10种家常鸭子的做法，红烧鸭子的家常做法

十种家常鸭子的做法

1、将鸭入锅烧上味，盛盘中；再把姜片、大蒜瓣、葱段塞进鸭腹内，上笼蒸烂取出，淋上香油即成。啤酒鸭 主料：鸭肉200克、啤酒100克。辅料：大葱10克、大蒜1瓣、姜5克、干辣椒8克、食用油5毫升、生抽3克、盐2克、白砂糖3克。做法：倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香。

2、鸭子焖冬瓜，不仅美味还清热下火。做法：鸭子洗净剁成块，冬瓜切滚刀块。

3、清炖鸭 材料：鸭子、姜片、葱结、清水、盐。做法：1）将鸭子洗净，斩成大块。2）锅内倒入清水，放入姜片和葱结，再放入鸭块。3）大火烧开后转小火，慢慢炖1-2小时。4）加入适量盐即可。 红烧鸭 材料：鸭子、姜片、葱结、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香油。

4、种家常鸭子有：啤酒鸭、蜜汁烤鸭、萝卜炖鸭肉、爆炒鸭肉、板栗烧鸭、红烧鸭、清蒸鸭、香辣鸭、干锅鸭、鸭肉火锅。啤酒鸭：将鸭肉切块，用盐、胡椒粉腌制片刻，锅中加入适量油，放入姜蒜炒香，然后加入腌制好的鸭肉翻炒至变色。倒入适量啤酒，再加入少许生抽、老抽和白糖调味。

5、鸭蛋炒饭：将鸭子切块，用开水焯水去腥，然后捞出沥干。准备一锅清水，加入适量的葱姜蒜、八角、桂皮等香料，以及适量的盐。将鸭蛋打入碗中搅拌均匀，热锅加油，倒入鸭蛋液翻炒至凝固，再加入米饭翻炒均匀即可。总之，以上是一些常见的鸭子家常做法，不同的做法可以根据个人口味进行调整和创新。

6、准备食材：鸭子半只、啤酒一罐、红椒一个、尖椒一个、葱一段、姜一小块、八角两个、香叶两片。 将鸭子剁成块、红椒切块、尖椒切块、葱切段、姜切片备用。 锅中放入适量水，水烧开后将鸭块放入锅中，再放入两勺料酒。再次烧开后，将鸭块捞出备用。

鸭子的家常做法是什么?

腐竹烧鸭 原料：带骨鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。

清炖鸭 材料：鸭子、姜片、葱结、清水、盐。做法：1）将鸭子洗净，斩成大块。2）锅内倒入清水，放入姜片和葱结，再放入鸭块。3）大火烧开后转小火，慢慢炖1-2小时。4）加入适量盐即可。 红烧鸭 材料：鸭子、姜片、葱结、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香油。

准备食材：鸭腿两只、香葱适量、姜适量。 鸭腿清洗干净后，用牙签在鸭腿上多扎几下，这样便于入味。 冷水下锅，把鸭腿放入锅中，倒入适量的清水，然后放入几片姜、2勺料酒，大火煮开后，再煮两三分钟，随后关火，把鸭腿捞出来。 把鸭腿表面的水分擦干，然后皮朝下，放入锅里。

酱烧鸭 主料：鸭2000克。调料：酱油15克，料酒10克，大蒜（白皮）15克，甜面酱50克，姜15克，白砂糖5克，小葱15克，猪油（炼制）100克，香油15克，盐4克。

将鸭子斩块，姜切片，青红椒切菱形片，把鸭块和冷水放到锅里，水开后焯水用冷水冲洗。锅里烧热油，爆香姜片，放入鸭块炒至鸭皮金黄，加入酱油、老抽和冰糖将鸭块炒至上色。加入啤酒炒匀转中火，将鸭子焖至软硬适中，接着放入青红辣椒片和盐调味即可。

家常炖鸭子的做法大全

1、老鸭和山药洗净。山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒。先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入。大火烧开后撇去泡沫，倒入黄酒。盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时。

2、冷水下锅过滤鸭子的血水直至水烧开，然后用冷水冲洗下鸭子。将泡萝卜、野山椒、花椒、姜（拍碎）、鸭子放入锅中一起炖，水漫过鸭子。开大火。水开后倒海带入锅，大火烧开后开到文火继续炖2小时+加少许盐，完毕！家常炖鸭子 鸭子把血水泡出去，放生姜料酒焯水，洗净。

3、将鸭子洗净，斩成大块。2）锅内倒入清水，放入姜片和葱结，再放入鸭块。3）大火烧开后转小火，慢慢炖1-2小时。4）加入适量盐即可。 红烧鸭 材料：鸭子、姜片、葱结、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香油。做法：1）将鸭子切块，加入姜片和葱结。

4、鸭子清洗干净，剁成块状，用开水焯水去血水。老姜切片，葱切段。锅中加入适量清水，放入焯好水的鸭块，加入姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖2-3小时，期间可撇去浮沫。汤煲好后，加盐调味即可。鸭子党参汤 材料：半只鸭子、党参、枸杞、红枣、姜片、盐。

5、做法：除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍鸭；加入各种香料：桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干；油锅之放置于旺火上，将鸭子放入锅内，炸后拿起；在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再锅内炸至呈金色；食用时，可蘸花椒盐吃。木瓜焖鸭。

鸭肉家常做法有哪些呢?

1、鸭肉春卷 准备材料：鸭肉150克，春卷皮，卤料、盐、葱花、鸡精、葱姜、芝麻油、辣油、料酒、糖少许。制作方法：鸭腿去皮洗净焯水，春卷皮购买。鸭腿放压力锅加2碗水、卤料、盐、葱姜、料酒、糖焖煮15分钟。关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭腿去骨。

2、酱烧鸭肉 材料：鸭腿肉、生抽、老抽、料酒、糖、生姜、蒜、香葱、盐、水淀粉。做法：1） 将鸭腿肉切块，用开水煮熟，沥干水分备用。2） 锅中热油，加入姜蒜炒香，加入鸭肉翻炒均匀。3） 加入生抽、老抽、料酒和糖调味，翻炒均匀后加入适量水煮开。4） 转小火慢炖20-30分钟，直到鸭肉变软烂。

3、红烧鸭：红烧鸭是一道香气扑鼻的传统家常菜。鸭子切块后，用油煎至表面金黄色。然后，加入葱姜蒜爆炒，倒入适量的料酒，焖煮片刻。接下来，加入生抽、老抽、糖和水，盖上锅盖慢炖至鸭肉变得酥软入味。最后，翻炒鸭肉，使其均匀上色，撒上葱花就可以食用了。

4、泡菜炒鸭的做法 （1）原料：净光鸭半只（重约650克）、酸豇豆、红泡椒各适量。（2）配料：生姜、大蒜、花椒、蒜苗、蚝油、鸡精、料酒各适量。

5、鸭蛋炒饭：将鸭子切块，用开水焯水去腥，然后捞出沥干。准备一锅清水，加入适量的葱姜蒜、八角、桂皮等香料，以及适量的盐。将鸭蛋打入碗中搅拌均匀，热锅加油，倒入鸭蛋液翻炒至凝固，再加入米饭翻炒均匀即可。总之，以上是一些常见的鸭子家常做法，不同的做法可以根据个人口味进行调整和创新。

10种家常鸭子的做法

1、食材：鸭腿、土豆、盐、醋几滴、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、葱、姜。

2、将鸭入锅烧上味，盛盘中；再把姜片、大蒜瓣、葱段塞进鸭腹内，上笼蒸烂取出，淋上香油即成。啤酒鸭 主料：鸭肉200克、啤酒100克。辅料：大葱10克、大蒜1瓣、姜5克、干辣椒8克、食用油5毫升、生抽3克、盐2克、白砂糖3克。做法：倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香。

3、清炖鸭 材料：鸭子、姜片、葱结、清水、盐。做法：1）将鸭子洗净，斩成大块。2）锅内倒入清水，放入姜片和葱结，再放入鸭块。3）大火烧开后转小火，慢慢炖1-2小时。4）加入适量盐即可。 红烧鸭 材料：鸭子、姜片、葱结、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香油。

4、烤鸭：烤鸭是中国传统菜肴，以其酥脆的皮和嫩滑的肉而闻名。首先，将鸭子洗净，用麻布擦干，然后在皮上划几刀。将鸭子涂上特制的腌料，包括蜂蜜、花椒、盐、生姜和蒜。接下来，将鸭子放入烤箱中以中高温烤制，直到皮变得金黄酥脆。最后，将鸭子切块，搭配葱丝和甜面酱一起食用。

鸭肉的做法大全

鸭肉最简单的做法： 煮鸭肉汤：将鸭肉放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，煮至鸭肉熟烂即可。 烤鸭肉：将鸭肉切成薄片，加入适量的盐、孜然粉、五香粉、生抽、料酒、葱姜蒜等调料腌制30分钟，放入烤箱中烤至金黄色即可。

食材：鸭肉2300克、鸭血300克、调料、食盐适量、葱25克、姜50克、蒜50克、柿子椒400克、调和油适量。做法：- 从菜市场买鸭时将鸭肉剁成小块，并将鸭血保留下来，在原材料准备前将鸭肉分成两部分，一部分为小块易熟的，另外一部分为大块鸭肉、内脏及油脂部分。

种家常鸭子有：啤酒鸭、蜜汁烤鸭、萝卜炖鸭肉、爆炒鸭肉、板栗烧鸭、红烧鸭、清蒸鸭、香辣鸭、干锅鸭、鸭肉火锅。啤酒鸭：将鸭肉切块，用盐、胡椒粉腌制片刻，锅中加入适量油，放入姜蒜炒香，然后加入腌制好的鸭肉翻炒至变色。倒入适量啤酒，再加入少许生抽、老抽和白糖调味。

鸭肉的做法 烤鸭：烤鸭是鸭肉的经典做法，可以将鸭肉烤得外焦里嫩，口感极佳。 红烧鸭：红烧鸭是一道传统的中式菜肴，口味浓郁，鸭肉鲜嫩。 煲汤：用鸭肉煲汤可以将鸭肉的营养完全释放出来，汤汁鲜美可口。 炖鸭：炖鸭是一种比较健康的做法，可以将鸭肉的营养保留得比较完整。

泡菜炒鸭的做法 （1）原料：净光鸭半只（重约650克）、酸豇豆、红泡椒各适量。（2）配料：生姜、大蒜、花椒、蒜苗、蚝油、鸡精、料酒各适量。

做法步骤 ①鸭肉洗净切大块，莲藕去皮后切成厚片。②锅中倒入少许油倒入鸭肉，待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。③加入一勺盐和一勺豆瓣酱，把切好的莲藕片倒入锅中。④倒入适量料酒，加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。