土豆炖红烧肉的做法和步骤，红烧土豆炖肉的做法大全家常

红烧肉炖土豆家常做法

1、加生抽、老抽调味，翻炒上色后倒入热水没过肉，大火烧开转小火炖40分钟。加土豆肉炖软后，加入土豆块和适量盐，继续炖15分钟至土豆软糯。收汁出锅转大火收汁，汤汁浓稠后撒葱花即可。小贴士糖色替代：如果怕炒糖色失败，可直接用老抽上色，但糖色会更亮。

2、红烧肉炖土豆的家常做法如下：准备材料主料：五花肉，切成两厘米左右的块。辅料：土豆、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽。调料：冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐、生抽。烹饪步骤焯水：锅里倒入足量清水，放入五花肉块焯水，锅开后焯两分钟，捞出控干水分备用。

3、菜品特色香嫩酥软，烹饪简单做法制作材料菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜工艺：炖主料：带皮五花肉（必须带皮的），土豆或芋头，鹌鹑蛋调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋烹饪方法把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。

怎样用土豆做红烧肉

土豆红烧肉的做法食材：土豆、姜片、八角、大蒜、葱段、冰糖、五花肉、食盐、啤酒、生抽、蚝油、鸡精、香叶、桂皮制作方法：五花肉先给它切成几段，将其皮朝下放进热锅中，烫一烫猪皮，表皮焦黄后即可，再放到温水里面，刮洗干净猪皮。

准备材料：首先，你需要准备500克的五花肉，3个中等大小的土豆，2个大葱，3片姜，3瓣大蒜，2颗八角，1颗香叶，适量的生抽、老抽、糖、料酒和盐。切肉：将五花肉切成约2厘米见方的块，不要切得太小，因为在烹饪过程中肉会缩小。

制作土豆红烧肉的步骤如下：准备食材：选择优质的五花肉，连皮带肉，去毛洗净后切成适中的小块。准备土豆，去皮洗净后切成与肉块大小相近的块状。炒糖色：在炒锅中放适量的油，按照肉的重量配3勺糖，炒至糖起鱼眼泡的状态。糖色炒好后，迅速加入肉块快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

准备食材：五花肉切成约3厘米见方的块，土豆去皮切块，姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，去除血水和腥味。炒糖色：锅中放少量油，加入适量糖，小火慢慢加热至糖融化并开始变成深棕色的糖色。

土豆红烧肉的制作方法如下：所需食材：五花肉土豆食盐冰糖葱花姜八角、花椒生抽老抽番茄酱孜然粒香叶茴香籽植物油黄酒制作步骤：准备食材：五花肉洗净切块，土豆去皮洗净切小块，姜切片。八角、孜然粒、香叶和茴香籽用纱布包裹成料包备用。

土豆炖红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作步骤如下：材料准备：五花肉：500克土豆：3个（中等大小）生姜：一小块大葱：1根八角：2颗老抽：1汤匙生抽：2汤匙糖：适量（约2汤匙）料酒：2汤匙盐：适量清水：适量步骤：准备食材：五花肉切成大块，土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段。

土豆炖红烧肉做法:

1、红烧肉炖土豆的制作方法如下：准备食材五花肉：选择一条层次分明的五花肉，这是制作红烧肉的关键，肥瘦相间的肉质能让成品口感更佳。土豆：准备适量的土豆，去皮后切块，大小适中以便炖煮入味。处理五花肉将五花肉切块，然后凉水下锅焯一下，这一步可以去除肉中的血水和杂质，使成品更加清爽。焯好后捞出备用。

2、土豆红烧肉的做法食材：土豆、姜片、八角、大蒜、葱段、冰糖、五花肉、食盐、啤酒、生抽、蚝油、鸡精、香叶、桂皮制作方法：五花肉先给它切成几段，将其皮朝下放进热锅中，烫一烫猪皮，表皮焦黄后即可，再放到温水里面，刮洗干净猪皮。

3、要制作土豆焖红烧肉，首先从选材开始。选用五花肉，将其洗净后切成麻将牌大小的正方形块，注意不要切得太小，以免烹饪时缩碎。切好后，放入冷水中，加入半杯料酒进行浸泡，这个步骤能去除肉中的血水和腥味，同时让肉纤维更好地吸收酒香。浸泡时间不宜过长，一般十五分钟左右即可。接下来是烹饪过程。

红烧肉炖土豆的做法

2、红烧肉炖土豆好吃的做法如下：准备主料和调料：主料：五花肉、土豆、高汤。调料：八角、桂皮、香叶、老抽、料酒、冰糖、盐。处理五花肉：将五花肉切成适口大小的块。用冷水浸没五花肉，水中加入半杯料酒，浸泡15分钟左右，以去除血水和腥味。注意浸泡时间不宜过长，以免失去鲜味。

3、做法：准备食材：主料：带皮五花肉、土豆。调料：葱、姜、蒜少许，大料，糖，醋，酱油，盐。炒糖色：把油烧热，放入两勺白糖和切好的姜片翻炒片刻，直至糖色变为金黄色。炒肉块：将切好的五花肉块放入锅中，与糖色一起翻炒，直至肉块颜色变黄，油也煸出不少。

4、红烧肉炖土豆的做法如下：准备食材五花肉：选择一条层次分明的五花肉，这是红烧肉的关键，肥瘦相间，口感最佳。土豆：适量土豆，去皮后切块备用，大小适中，以便炖煮时更易入味。处理五花肉切块焯水：将五花肉切块后，凉水下锅焯一下。这一步可以去除肉中的血水和杂质，使红烧肉更加清爽不腻。

5、红烧肉炖土豆是一道经典的家常菜，肥而不腻的肉块搭配软糯入味的土豆，做法简单又下饭。

土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉最简单的做法如下：做法：准备食材：主料：带皮五花肉、土豆。调料：葱、姜、蒜少许，大料，糖，醋，酱油，盐。炒糖色：把油烧热，放入两勺白糖和切好的姜片翻炒片刻，直至糖色变为金黄色。炒肉块：将切好的五花肉块放入锅中，与糖色一起翻炒，直至肉块颜色变黄，油也煸出不少。

红烧肉的做法经典家常版（简化版）选肉处理：选择肥瘦相间的五花肉，洗净后擦干水分。若肉无腥味可跳过焯水步骤。煸炒出油：热锅放少量油，加入八角3小粒、桂皮1段，大火煸炒肉块至出油，避免粘锅。调味上色：转小火，加葱姜爆香，放1块腐乳、酱油、老抽、糖和辣椒（可选），翻炒均匀。

土豆去皮切滚刀块，泡清水防氧化。生姜切片，葱打结。焯水去腥冷水下肉块，加2片姜、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出肉块沥干。炒糖色（关键步骤！）热锅少油，放冰糖小火炒至融化，变成琥珀色（注意别炒糊）。立刻倒入肉块翻炒，让肉均匀裹上糖色。

土豆红烧肉的做法如下：准备材料五花肉土豆老抽食盐八角葱、姜五香粉桂皮白糖三奈植物油料酒制作步骤炒糖色：热锅倒油，放入白糖，小火炒至白糖融化并呈现焦糖色。处理五花肉：五花肉切块，放入锅中翻炒，使五花肉均匀上色。

土豆红烧肉的做法如下：准备材料主料：五花肉适量、土豆适量调料：老抽适量、食盐适量、八角（大料）适量、葱适量、姜适量、五香粉适量、桂皮适量、白糖适量、三奈适量、植物油适量、料酒适量烹饪步骤炒糖色：热锅倒油：锅中倒入适量植物油，加热至五成热。

红烧肉烧土豆的做法最正宗的做法

往锅中加入适量的热水，没过五花肉即可。大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约40 - 50分钟。炖煮的时间要根据五花肉的大小和质地适当调整，直到五花肉变得软烂入味。加入土豆五花肉炖煮至差不多时，打开锅盖，加入浸泡过的土豆块，再加入适量的盐调味。搅拌均匀后，继续盖上锅盖炖煮20 - 30分钟，直到土豆变得软糯。