鸡翅根的做法?，鸡翅根的简单做法

鸡翅根怎么做好吃又简单

鸡翅根洗净后控干水分，用刀划小口或牙签扎孔（便于入味，同时炸制时面包糠附着更牢固）。推荐腌制配方：基础版：盐、料酒、生抽、姜粉、五香粉（腌制30分钟以上）。 风味升级版：奥尔良腌料+蚝油+淀粉（腌制40分钟至隔夜，冷藏更佳，肉质更嫩）。腌制技巧 加入少量淀粉或蛋清可锁住水分，避免炸后发柴。

鸡翅根洗净，冷水下锅加姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干。 热锅冷油，鸡翅根煎至两面金黄，加姜片炒香。 倒入可乐（没过鸡翅）、生抽、老抽、盐，大火煮沸后转中小火焖15分钟。 开盖收汁至粘稠，撒芝麻或葱花即可。特点：甜咸交融，酱香浓郁。

超简单步骤预处理鸡翅根 鸡翅根洗净，冷水入锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出沥干备用（用厨房纸擦干更防溅油）。煎香上色 热锅冷油，小火放冰糖熬至融化变琥珀色（注意别焦），快速倒入鸡翅根翻炒裹上糖色。

炖鸡翅根好吃又简单的做法如下：提前腌制：为了让鸡翅根更加入味，可以提前用盐和生抽调味，腌制2030分钟。这样可以让鸡翅根吸收调料的味道，使最终的菜品更加浓郁美味。选择合适的炖煮工具：使用炖锅或电饭锅进行炖煮，这些工具能够保持稳定的温度，有利于食材的熟化和味道的渗透。

准备腌制材料： 用料：鸡翅根、生抽、料酒、葱、姜。 做法：鸡翅根提前用生抽和料酒腌制2小时，以便入味。葱切段，姜切片备用。 裹粉炸制： 做法：腌好的鸡翅根放入适量淀粉中拌匀，使其表面均匀裹上一层淀粉。炒锅放油烧热后，放入鸡翅根用中火炸制，直至两面金黄，捞出备用。

准备超市里面买来的鸡翅根一斤左右，洗净后在鸡翅根两面打上花刀，装入盆中，这样便于鸡翅根入味。盆里加入 食盐2克 入底味，生抽5克 提鲜， 料酒适量去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制15分钟。准备蒜子几粒拍扁切碎，生姜一小块拍扁切成姜粒，和蒜子放在一个盆中。

如何面包糠炸鸡翅根好吃

判断标准：面包糠定型变硬、呈金黄色，用筷子戳无血水渗出。空气炸锅版 温度时间：200℃先炸20分钟，翻面再炸15-18分钟（若上色过深可调至180℃延长时间）。风味搭配撒粉：孜然粉、辣椒粉、蒜香粉等。蘸酱：甜辣酱、蜂蜜芥末酱或酸奶酱解腻。注意事项油量需没过鸡翅根，避免翻动过早导致脱糠。炸后放置于吸油纸上，减少油腻感。

制作美味的炸鸡翅根，只需简单几步，美味即刻呈现。首先，将鸡翅根洗净，并准备好所有必要的配料，如鸡蛋、黄酒、面包糠、干淀粉、盐、胡椒粉、油以及葱姜。为了让成品更加美观，建议从小头端切断两侧的筋，并往下剔一圈，当然，不剔筋也不影响口感。

食材：鸡翅根800克、鸡蛋90克、面粉50克、淀粉55克、面包糠150克、盐5克、糖6克、胡椒粉3克。洗净鸡翅根，晾干水份用刀尖在每鸡翅根上扎几下，用盐、糖、胡椒粉、橄榄油、白洒腌制一夜。面粉和淀粉拌匀，鸡翅根裹上拌匀的面粉和淀粉。再在鸡蛋液里裹一圈。

炸制：锅加油烧至7成热，翅根入油锅定型后转小火，双面都炸至金黄色，口感外酥里嫩。 装盘：炸熟后的翅根捞出控油装盘，配一碟番茄沙司即可。做法二： 准备食材：鸡翅、腌料、蛋白、面粉、面包糠。 腌制鸡翅：鸡翅洗净后，用腌料加水调匀拌匀，放入冰箱腌制几个小时。

炖鸡翅根怎么炖好吃又简单

鸡翅根洗净后两面斜切几个口子。（2）鸡翅放入大碗中，3-4片生姜切粒，3-4瓣蒜切粒，放入鸡翅碗中，再倒入适量料酒和生抽。（3）用手将腌料均匀抓揉在鸡翅根表面，盖盖腌制0.5-1个小时。（4）腌制过程中准备辅料：适量葱段、姜片、花椒、小茴香，1个八角，1片香叶。

高压锅法：使用高压锅可以大大缩短烹饪时间，大约10分钟即可煮熟鸡翅根。 砂锅法：如果选择砂锅炖煮，由于砂锅的传热性能较差，可能需要更长的时间，大约20分钟或更久。 其他方法：如香卤、可乐、红烧、柠檬等烹饪方法，通常也需要中小火炖煮约20分钟。

当翅根翻炒至表面发黄时，加入少量味极鲜上色。翻炒上色均匀后，加入适量清水，水量需没过鸡翅根。然后改小火慢炖，炖至翅根软烂入味。出锅装盘：当鸡翅根炖至软烂时，即可出锅装盘享用。此时的鸡翅根色泽诱人，口感鲜美，肉质软烂，非常适合家庭聚餐或日常食用。