炒鸡的家常做法简单，炖鸡的家常做法简单

家常炒鸡的做法

临沂炒鸡的家常做法如下：准备食材主料：三黄鸡一只（根据个人需求可适量调整），洗净后斩成小块。辅料：青椒、红椒各适量，切块备用；葱切段，姜切丝，蒜切片备用。调料：花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷各适量；料酒、老抽、黄豆酱、盐、鸡精各适量。

家常炒鸡做法：准备食材：鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽。处理鸡肉：将整鸡剁成小块，洗干净并沥干水分。切配辅料：大葱切成段，生姜切成片。爆香辅料：锅内倒适量食用油，加入葱、姜爆炒至出香味。翻炒鸡肉：倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色后，加入料酒、生抽翻炒均匀。

临沂炒鸡的家常做法如下：准备食材主料：三黄鸡一只（洗净斩小块）。辅料：青椒、红椒各适量（切块），葱、姜、蒜适量（葱切段、姜切丝、蒜切片），花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷各少许。调料：料酒、老抽、黄豆酱、盐、鸡精各适量。

家常炒鸡的做法如下：准备食材：将鸡处理干净，去除鸡头、鸡屁股和鸡脖子上的淋巴结，清除鸡毛。用盐搓遍鸡的全身，以去除腥味。将鸡剁成小块，清洗干净，放到盆里备用。焯水处理：在锅中加入水，将水烧成温水。

做法步骤处理鸡肉：鸡剁成小块（3-4cm大小），洗净后沥干水分，不用焯水（保持鲜嫩）。加1勺料酒、少许盐、姜片腌制10分钟去腥。煸炒鸡肉：热锅冷油（油稍多些），中火下鸡块煸炒至表面金黄，逼出水分和油脂，盛出备用。

1、临沂炒鸡的家常做法如下：准备食材主料：三黄鸡一只（根据个人需求可适量调整），洗净后斩成小块。辅料：青椒、红椒各适量，切块备用；葱切段，姜切丝，蒜切片备用。调料：花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷各适量；料酒、老抽、黄豆酱、盐、鸡精各适量。

2、临沂炒鸡的家常做法如下：准备食材主料：三黄鸡一只（洗净斩小块）。辅料：青椒、红椒各适量（切块），葱、姜、蒜适量（葱切段、姜切丝、蒜切片），花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷各少许。调料：料酒、老抽、黄豆酱、盐、鸡精各适量。

3、家常炒鸡的做法如下：准备食材：将鸡处理干净，去除鸡头、鸡屁股和鸡脖子上的淋巴结，清除鸡毛。用盐搓遍鸡的全身，以去除腥味。将鸡剁成小块，清洗干净，放到盆里备用。焯水处理：在锅中加入水，将水烧成温水。

4、做法步骤处理鸡肉：鸡剁成小块（3-4cm大小），洗净后沥干水分，不用焯水（保持鲜嫩）。加1勺料酒、少许盐、姜片腌制10分钟去腥。煸炒鸡肉：热锅冷油（油稍多些），中火下鸡块煸炒至表面金黄，逼出水分和油脂，盛出备用。

5、家常炒鸡最简单的做法如下：准备食材菜鸡1只，清理并剁成小块冰糖8个生姜1大块，切丝干辣椒4个黄皮椒3个，切滚刀块花椒1小把白酒或料酒1汤勺生抽1大铲老抽少许盐适量具体步骤鸡肉焯水：锅里放入清水，倒入所有的鸡肉块，加入1汤勺白酒或料酒，煮出血水后捞出，用温水冲洗干净备用。

辣子炒鸡的做法如下：准备食材：嫩鸡仔1只，洗净斩大块。青椒3只。洋葱、姜片、干红椒适量。调味料：盐、糖、生抽、蚝油、白酒、五香粉。腌制鸡块：将斩好的鸡块加入盐、糖、生抽、蚝油、白酒、五香粉，充分搅拌均匀。使用保鲜膜密封，放入冰箱腌制一夜，使鸡块充分入味。

辣子炒鸡的做法如下：准备食材主料：嫩鸡仔1只辅料：青椒3只、洋葱、姜片、干红椒适量调料：盐、糖、生抽、蚝油、白酒、五香粉适量腌制鸡块将洗净斩好的鸡块加入盐、糖、生抽、蚝油、白酒、五香粉，充分搅拌均匀。使用保鲜膜密封，放入冰箱腌制一夜，以便鸡块充分入味。

制作方法：将鸡肉切成丁。辣椒切成略小的丁。姜切成小片。香葱切成粒状；将鸡丁用料酒5克、精盐1克腌渍入味，再用蛋清及淀粉20克拌匀上浆。锅内放油，下入姜片、鸡丁炒散至熟；下入辣椒丁及余下调料炒熟，用湿淀粉勾芡，装盘即成。特点：滑嫩清鲜，香辣可口。

辣子炒鸡块最正宗的做法如下：准备食材：鸡肉块适量干辣椒若干花椒一小把葱姜蒜适量腌制鸡肉：将鸡肉块用盐、料酒、生粉腌制一段时间，以便入味和使肉质更嫩滑。炒香干辣椒和花椒：锅中不放油，直接放入干辣椒和花椒，小火炒出香味后捞出备用。

枣庄炒辣子鸡的做法如下：准备食材：将本地公鸡剁成小块。本地辣椒切好备用。葱、姜、蒜、干辣椒分别切好。尖辣椒根据个人口味定量，切成两半。炒制香料：锅烧热后放油，待油八成热时放入花椒，炸出香味且花椒稍稍变色后捞出。接着放入八角、红辣椒，继续炸出香味。

简单的炒鸡方法如下：准备食材：鸡肉1000克盐5克生抽15克料酒15克辣椒15克姜5克蒜5克蚝油10克胡椒粉5克油30克鸡肉去血水并腌制：将鸡肉切成小块，用清水洗净去除血水，沥干水分。将鸡肉放入盘中，加入切好的姜片、盐、料酒、生抽和胡椒粉，抓匀后腌制30分钟。

简单的炒鸡方法及家常做法的窍门如下：准备食材：主料：准备半只鸡，剁成小块，尽量剁小一点，以便更快炒熟和入味。辅料：青红辣椒洗净后切小块，用于增加口感和颜色；姜片适量，用于去腥增香。

处理鸡肉鸡肉切2厘米左右小块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干后加腌肉料（料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、油）抓匀，腌15分钟。炸/炒鸡肉方法一（省油版）：热锅冷油，中火将鸡肉煎至两面金黄，盛出备用。方法二（酥脆版）：油烧至六成热，中火炸鸡肉至表面微焦，捞出沥油。

【烹饪方法】：热锅下少量的油先润锅，然后把油倒出，重新加油，把油温升到三成热时改小火，把葱姜蒜倒进锅内炒出香味，因为葱姜蒜在锅内煸炒的时候比较长，所以下锅时的油温不宜太高，火候不能太大，否则后期容易烧焦。

如何让鸡丁鸡片炒出来滑嫩入味，其实秘诀就在上浆上步骤一，入味吸水首先把切好的鸡肉片里放盐，酱油，味精；做法二家常炒鸡用料鸡葱姜植物油大蒜冰糖食用盐生抽做法1将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分2大葱洗净，切成段，生姜洗净切成片3锅内倒适量食用油，倒入葱，姜爆炒至出香味4倒入鸡肉。

好吃又简单的炒鸡做法如下：准备食材主料：新鲜鸡肉，可以选择整鸡或者鸡胸肉等部分。辅料：青椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、糖、食用油等。鸡肉处理将鸡肉洗净，切成大小均匀的块状，以便烹饪时受热均匀。