年夜饭菜寓意大全，年夜饭10道菜的寓意

年夜饭十个菜寓意十全十美

“十个菜”：在中国文化中，数字常常具有特殊的象征意义。其中，“十”代表着完整、圆满。因此，年夜饭准备十个菜，寓意着生活的方方面面都完满、和谐，没有缺憾。“寓意十全十美”：“十全”指的是十分完美、毫无欠缺；“十美”则是指非常美好、尽善尽美。

年夜饭讲究吉祥和十全十美，以下是十道必做的菜品：板栗烧鸡，寓意“大吉大利”，制作简单，只需将鸡块和板栗仁加入香料和调味料炖煮即可。梅菜扣肉，象征“吉祥圆满”，需要将五花肉煮熟、炸上色，再与调味料和梅干菜一起蒸制。

年夜饭一般六个、八个或者十个菜品寓意好，年夜饭吃饺子象征着财富和好运交至。年夜饭菜品数量的寓意：六个菜品：寓意六六大顺，希望新的一年里一切顺利。八个菜品：寓意八方来财，象征财富从四面八方汇聚而来。十个菜品：寓意十全十美，期望新的一年里生活各方面都能圆满无缺。

1、年夜饭必吃的10道菜和寓意以下是年夜饭必吃的10道菜及寓意：红烧肉寓意：红烧肉色泽红亮，象征着生活红红火火。

2、春卷（迎春纳福）寓意：金黄酥脆的外形象征财富，因名春卷契合新春。馅料：多为蔬菜肉丝或豆沙（甜口）。发菜蚝豉（南方吉祥菜）寓意：粤语中发菜谐音发财，蚝豉谐音好市。做法：与猪手（横财就手）同炖，流行于广东、香港。

3、苏州年夜饭必吃的10道菜包括：红烧肉：特点：红红火火，寓意吉祥，是江浙一带的传统名菜，口感酥烂，肥而不腻。八宝鸭：特点：酥脆可口，内容丰富，不用吐骨，菜名中的“八宝”寓意极好，非常适合年夜饭。腌笃鲜：特点：汤白浓，肉酥肥，笋香脆，回味无穷，是团聚日子里的一道美味佳肴。

红烧鱼——年年有余红烧鱼是中国传统年夜饭中的必备菜品，象征着年年有余的吉祥寓意。鱼在中文里与“余”谐音，代表着富裕和富足。红烧鱼的做法不仅美味，也富含深意，年夜饭后剩余的鱼可以留到初一继续享用，寓意着连年有余，有头有尾，预示着丰收和成功。

培根金针菇培根与金针菇的完美结合，煎制后香气扑鼻，口感鲜美，是年夜饭上的一道创意菜品。炸酥肉五花肉切成条块腌制后裹上面糊炸制，外酥里嫩，撒上辣椒面更是美味，是年夜饭上的一道受欢迎的小吃。虾肉土豆条虾肉与土豆泥混合后炸制，口感酥脆，味道鲜美，是年夜饭上的一道创意十足的热菜。

除夕年夜饭必备的10道菜包括：招财进宝白菜福袋以大白菜和猪肉馅为主要食材，制作成福袋形状，寓意吉祥如意、财源广进。年年有余孔雀开屏鱼采用清蒸方式烹饪鲈鱼，造型如孔雀开屏，寓意年年有余、生活富足。蒸生蚝新鲜生蚝搭配粉丝和蒜蓉调料，蒸制而成，口感鲜美，营养丰富。

推荐以下12道吉祥菜，寓意好年味足，适合除夕年夜饭及家宴待客：杭椒牛柳：寓意牛气冲天，杭椒与牛柳的搭配，口感鲜嫩，香辣可口。洋葱拌木耳：寓意好事连连，木耳的爽脆与洋葱的甘甜相结合，健康美味。小炒鸡腿肉：寓意大吉大利，鸡腿肉鲜嫩多汁，搭配青蒜和辣椒，色香味俱佳。

除夕年夜饭必备的10道菜如下：一锅炖：寓意丰收和富足，将多种美味食材放在一起炖煮，象征来年盆满钵满。红烧鱼：寓意年年有余，通常选择鲤鱼或鲫鱼，分别谐音“礼”和“吉”，象征大吉大利和吉祥如意。口水鸡：寓意金鸡送福，中国人讲究“无鸡不成宴”，鸡象征着生财有计和逢凶化吉。

东北春节年夜饭必吃的10道菜包括：排骨炖豆角：这道菜以其香而不腻著称，排骨与宽豆角的完美结合，既下饭又美味。炖鱼：东北特色的炖鱼，鱼肉鲜美，鱼汤浓郁，凉了之后形成的鱼冻更是下饭神器。小鸡炖蘑菇：小笨鸡与野榛蘑的搭配，香气扑鼻，是东北有名的炖菜之一。