整。蒸煮菜团子 将做好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟至熟透。也可以选择将菜团子放入沸水中煮熟，但蒸的方式更能保持其形状和口感。

4、如果太干，可以加少许清水；如果太湿，可以再加点面粉。 团成菜团子：取适量面团，用手揉成圆球状，大小根据个人喜好（一般乒乓球大小即可）。 蒸制：在蒸屉上铺一层蒸布或油纸，将菜团子摆放在上面，注意留出间隙。水开后上锅，大火蒸10-15分钟即可。

5、蒸制菜团子 蒸锅中加入适量的水，放上蒸笼布或刷一层油，将包好的菜团子依次摆放在蒸笼上，注意保持一定的间隔，以免菜团子相互粘连。盖上锅盖，让蒸锅静置10 - 15分钟，进行二次醒发，使菜团子更加蓬松柔软。