柠檬酸辣无骨鸡爪的做法，柠檬酸辣无骨鸡爪的做法视频

无骨柠檬酸辣鸡爪的做法

1、用刀在鸡爪背面划开每一根趾骨，捏住骨头末端扭动，轻松剥离（可参考视频教程更直观）。去骨后再次用冰水冲洗，沥干备用。 调制酸辣汁 将蒜末、小米辣、生抽、香醋、蚝油、糖、盐、香油、辣椒油、凉开水混合拌匀。 腌制鸡爪 鸡爪放入大碗中，加入柠檬片（挤部分汁）、洋葱丝、香菜段，倒入酸辣汁抓匀。

2、方法一（生去骨）：在鸡爪背部划刀，顺着骨头剥离，较费时但口感更脆。方法二（熟去骨）：先煮熟再去骨（见下一步），更适合新手。 煮熟鸡爪 冷水下锅，加姜片、料酒、葱段，大火煮开撇去浮沫。转中火煮 8-10分钟（喜欢脆的8分钟，软糯的12分钟）。

3、食材：鸡爪500g，陈醋30g，麻油15g，酱油20g，香菜10g，小米椒10g，柠檬50g，白醋5g。鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加弹牙，去骨更加方便。在等待鸡爪泡凉的时间准备调料。

4、处理鸡爪：无骨鸡爪洗净，冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，转中火煮8-10分钟（喜欢脆的8分钟，软糯的10分钟）。捞出鸡爪，用冰水浸泡10分钟（让鸡爪更Q弹）。 调制酸辣汁：碗中加入生抽、香醋、白糖、盐、花椒油、泡椒水、蒜末、小米辣，搅拌均匀。

无骨鸡爪的做法柠檬酸辣味

1、将拌好的鸡爪盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2 - 3小时，使其充分入味。腌制时间可以根据个人口味适当调整，腌制时间长一些会更入味。这样做出来的无骨鸡爪口感更好。柠檬：最好选用新鲜的柠檬，其果香浓郁，能为鸡爪增添独特的风味。如果喜欢更浓郁的柠檬味，可以适当增加柠檬的用量。

2、处理鸡爪 清洗：鸡爪剪去指甲，洗净后冷水浸泡20分钟去血水。煮熟：冷水下锅，加姜片、料酒、八角、花椒，大火煮开后撇去浮沫，转中火煮10-12分钟（喜欢软糯可煮15分钟）。过冰水：捞出立即放入冰水中浸泡10分钟，使鸡爪更Q弹，方便脱骨。

3、柠檬酸辣无骨鸡爪的做法如下：原料准备 主料：鸡爪10只。 调料：糖2勺，姜4片，料酒适量，小米椒1个，老抽1勺，香菜2根，柠檬半只，醋4勺，蒜适量，生抽4勺，蚝油1勺，剁辣椒适量，芝麻油适量，芝麻适量。鸡爪处理 将鸡爪洗净后，冷水下锅，加入料酒和姜片，煮约十二分钟。

柠檬酸辣无骨鸡爪的做法

处理鸡爪 清洗：鸡爪剪去指甲，洗净后冷水浸泡20分钟去血水。煮熟：冷水下锅，加姜片、料酒、八角、花椒，大火煮开后撇去浮沫，转中火煮10-12分钟（喜欢软糯可煮15分钟）。过冰水：捞出立即放入冰水中浸泡10分钟，使鸡爪更Q弹，方便脱骨。

食材：鸡爪500g，陈醋30g，麻油15g，酱油20g，香菜10g，小米椒10g，柠檬50g，白醋5g。鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加弹牙，去骨更加方便。在等待鸡爪泡凉的时间准备调料。

柠檬酸辣无骨鸡爪的做法如下：原料准备 主料：鸡爪10只。 调料：糖2勺，姜4片，料酒适量，小米椒1个，老抽1勺，香菜2根，柠檬半只，醋4勺，蒜适量，生抽4勺，蚝油1勺，剁辣椒适量，芝麻油适量，芝麻适量。鸡爪处理 将鸡爪洗净后，冷水下锅，加入料酒和姜片，煮约十二分钟。

柠檬酸辣无骨鸡爪的制作方法如下：准备食材 鸡爪500g 陈醋30g 麻油15g 酱油20g 香菜10g 小米椒10g 柠檬50g 白醋5g 蒜头适量 姜片适量 料酒半勺 煮鸡爪 将鸡爪冷水下锅，加入姜片和半勺料酒，煮10分钟。 煮好后捞出鸡爪，放入凉白开中浸泡，并加入冰块和两片柠檬，使鸡爪更加弹牙，方便去骨。

柠檬酸辣无骨鸡爪怎么做

1、食材：鸡爪500g，陈醋30g，麻油15g，酱油20g，香菜10g，小米椒10g，柠檬50g，白醋5g。鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加弹牙，去骨更加方便。在等待鸡爪泡凉的时间准备调料。

2、用刀在鸡爪背面划开每一根趾骨，捏住骨头末端扭动，轻松剥离（可参考视频教程更直观）。去骨后再次用冰水冲洗，沥干备用。 调制酸辣汁 将蒜末、小米辣、生抽、香醋、蚝油、糖、盐、香油、辣椒油、凉开水混合拌匀。

3、柠檬酸辣无骨鸡爪的制作方法如下：准备食材 鸡爪500g 陈醋30g 麻油15g 酱油20g 香菜10g 小米椒10g 柠檬50g 白醋5g 蒜头适量 姜片适量 料酒半勺 煮鸡爪 将鸡爪冷水下锅，加入姜片和半勺料酒，煮10分钟。 煮好后捞出鸡爪，放入凉白开中浸泡，并加入冰块和两片柠檬，使鸡爪更加弹牙，方便去骨。

4、柠檬酸辣无骨鸡爪的做法如下：原料准备 主料：鸡爪10只。 调料：糖2勺，姜4片，料酒适量，小米椒1个，老抽1勺，香菜2根，柠檬半只，醋4勺，蒜适量，生抽4勺，蚝油1勺，剁辣椒适量，芝麻油适量，芝麻适量。鸡爪处理 将鸡爪洗净后，冷水下锅，加入料酒和姜片，煮约十二分钟。

酸辣柠檬无骨鸡爪的做法和配料

处理鸡爪 清洗：鸡爪剪去指甲，洗净后冷水浸泡20分钟去血水。煮熟：冷水下锅，加姜片、料酒、八角、花椒，大火煮开后撇去浮沫，转中火煮10-12分钟（喜欢软糯可煮15分钟）。过冰水：捞出立即放入冰水中浸泡10分钟，使鸡爪更Q弹，方便脱骨。

食材：鸡爪500克、柠檬2 - 3个、小米辣5 - 6个、大蒜3 - 4瓣、生姜1块、香菜适量。调料：生抽20 - 30毫升、醋20 - 30毫升、料酒15 - 20毫升、盐5 - 8克、白糖8 - 10克、蚝油10 - 15毫升、香油10 - 15毫升、辣椒油（可选）10 - 15毫升。

柠檬酸辣无骨鸡爪的做法如下：原料准备 主料：鸡爪10只。 调料：糖2勺，姜4片，料酒适量，小米椒1个，老抽1勺，香菜2根，柠檬半只，醋4勺，蒜适量，生抽4勺，蚝油1勺，剁辣椒适量，芝麻油适量，芝麻适量。鸡爪处理 将鸡爪洗净后，冷水下锅，加入料酒和姜片，煮约十二分钟。

柠檬酸辣无骨鸡爪的做法如下：原料准备：鸡爪10只糖2勺姜4片料酒适量小米椒1个老抽1勺香菜2根柠檬半只醋4勺蒜适量生抽4勺蚝油1勺剁辣椒适量芝麻油适量芝麻适量鸡爪处理：将鸡爪洗净后，冷水下锅。加入料酒和姜片，煮约十二分钟。捞起鸡爪，用冷水冲洗干净后，放入冰水中浸泡半个小时以便去骨。

柠檬无骨鸡爪是一道酸辣开胃的冷菜，口感Q弹爽脆，搭配柠檬的清香，非常适合夏天食用。

无骨柠檬酸辣鸡爪的做法如下：材料： 鸡爪500克 柠檬2个 青椒1个 红椒1个 葱姜蒜适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 白糖适量 鸡精适量 辣椒粉适量 淀粉适量 清水适量 步骤： 准备材料：鸡爪洗净，柠檬切片，青椒和红椒切丝，葱姜蒜切末备用。 焯水鸡爪：鸡爪焯水去血水，沥干水分备用。

柠檬酸辣泡椒无骨鸡爪的做法有哪些?

柠檬无骨凤爪是一道非常受欢迎的川菜小吃，以其酸辣开胃、口感爽脆而著称。

食材准备鸡爪2斤｜柠檬｜小米辣｜尖椒｜香菜｜蒜末 具体做法调个料汁：碗中放入辣椒粉、蒜末、白芝麻泼热油并搅拌均匀+3勺生抽+3勺米醋+1勺老抽+1勺蚝油+2勺白糖+3勺泡椒水+适量青芥辣、适量盐+半碗清水，混合搅拌均匀。

将这些调料倒入鸡爪中，充分搅拌均匀。搅拌后，将鸡爪放入冰箱中冷藏一夜。这样可以使调料更好地渗透进鸡爪中，使其更加入味。经过一夜的腌制和冷藏，鸡爪已经充分吸收了调料的味道。第二天取出后，你就可以品尝到这道美味的柠檬鸡爪了。这道菜口感鲜美，酸辣适中，是夏日里一道清爽开胃的佳肴。

酸辣柠檬无骨鸡爪的简易做法如下：准备食材 鸡爪500g 陈醋30g 麻油15g 酱油20g 香菜10g 小米椒10g 柠檬50g 白醋5g 蒜头适量 姜片适量 料酒半勺 煮鸡爪 将鸡爪用清水洗净，冷水下锅，加入姜片和半勺料酒。 煮10分钟后捞出，放入凉白开中浸泡，加入冰块和两片柠檬，使鸡爪更加弹牙，便于去骨。

柠檬无骨鸡爪是一道酸辣开胃的冷菜，口感Q弹爽脆，搭配柠檬的清香，非常适合夏天食用。