家常焖面最简单做法，豆角焖面的做法最正宗的做法

豆角焖面的正宗做法

1、准备材料：五花肉切成薄片。豆角洗净后，撕去两端的茎，掰成45厘米长的段。大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片，生葱切成葱花备用。炒制底料：锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末和一半的蒜末炒出香味。放入五花肉片翻炒，并调入生抽、老抽、白糖、盐。倒入豆角炒匀。

2、第一次焖煮：汤汁煮沸后，盛出半碗备用。将面条均匀铺在豆角上（不要翻动！），盖锅盖转小火焖8分钟。二次调味：开盖将预留的汤汁沿锅边淋入（底部防焦），用筷子挑松面条（让下层翻上来），撒剩余蒜末，继续焖5分钟。

3、豆角焖面的正宗做法如下：准备食材 主料：豆角（芸豆）、五花肉、湿面条辅料：大蒜、酱油、料酒、盐、十三香、胡椒粉、耗油、香油处理食材 豆角摘洗干净，掰断成适口大小，备用。大蒜拍碎，五花肉切成薄片。炒制底料 锅中放入少许油，加热后放入五花肉片煸炒，至肉片出油且微黄。

正宗豆角焖面的做法

1、加水焖煮：倒入清水没过豆角表面。加盖用中火焖至汤汁烧开。铺面焖煮：把面条散开均匀地铺在豆角上。盖上锅盖用中小火慢慢焖。翻动面条：5分钟后打开锅盖，用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀。再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干。调味出锅：撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花。淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。按照以上步骤，你就可以做出一道正宗的豆角焖面了。

2、焖面关键步骤 将面条均匀铺在豆角上，盖锅盖改中火焖5分钟。开盖用筷子挑散面条，分2次淋入预留的汤汁（防止粘锅），继续小火焖至收汁（总时间约10-12分钟）。出锅点睛 撒剩余蒜末、鲜红辣椒碎或韭菜段，淋香油翻匀即可。

3、第一次焖煮：汤汁煮沸后，盛出半碗备用。将面条均匀铺在豆角上（不要翻动！），盖锅盖转小火焖8分钟。二次调味：开盖将预留的汤汁沿锅边淋入（底部防焦），用筷子挑松面条（让下层翻上来），撒剩余蒜末，继续焖5分钟。

4、豆角焖面是一道北方经典面食，做法简单但风味浓郁。

豆角焖面怎么做好吃正宗豆角焖面的做法

1、清水适量 做法步骤 煸炒五花肉：热锅冷油，下五花肉片煸炒至出油微黄，加姜片、蒜片爆香。 炒豆角：倒入豆角大火翻炒至翠绿，加生抽、老抽、蚝油、少许糖调味，炒匀后加清水没过食材（约400ml），大火烧开转中小火煮5分钟。

2、制作步骤 处理食材豆角洗净掰成5厘米段，五花肉切薄片（用少许生抽和油抓匀更嫩）。蒜切末，小米辣切圈，葱姜切丝备用。 炒制底料热锅冷油，放入五花肉煸炒至出油微焦，加葱姜、八角炒香。倒入豆角大火翻炒3分钟至翠绿色，加生抽、老抽、蚝油、白糖调味。

3、第一次焖煮：汤汁煮沸后，盛出半碗备用。将面条均匀铺在豆角上（不要翻动！），盖锅盖转小火焖8分钟。二次调味：开盖将预留的汤汁沿锅边淋入（底部防焦），用筷子挑松面条（让下层翻上来），撒剩余蒜末，继续焖5分钟。

豆角焖面有什么正宗做法?

加水焖煮：加入适量的水，水量大约没过豆角和肉片，盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，让豆角完全熟透。放入面条：将预处理好的面条均匀铺在豆角和肉片上，不需要搅拌，直接盖上锅盖继续焖煮。收汁：待面条吸收了大部分汤汁，汤汁变少且略微浓稠时，打开锅盖，用筷子轻轻翻拌面条，让面条均匀吸收汤汁。

豆角洗净后，撕去两端的茎，掰成45厘米长的段。大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片，生葱切成葱花备用。炒制底料：锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末和一半的蒜末炒出香味。放入五花肉片翻炒，并调入生抽、老抽、白糖、盐。倒入豆角炒匀。加水焖煮：倒入清水没过豆角表面。

做法：将豆角洗净切段，番茄切块，葱姜蒜切末备用。锅中加油，放入葱姜蒜末炒香，再加入番茄块翻炒至出汁。接着加入豆角段，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。然后将面条放入锅中，与豆角一起翻炒均匀，盖上锅盖继续焖煮至面条熟透即可。

炒豆角：倒入豆角大火翻炒至颜色翠绿，加生抽、老抽、盐调味，炒匀后倒入热水（没过豆角约1cm）。 焖面关键步骤 第一次焖煮：汤汁煮沸后，盛出半碗备用。将面条均匀铺在豆角上（不要翻动！），盖锅盖转小火焖8分钟。

豆角焖面的正宗做法如下：准备食材 主料：豆角（芸豆）、五花肉、湿面条辅料：大蒜、酱油、料酒、盐、十三香、胡椒粉、耗油、香油处理食材 豆角摘洗干净，掰断成适口大小，备用。大蒜拍碎，五花肉切成薄片。炒制底料 锅中放入少许油，加热后放入五花肉片煸炒，至肉片出油且微黄。

豆角焖面是一道经典的北方家常菜，口感香浓，面条吸饱了汤汁的鲜味，豆角软糯，肉片鲜香。

河南素豆角焖面正宗做法

处理食材 豆角洗净去筋，掰成3-4厘米的段；大蒜拍扁切末，姜切末。 煸炒豆角 热锅凉油（油稍多些），下姜末、干辣椒爆香，倒入豆角中火煸炒至表皮微皱（约3分钟），加少许盐逼出豆角香气。 调味加水 加生抽、老抽、十三香翻炒均匀，倒入清水（水量刚没过豆角），大火烧开后转小火，盛出半碗汤汁备用。

第一次焖煮：汤汁煮沸后，盛出半碗备用。将面条均匀铺在豆角上（不要翻动！），盖锅盖转小火焖8分钟。二次调味：开盖将预留的汤汁沿锅边淋入（底部防焦），用筷子挑松面条（让下层翻上来），撒剩余蒜末，继续焖5分钟。

豆角素焖面的做法如下：材料准备 豆角500g，洗净后切成段。 小麦面粉300g，用于制作面条。 干木耳50g和干香菇50g，提前泡发。 葱姜蒜适量，切末备用。 猪油适量，用于炒菜。 盐、鸡精、生抽、老抽适量，用于调味。 清水适量，用于和面及煮面。