粉蒸肉的做法视频，牛肉粉蒸肉的做法视频

怎样做粉蒸肉才算是正确的做法?

1、调整调料水比例：粉蒸肉中的水分过多可能是由于拌和时的调料水比例不当造成的。若调料水过多，蒸制时水分就无法完全蒸发，导致肉上水分过多。因此，需要适当调整调料水的量，确保水的比例适中。正确处理米粉：在将五花肉与米粉混合之前，应先将米粉用水浸湿，让每粒米粉都打湿，放置一会儿后再与肉混合。

2、粉蒸肉用普通的锅蒸较好是能够蒸60-90分钟为宜，如果全程用大火蒸，较少是蒸40分钟以上才能将肉蒸烂。全程用大火蒸粉蒸肉有一个问题就是水会干，要么准备一个非常大的蒸锅，加入足够的水蒸才行。如果中途水干了，会导致锅坏掉，粉蒸肉也没蒸熟，蒸出来的肉可能外嫩内硬，口感不均匀。

3、制作粉蒸肉不腻人的关键在于正确的选材、腌制和蒸制过程，以下是具体做法： 选材 五花肉选择：选择精品五花肉，肥瘦相间，这样蒸出来的肉既不会过于油腻，也不会太干柴。

4、正确蒸制方法：初始阶段：让锅内的水烧开沸腾，确保有充足的蒸气上来。中火蒸制：改中火蒸15分钟，这一步是为了让粉蒸肉初步受热均匀。小火慢蒸：再用小火蒸40分钟，让五花肉慢慢酥烂。小火慢蒸可以让蒸肉粉和五花肉的油脂相互融合，达到最佳的口感。

5、蒸制的时间要根据肉片的大小和厚度来调整，确保肉片能够完全熟透且软烂入味。出锅：蒸制完成后，取出蒸碗，将粉蒸肉倒在盘子中，撒上适量的葱花和香菜进行点缀。综上所述，掌握正确的粉蒸肉做法和注意事项，才能制作出美味可口的粉蒸肉。希望这些信息能帮助您在家中轻松制作出这道经典美食。

粉蒸肉的家常做法怎么做

家常粉蒸肉详细做法 粉蒸肉是一道软糯咸香的传统菜，肥而不腻，入口即化。

蒸肉粉蒸肉的家常做法如下：准备材料 主料：猪肋条肉400克。辅料：豌豆300克，糯米粉50克，鸡蛋1个。调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉35克。

蒸好后，先不要急于打开锅盖，让粉蒸肉在锅中焖几分钟，这样可以使粉蒸肉的口感更加软糯。出锅装盘 打开锅盖，用筷子小心地夹出粉蒸肉和红薯，放在盘子里。可以撒上一些葱花作为点缀，增加色彩和香气。在蒸制过程中，肥肉部分会变得软糯，油脂渗透到瘦肉部分，使瘦肉也更加鲜嫩多汁。

蒸好后，打开蒸笼盖，一股浓郁的香味就会扑鼻而来。先将蒸笼稍微倾斜，用筷子或勺子将粉蒸肉和红薯小心地取出放在盘子里。最后在上面撒上葱花作为点缀，一道美味的江西粉蒸肉就做好了。还可以使用牛肉、羊肉等肉类来制作粉蒸肉。不同肉类制作的粉蒸肉口感和风味会有所不同。

米粉蒸肉是一道经典的家常菜，以猪肉和米粉为主料，通过蒸制的方式烹饪而成。

粉蒸肉怎么做,求详细做法,和配料比例

粉蒸肉的制作方法有多种，以下是四种常见的做法：方法一： 主要材料：带皮花肉8两。 配料：姜葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。 步骤：将五花肉去皮，切成长10公分、厚0.5公分的片，与炒米粉、甜面酱、白糖和姜葱丝混合均匀，上笼蒸5小时，蒸熟后扣盘即可。

米粉蒸肉是一道经典的家常菜，软糯鲜香，肥而不腻。

冷水一定要放适量，不能太少，不然会干掉导致锅会烧坏，不能太多，不然水沸腾会到铁碗里去。水位到铁碗的三分之二处就可以了。主要是防止锅盖水滴进碗里。找个比碗大的盘子，盖在碗上。粉蒸肉的做法：主料：猪后腿肉，荷叶，糯米，香菇。

这主要和白醋自身的性质有关，白醋呈酸性，正好利用白醋的酸性软化肉质，使五花肉体内的血水可以被逼出，同时白醋具有一定的杀菌作用，杀死肉质表面的细菌并能够去除表面的杂质，吃起来会更健康。

谁知道粉蒸肉的做法?

1、湖北口味的粉蒸肉做法如下：准备原料 五花肉400克，选择带皮五花肉，切成薄肉片，以保证口感和味道。自制五香米粉100克，米粉的粗细和五香粉的用量可根据个人口味调整。小土豆3到4个，去皮后切成小块，土豆的加入能增加粉蒸肉的口感层次。姜一块，切成尽量细的末，用于去腥增香。

2、粉蒸肉的做法如下： 准备肉片并腌渍： 将五花肉切成4厘米长、5厘米宽、0.5厘米厚的长片。 在肉片中加盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、葱姜丝、黄酒、白糖，一起拌匀后腌渍30分钟。 炒制大米并制作五香米粉： 将大米中加入桂皮、香叶、花椒、八角，置于小火上翻炒，炒至大米呈金黄色后倒出。

3、粉蒸肉的家常做法如下：用料： 五花肉500克 蒸肉粉1袋 姜3片 大蒜4瓣 生抽1勺 蚝油1勺 花椒粉3克 料酒2勺 盐2克 葱花1克 土豆2个 做法： 准备食材： 将五花肉切成1厘米左右的片。 切好姜片和大蒜。 调制腌料汁：一勺蚝油、两勺料酒、一勺生抽、少量盐和花椒粉混合均匀。

4、正宗的陕西粉蒸肉做法如下： 准备材料： 将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后捞出洗净备用。 切肉腌制： 把煮熟的五花肉切成薄片。 姜切碎末，装入碗中。 将切好的肉片加入生抽、酱油、料酒、胡椒粉、姜末、腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。

5、粉蒸肉是一道经典的家常菜，具有口感鲜嫩、香气扑鼻的特点。

6、最简单的粉蒸肉的做法步骤如下：主料：五花肉500克、米粉1大勺。辅料：盐1/2匙、花椒粉1匙、鸡汁1匙、蚝油1勺、料酒1勺、黑豆酱油2勺、土豆1个。五花肉切片，不需要太薄。加入盐、花椒粉、鸡汁、蚝油、料酒和黑豆酱油，拌匀腌制1小时。放入米粉，翻拌均匀。

粉蒸肉的做法视频教程

将五花肉改刀切成薄片。将五花肉片放入碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒、葱白。用手抓拌均匀之后加点花生油。在碗中加入蒸肉粉。用手将五花肉和蒸肉粉抓拌均匀，腌制20分钟。准备两个红薯切块。在红薯上加入食用油。在红薯上加入半勺蒸肉粉，抓拌均匀。将红薯和五花肉都放在一个碗中放入蒸锅中蒸1个小时。

下面，我将分享我制作粉蒸肉的方法。首先，选择材料是关键，包括五花肉或前胛肉、老拍兆米粉以及各种调料。肉需新鲜，最好选用土猪肉，肥瘦比例以4：6为宜。米粉则需自制，通过炒制大米和大料的结合，产生独特的香味。

下面，我将分享我制作粉蒸肉的方法。首先，选择材料是关键，包括五花肉或前胛肉、自制的老拍兆米粉以及各种调料。肉需新鲜，最好选用土猪肉，肥瘦比例以4：6为宜。米粉则需自制，通过炒制大米和大料的结合，产生独特的香味。

粉蒸肉做法

1、湖北口味的粉蒸肉做法如下：准备原料 五花肉400克，选择带皮五花肉，切成薄肉片，以保证口感和味道。自制五香米粉100克，米粉的粗细和五香粉的用量可根据个人口味调整。小土豆3到4个，去皮后切成小块，土豆的加入能增加粉蒸肉的口感层次。姜一块，切成尽量细的末，用于去腥增香。

2、粉蒸肉的制作方法有多种，以下是四种常见的做法：方法一： 主要材料：带皮花肉8两。 配料：姜葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。 步骤：将五花肉去皮，切成长10公分、厚0.5公分的片，与炒米粉、甜面酱、白糖和姜葱丝混合均匀，上笼蒸5小时，蒸熟后扣盘即可。

3、最简单的粉蒸肉做法如下：准备食材：五花肉：洗净并切成薄片。红薯：去皮并切成块状，均匀铺在盘中。蒸肉粉：适量，用于裹住五花肉。调味料：豆瓣酱1勺、生抽1勺、花椒2克、盐半勺。腌制五花肉：将切好的五花肉片放入碗中，加入豆瓣酱、生抽、花椒和盐，搅拌均匀，使肉片充分吸收调味料。