蔬菜汤有哪些做法大全，蔬菜汤的做法大全家常

蔬菜汤的家常做法

香草（如百里香、罗勒）少许低钠蔬菜高汤 500ml（或清水）做法步骤：炒香底料：锅中加橄榄油，中火炒香洋葱和蒜片至透明（约3分钟）。加入硬质蔬菜：放入胡萝卜、芹菜、南瓜等较硬的蔬菜，翻炒2分钟。炖煮：加入西红柿、卷心菜、西兰花等其他蔬菜，倒入高汤或清水（没过蔬菜）。

丝瓜类汤品（清热解暑）丝瓜三鲜汤材料：丝瓜、白玉菇、鸡蛋做法：丝瓜去皮切块，煸炒后加水煮开，加入菌菇和蛋液，调味即可。丝瓜清甜，搭配菌菇增鲜，适合消暑。丝瓜煎蛋虾滑汤升级版：用虾滑替代鸡蛋，口感更弹嫩，搭配丝瓜的鲜甜更丰富。

家常蔬菜汤的制作方法如下：用料：丝瓜 1根白玉菇 125克蟹黄菇 125克家乐浓汤宝 1个鸡蛋 3个水适量做法步骤：备料：备齐所有食材。清洗蘑菇：蟹黄菇和白玉菇摘去根部，放入盆中，加入适量的水和盐，浸泡10分钟后清洗干净。

番茄蔬菜汤材料：番茄2个，土豆1个，胡萝卜1根，西兰花1小朵，洋葱半个，玉米粒30克，黄油30克，盐适量，黑胡椒适量，白糖10克。做法：胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵。番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥。

蔬菜汤的几种常见做法如下：番茄蔬菜汤原料：番茄2个、土豆1个、胡萝卜1根、西兰花1小朵，洋葱半个、玉米粒30克。配料：黄油30克、盐适量、黑胡椒适量、白糖10克。做法：胡萝卜、土豆洗净去皮，切成小块；洋葱切小块；西兰花洗净掰成小朵。番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥。

1、郫县豆瓣酱风味菜叶炖豆腐食材：老豆腐、生菜、猪肉末、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精做法：豆腐切块，生菜切碎，葱姜蒜切末，猪肉剁成末备用。热锅冷油，爆香葱姜蒜，加豆瓣酱和料酒炒出红油。加清水、豆腐、生抽煮沸，放入生菜碎转小火煮5分钟。

2、家常菜汤的几种做法如下：三黄鸡炖蔬菜汤原料：土豆300克、彩色辣椒500克、三黄鸡半只、姜末、蒜米、高汤、盐、糖、胡椒。做法：热锅热油，爆香姜末、蒜米。加入三黄鸡翻炒3分钟。加入土豆和一杯高汤，继续翻炒3分钟。

3、黄花菜排骨汤材料：排骨 500克干黄花菜 50克（需提前泡发）生姜 1块枸杞 10粒盐、鸡精适量做法：排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。黄花菜泡发后洗净，去除根部硬梗。将排骨、黄花菜、姜片放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖1小时。加入枸杞、盐和鸡精调味，再炖10分钟即可。

4、红菜头杂菜汤材料：新鲜红菜头、番茄、苹果、玉米、西芹、姜。做法：将红菜头、苹果、西芹、玉米和番茄洗净并切块或切片，姜片拍松。锅中加水并放入姜片，大火煮沸后加入其余材料。待水再滚后，大火加盖煲约15分钟，然后转慢火加盖煲多50分钟。最后加少量盐调味即可。

做法：将鸡胸肉切成小块，鲜蘑菇洗净备用。锅中加入适量的水，将鸡胸肉放入锅中，撇去浮沫。加入姜块和葱段，煮至鸡肉变白。然后加入洗净的蘑菇、胡萝卜和香菇，煮至汤色变浓，菜熟烂。最后加入适量的盐和味精，搅拌均匀即可。蔬菜汤材料：西葫芦、胡萝卜、花菜、番茄、洋葱、盐、橄榄油。

家常菜汤的几种做法如下：三黄鸡炖蔬菜汤原料：土豆300克、彩色辣椒500克、三黄鸡半只、姜末、蒜米、高汤、盐、糖、胡椒。做法：热锅热油，爆香姜末、蒜米。加入三黄鸡翻炒3分钟。加入土豆和一杯高汤，继续翻炒3分钟。

处理小鱼：将小鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞（如果是小鲫鱼，可以保留鱼鳞，增加汤的鲜美）。用清水冲洗几遍，确保鱼身干净。准备配料：姜切片，葱切段，蒜拍碎，香菜切段备用。煎鱼：锅中加入少量油，烧热后放入姜片和葱段爆香。将小鱼放入锅中，两面煎至微黄。

家常菜汤的几种做法白菜豆腐汤准备材料：姜片、葱段、豆腐块、白菜段。制作步骤：爆香调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段和少许胡椒粉，大火爆香，为汤底增添香气。炒制白菜：接着放入白菜段，加入老抽调色，快速翻炒均匀，使白菜均匀裹上调味料。

1、经典党参黄芪鸽子汤（气血双补）食材：老鸽1只、党参15克、黄芪20克、当归10克、红枣6颗、枸杞15克、生姜3片。做法：处理鸽子：鸽子剁块后清水浸泡10分钟去血水（无需焯水，保留营养）。处理药材：党参、黄芪、当归温水泡20分钟，红枣去核。

2、荤汤类（成本10元以内）番茄牛肉罗宋汤食材：牛腩200g（约8元）、番茄3个、胡萝卜1根、土豆1个做法：牛腩焯水后与番茄炖煮，加入洋葱、土豆增甜，番茄的维C促进牛肉中铁的吸收。

3、家常素汤系列豆腐菌菇汤食材：嫩豆腐1块、口蘑/香菇5朵、玉米半根、娃娃菜1颗、广式腊肉50g做法：腊肉切片煸香，加入菌菇翻炒至软；倒入开水煮沸，放玉米煮10分钟；加豆腐、娃娃菜炖5分钟，盐调味即可。

4、家常营养汤品冬瓜肉丸汤特点：猪肉丸嫩滑，冬瓜清热解暑。做法：猪肉绞碎加淀粉搓成丸子，与冬瓜片同煮至熟透，撒葱花即可。三鲜菌菇汤特点：菌菇与鲜虾提鲜，豆腐补充植物蛋白。做法：鸡蛋、虾仁、菌菇炒香后加水，加丝瓜和豆腐煮5分钟，盐调味。紫菜虾滑汤特点：虾滑Q弹，紫菜富含矿物质。