西施豆腐羹的做法，西施豆腐羹

西施豆腐羹烹制方法

制作方法：制作西施豆腐需以豆腐、猪血、淀粉、鸡汤、时件为基本原料。将豆腐、猪血切成丁，连同鸡汤、时件、调料一起倒入锅中煮沸，然后边倒淀粉边搅拌，直至锅内粘稠成羹状即可。

西施豆腐羹的做法如下：准备材料：将白玉豆腐切成小方丁备用。虾仁加盐、料酒、鸡蛋进行上浆腌制。炒制底料：坐锅点火，倒入少许油。油热后，倒入姜末略炒一下。倒入肉末炒熟。煮制高汤：倒适量高汤入锅，烧开。放入草菇米、火腿末。加盐、鸡精、胡椒粉进行调味。勾芡与煮熟：用水淀粉勾芡。

制作美味的西施豆腐羹，首先准备所需材料：白玉豆腐被切成细小的方块，待用；新鲜的虾仁则需要提前处理，加入适量的盐和料酒，再用鸡蛋液进行上浆，使其更加嫩滑。在热锅中倒入少许油，当油温适中时，放入切好的姜末进行煸炒，接着加入预先炒熟的肉末，再倒入适量的高汤烧开。

求西施豆腐羹的制作全过程,要详细哦~

1、步骤：将豆腐切方块备用，将干淀粉兑水，打散至没有大颗粒或大块 起锅加适量油，将配料倒入煸炒。再加入豆腐，倒些水煮沸。也可加入鸡汤、排骨汤增鲜。加入适量盐和鸡精，加酱油调色加鲜（可不加）在水沸腾后，快速倒入湿淀粉，快速用勺子在锅中搅拌，使整锅豆腐均匀。

2、用水淀粉勾芡。放入腌制好的虾仁、青豆、豆腐、枸杞煮熟。出锅装盘：撒上葱花，即可出锅装盘享用。按照以上步骤，你就可以制作出一碗美味的西施豆腐羹了。

3、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆。坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。

慈城古镇有什么好吃的

1、慈城古镇有以下值得一试的美食： 慈城年糕主题餐厅 特色菜：年糕、招牌红烧肉、西施豆腐羹、水晶元宝虾。慈城年糕作为宁波特色美食的名片，拥有两千多年的历史，是必尝之选。 张氏酒家 特色菜：白切大肠、葱油河虾、年糕（推荐桂花糖年糕）。这家餐厅提供正宗宁波老底子的味道，值得一试。

2、特色菜：年糕、招牌红烧肉、西施豆腐羹、水晶元宝虾 营业时间：10：00-13：00，16：00-20：00 联系电话：15058806565 地址：宁波市江北区慈城镇民权路269号 张氏酒家 位于慈城镇民权路上的张氏酒家，正宗宁波老底子的味道。

3、慈城古镇饭店：慈城古镇饭店位于慈城古镇内，是一家有着传统建筑风格的饭店。饭店提供各种本地美食和特色菜，如慈城小炒肉、古镇红烧肉、慈城元宵等。宁波慈城小吃店：宁波慈城小吃店是一家提供当地小吃的店铺，位于慈城市中心。店铺提供各种小吃，如慈城小笼包、慈城烧饼、慈城粽子等。

4、除了慈城古镇，慈溪还有一些很棒的美食，特别是海鲜，你一定不能错过。例如，当地特色的龙峰菜园、和裕南翔鱼府等餐厅，提供着新鲜美味的海鲜和独特的当地菜肴，充分体现了慈溪的美食文化。在慈溪，除了美食和景点，你还可以体验大自然。

5、当地人推荐的小吃有豆汁糕、肉饼、虾皮烧饼等。此外，慈溪还以海鲜闻名，特色菜品有红鲟鱼翅、大闸蟹等，不妨一试。如果你是甜食爱好者，那么一定要尝试一下慈溪特色的佛姑糖和糖蕉糕。其次，慈溪也有很多好玩的地方。

6、塘栖古镇 坐标：浙江杭州余杭区-塘栖古镇 ？推荐理由：它有江南十大古镇之首“十里梅花香雪海”之称。

西施豆腐羹的做法

1、西施豆腐羹的做法如下：准备材料：将白玉豆腐切成小方丁，备用。虾仁加盐、料酒、鸡蛋进行上浆处理。炒制底料：坐锅点火，倒入少许油。油热后，倒入姜末略炒一下。倒入肉末炒熟。煮制高汤：倒适量高汤入锅，烧开。放入草菇米、火腿末。加盐、鸡精、胡椒粉进行调味。勾芡与加入食材：用水淀粉勾芡。放入腌制好的虾仁、青豆、豆腐和枸杞。煮熟所有食材。

2、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆。坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。

3、步骤：将豆腐切方块备用，将干淀粉兑水，打散至没有大颗粒或大块 起锅加适量油，将配料倒入煸炒。再加入豆腐，倒些水煮沸。也可加入鸡汤、排骨汤增鲜。加入适量盐和鸡精，加酱油调色加鲜（可不加）在水沸腾后，快速倒入湿淀粉，快速用勺子在锅中搅拌，使整锅豆腐均匀。

4、制作美味的西施豆腐羹，首先准备所需材料：白玉豆腐被切成细小的方块，待用；新鲜的虾仁则需要提前处理，加入适量的盐和料酒，再用鸡蛋液进行上浆，使其更加嫩滑。在热锅中倒入少许油，当油温适中时，放入切好的姜末进行煸炒，接着加入预先炒熟的肉末，再倒入适量的高汤烧开。

5、西施豆腐羹 主料：白玉盒豆腐 配料：火腿末、虾仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、鸡蛋、姜末、葱花、高汤 做法：将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋打成浆。锅中热油后，加入姜末翻炒，再倒入肉末炒熟。接着倒入适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

西施与豆腐的故事渊源

1、豆腐西施的来历主要有以下几种说法：春秋末年越国美女的传说：起源：豆腐西施这一说法最初源自对春秋末年越国美女西施的戏称。西施作为古代四大美女之首，以其美貌著称。含义：将卖豆腐的女子与西施相提并论，本是一种取笑或夸张的说法，意指该女子虽非真正西施，但美貌出众，且以卖豆腐为生。

2、西施与豆腐之间并没有直接的故事渊源。以下是关于西施与“豆腐西施”这一称呼的几点说明：西施的身份：西施是春秋时越王勾践献给吴王夫差的美女，后来成为美女的代称。她与豆腐这一食品并无直接联系。“豆腐西施”的由来：这一称呼主要源于鲁迅的小说《故乡》中的杨二嫂。

3、西施是春秋时越王勾践献给吴王夫差的美女，后来把她当做美女的代称。也叫西子。豆腐西施出处有多个，其中之一是鲁迅的《故乡》里的杨二嫂。称杨二嫂“豆腐西施”，表面上仿佛是在赞美她的年轻美貌并点明其身份“开豆腐店的”。其实还有深层含意，南方人通常把揶揄、侮辱人、非礼人的行为叫做“吃豆腐”。

4、来源：相传春秋末年越国有位美女名叫西施，后来西施成为美女的代称。含义：“豆腐西施”是一句取笑的话，意思是卖豆腐的美人，用西施来比喻卖豆腐的女子容貌美丽。鲁迅作品《故乡》中的杨二嫂说：来源：杨二嫂是鲁迅短篇小说《故乡》中的人物，她开了一家豆腐店。

5、西施是春秋时期越国的美女，被越王勾践献给吴王夫差，后成为美女的代称。豆腐西施出自鲁迅的《故乡》，指的是杨二嫂，表面上看似赞美她的美貌和豆腐店的身份，实则含有深层含义。

6、但性格上有些不太招人喜欢的地方。宝林娘说：还有个叫宝林娘的人，她年轻的时候开豆腐店，长得可好看啦，身材高挑，眉毛细细的。

幼儿园两菜一汤食谱表

菜品一：虾皮鸡蛋羹 菜品二：西施豆腐羹 主要材料：白玉盒豆腐、火腿末、虾仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、鸡蛋、姜末、葱花、高汤。制作方法：将白玉豆腐切成小方丁备用。虾仁加盐、料酒、鸡蛋打成浆。锅中倒入油，烧热后倒入姜末翻炒，随后加入肉末炒熟。

幼儿园两菜一汤食谱表如下：菜品一：虾皮鸡蛋羹菜品二：西施豆腐羹主料：白玉盒豆腐配料：火腿末、虾仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、鸡蛋、姜末、葱花、高汤做法简述：将豆腐切丁，虾仁打成浆，炒制肉末、姜末后加高汤烧开，调味后勾芡，放入虾仁、青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花。

幼儿园两菜一汤食谱表如下：菜品 虾皮鸡蛋羹 这是一道营养丰富、易于消化的菜品，适合幼儿园小朋友食用。虾皮富含钙质，鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，有助于孩子的生长发育。