清蒸鲈鱼的做法大全家常，清蒸鲈鱼做法 家常

清蒸鲈鱼最正宗的做法

处理鲈鱼：将鲈鱼洗净，在鱼肉两面改花刀，两边背上各划三刀，鱼尾处划两刀使鱼两边分开，这样可以让鱼在蒸的过程中更易熟。然后在鱼肚下放上葱段和姜片，背上的花刀里也塞入姜片，淋上料酒，抹上一些盐腌制一会儿。蒸制鲈鱼：蒸锅水开后，再将鱼入锅，蒸6-7分钟后关火，再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

清蒸鲈鱼最正宗的做法如下：材料： 鲈鱼1条 香葱适量 芝麻油适量 生姜1块 蒸鱼豉油适量 沙拉汁适量 做法： 准备材料：生姜和香葱洗净，切好备用。 铺底料：将切好的生姜和香葱摆入盘中，以便在蒸鱼时增加香味。 腌制鲈鱼：将鲈鱼趴好，倒入适量的蒸鱼豉油，均匀涂刷在鱼身上，以便入味。

将鲈鱼趴好（即鱼身侧放），在鱼身上均匀涂刷蒸鱼豉油，腌制片刻，以便入味。蒸制：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸6分钟。蒸制时间需根据鱼的大小适当调整，以确保鱼肉熟透而不老。关火后，继续焖3分钟，使鱼肉更加鲜嫩。调味与装饰：取出蒸好的鲈鱼，立即倒入适量的沙拉汁，以增加风味层次。

清蒸鲈鱼最正宗的做法如下：材料： 鲈鱼1条 香葱适量 芝麻油适量 生姜1块 蒸鱼豉油适量 沙拉汁适量 步骤： 准备材料：生姜和香葱洗净，切好备用。 铺底料：将切好的生姜和香葱均匀地摆入盘中，以便为鲈鱼提供香味并防止粘连。

清蒸鲈鱼最正宗的做法如下：用料： 鲈鱼1条 植物油2汤匙 蒸鱼豉油2汤匙 姜1块 小葱2根 制作步骤： 准备食材：将鲈鱼清洗干净，在鱼身上斜切上三刀以便入味。姜和葱切成丝备用。 腌制：把处理好的鱼放入盘中，鱼身上放上切好的姜片和葱白段，这样可以去除鱼的腥味。

清蒸鲈鱼最正宗的做法如下：准备材料 主料：鲈鱼1条辅料：植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、姜1块、小葱2根制作步骤 清洗与切制：将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。在鱼身上斜切上三刀，以便入味。姜和葱切成丝，备用。腌制与摆放：把处理好的鱼放入盘中。

清蒸鲈鱼最简单的步骤

1、鲈鱼的表面和内里，仔仔细细地清理一遍，然后再用清水多冲洗几遍，直至彻底干净为止。提前准备一碗葱姜水，也就是把葱姜切一下，放在碗中，然后加上清水浸泡半个小时。泡好以后的葱姜水，就可以用来代替料酒去腥了，均匀涂抹在鲈鱼的身上和肚子中，然后再切一些葱姜，放在鱼的身上和肚子里，腌制20分钟去腥。

2、材料准备 新鲜鲈鱼1条（约500克）生姜3-4片 + 少许切丝（去腥用）葱1根（切段或丝）料酒1勺（可选）蒸鱼豉油2勺（或生抽+少许糖替代）食用油1勺 超简步骤 处理鱼 鲈鱼洗净，去掉内脏和鱼鳃，在鱼身两面各划2-3刀（方便入味）。用厨房纸吸干水分，减少腥味。

3、新鲜鲈鱼 1条（约500克，让鱼贩帮忙杀好，清理内脏和鱼鳞） 生姜 1块（切片+切丝） 小葱 2根（切段+切丝） 料酒 1勺 蒸鱼豉油（或生抽）2勺 食用油 1勺 步骤 处理鱼 鲈鱼洗净，用厨房纸吸干表面水分。鱼身两面各划2-3刀（方便入味），鱼肚里塞几片姜和葱段。

4、处理鲈鱼：将鲈鱼洗净，在鱼肉两面改花刀，两边背上各划三刀，鱼尾处划两刀使鱼两边分开，这样可以让鱼在蒸的过程中更易熟。然后在鱼肚下放上葱段和姜片，背上的花刀里也塞入姜片，淋上料酒，抹上一些盐腌制一会儿。

5、鲈鱼洗净，放上少许姜片（份量外），移至蒸锅中，蒸约10分钟。葱、姜、辣椒都切成细丝备用。将蒸好的鲈鱼取出，上面淋上蒸鱼酱油，再铺上葱、姜、辣椒丝，滴入香油，撒上盐，再用4大匙热油淋在葱、姜、辣椒丝上即可。

清蒸鲈鱼的家常做法

1、家常清蒸鲈鱼的做法如下：准备材料 鲈鱼1条 姜10克 葱10克 花生油15克 生抽王30克 胡椒粉少许 处理食材 鲈鱼处理：将鲈鱼杀洗干净，用碟子摆好。 切配辅料：姜切丁，葱切花。把切好的姜丁撒在鲈鱼上面。蒸制过程 锅中加入蒸笼，并烧开水。 放入用碟子摆好的鲈鱼，用大火蒸8分钟。

2、清蒸鲈鱼的家常做法如下：准备与腌制 清理鲈鱼：将鲈鱼买回家后，里里外外清理干净，特别是鱼肚子要剖开，把里面的内脏等全部取出，并用醋多次清洗鱼肚，以去除腥味。腌制：清洗干净后的鲈鱼，撒上少许食盐、生抽、耗油和料酒，腌制半小时，以便入味。

3、腌制鲈鱼 在擦干的鲈鱼表面和划口内均匀地抹上1小勺盐，再淋上2汤匙料酒，将姜片和葱段塞入鱼腹内，鱼身上也放上一些姜片和葱段，腌制15 - 20分钟。腌制的目的是让鲈鱼充分吸收料酒和葱姜的香味，去除腥味。蒸制过程 准备蒸具 在蒸锅中加入足够的水，大火将水烧开。

4、家常清蒸鲈鱼的做法：鲈鱼清洗干净，用厨房纸吸去水份。两面花刀，秣上细盐，肚子里面也要抹上。淋上蒸鱼油抹均匀。葱切段姜切片。摆在盘子里面。放上腌好的鱼，鱼肚中可以放上葱和姜。水开后上锅，蒸10分钟。虚蒸三分钟。出锅。将鱼换一下盘子，或者将汤汁倒出来。

5、新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙。【调味料A】：盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片，【调味料B】：水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴。鲈鱼洗净，用调味料A腌半小时。放入盘中，清蒸10分钟即可。

6、清蒸鲈鱼有三种家常做法：做法一：葱姜清蒸鲈鱼 准备材料：新鲜鲈鱼、葱、姜。 步骤： 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后腌制10分钟。 切好葱姜，铺在鲈鱼上面。 锅里加水烧开，放入鲈鱼蒸10分钟左右，根据个人口味加适量盐。

清蒸鲈鱼家常做法

家常清蒸鲈鱼的做法步骤如下： 准备鲈鱼 收拾干净：先将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，然后冲洗干净。 擦干水分：用厨房纸巾将鲈鱼表面的水分擦干，以便后续腌制入味。 腌制鲈鱼 调味腌制：在鲈鱼表面均匀涂抹盐、胡椒粉和黄酒，腌制半个小时，使其充分入味。 准备配料 泡发香菇：提前将香菇泡发好，备用。

清蒸鲈鱼的家常做法如下：准备与腌制 清理鲈鱼：将鲈鱼买回家后，里里外外清理干净，特别是鱼肚子要剖开，把里面的内脏等全部取出，并用醋多次清洗鱼肚，以去除腥味。腌制：清洗干净后的鲈鱼，撒上少许食盐、生抽、耗油和料酒，腌制半小时，以便入味。

准备新鲜鲈鱼一尾，约1斤重，再备好葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙。首先，我们需要为鲈鱼调味，用盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片调制出调味料A，将鲈鱼腌制半小时。腌制好的鲈鱼放入盘中，清蒸10分钟。

清蒸鲈鱼的家常做法如下：前期准备 清理鲈鱼：将买回的鲈鱼里里外外清理干净，特别是鱼肚子要剖开，把所有内脏等杂物取出。之后，用醋多次清洗鱼肚，以确保没有腥味。腌制鲈鱼：清洗干净后，在鱼身上撒少许食盐、生抽、耗油和料酒，腌制半小时，以便入味。

清蒸鲈鱼的家常做法如下： 准备食材 鲈鱼1条 豉油50毫升 料酒2茶匙 蚝油2茶匙 葱段适量 姜片5克 柠檬1个 盐适量 油适量 豆豉少许 处理鲈鱼 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。 在鱼身两侧各斜切几刀，以便入味。 腌制鲈鱼 将葱段和姜片塞入鱼肚内。

清蒸鲈鱼做法大全家常

1、清蒸鲈鱼有三种家常做法：做法一：葱姜清蒸鲈鱼 准备材料：新鲜鲈鱼、葱、姜。 步骤： 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后腌制10分钟。 切好葱姜，铺在鲈鱼上面。 锅里加水烧开，放入鲈鱼蒸10分钟左右，根据个人口味加适量盐。做法二：荷叶清蒸鲈鱼 准备材料：新鲜鲈鱼、荷叶、葱、姜、蒜。

2、家常清蒸鲈鱼的做法步骤如下：准备鲈鱼：将鲈鱼收拾干净，去除内脏、鳞片和鱼鳃，然后用厨房纸巾擦干鱼身上的水分。腌制鲈鱼：在鲈鱼表面均匀涂抹盐、胡椒粉和黄酒，腌制半个小时，使其入味。准备配料：香菇提前泡发好，切成块或片；圆火腿切成薄片；姜切成片，葱切成段，备用。

3、在擦干的鲈鱼表面和划口内均匀地抹上1小勺盐，再淋上2汤匙料酒，将姜片和葱段塞入鱼腹内，鱼身上也放上一些姜片和葱段，腌制15 - 20分钟。腌制的目的是让鲈鱼充分吸收料酒和葱姜的香味，去除腥味。蒸制过程 准备蒸具 在蒸锅中加入足够的水，大火将水烧开。