芹菜能和香菇一起炒着吃吗，芹菜肉丝怎么炒

芹菜炒肉丝的做法-芹菜炒肉丝如何做好吃

芹菜炒肉丝的制作方法如下：准备材料：猪肥瘦肉：适量，批切成薄片后再切成丝状。芹菜：摘去叶，削去根，洗净后切成段。处理芹菜：将芹菜段放入沸水中汆一下，随即取出。将汆过的芹菜浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。这一步可以减少芹菜的生涩味，提升口感。

芹菜炒肉丝的正宗做法如下：准备食材芹菜500克猪肉250克植物油75克酱油15克精盐3克味精1克葱花、姜末各适量处理食材将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段。猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。烹饪步骤炒勺上火，放油烧热。放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下。

制作步骤：准备材料：将芹菜洗净切成段，瘦肉切成丝，姜和蒜剁成末备用。预处理芹菜：烧一锅开水，将芹菜放入水中焯水烫一下，然后捞出沥干备用。这可以去除芹菜的涩味，同时保持其翠绿色泽。炒肉：锅中倒入适量油，加热后加入姜末和蒜末炒香，再加入切好的肉丝翻炒至肉变色。

芹菜炒肉丝的做法：材料集合图。猪肉丝中加入黄酒1小勺、生抽1小勺、姜丝几根、玉米淀粉1小勺、白胡椒粉适量拌均匀。胡萝卜切丝，大蒜切碎、生姜切丝。胡萝卜和芹菜一起放入开水锅中迅速焯烫，捞出立即过凉，沥干水分备用。玉米淀粉1小勺加适量清水调匀成水淀粉备用。

在腌制肉丝的过程中，可以处理芹菜和其他配料。把芹菜切成大约4 - 5厘米长的段，姜切丝，蒜切末。如果使用红辣椒，也切成丝备用。炒制肉丝热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）时，放入腌制好的肉丝。快速翻炒肉丝，使其散开。

芹菜炒肉丝的做法来啦，超简单哦，快来看看吧！切肉切菜：先把猪肥瘦肉切成薄片，然后再切成细细的肉丝。芹菜呢，要摘掉叶子，削掉根部，洗干净后切成小段。焯水芹菜：把切好的芹菜段放到沸水里稍微氽一下，然后马上捞出来放到冷水里过凉，再捞出来沥干水分备用。

1、芹菜炒肉丝的做法如下：准备食材：将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成细丝状。芹菜摘去叶子，削去根部，洗净后切成段。处理芹菜：将芹菜段放入沸水中氽烫一下，时间不宜过长，以保持芹菜的脆嫩口感和鲜艳颜色。随即取出芹菜段，浸放在流动的冷水中过凉，以防止余热继续加热导致芹菜变软。

2、芹菜炒肉丝的做法如下：所需材料：净芹菜300克瘦猪肉150克植物油75克酱油15克精盐3克味精1克葱花、姜末各适量制作步骤：准备食材：将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段。猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。炒制过程：炒勺上火，放油烧热。放入肉丝煸炒，直至肉丝变色。

3、处理芹菜：将芹菜洗净，切成薄片，便于快速炒熟。炒香调料：锅内留底油30克，下入姜蒜葱炒香，再调入酱油20克、老抽2克，炒香后烹入料酒10克。快速翻炒：开大火，下入芹菜片和适量清水，快速翻炒至芹菜断生。然后下入肉丝，调入盐2克、白糖3克、味精或鸡粉1克，快速翻炒均匀。

4、制作步骤：准备材料：将芹菜洗净切成段，瘦肉切成丝，姜和蒜剁成末备用。预处理芹菜：烧一锅开水，将芹菜放入水中焯水烫一下，然后捞出沥干备用。这可以去除芹菜的涩味，同时保持其翠绿色泽。炒肉：锅中倒入适量油，加热后加入姜末和蒜末炒香，再加入切好的肉丝翻炒至肉变色。

5、具体步骤：准备食材：将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成细丝，确保肉丝均匀，易于炒熟。芹菜摘去叶子，削去根部，洗净后切成段，长度适中，方便入口。处理芹菜：将芹菜段放入沸水中氽一下，这一步可以去除芹菜的涩味，同时保持其脆嫩的口感。

1、处理食材芹菜：去老叶洗净，斜刀切段（易入味），粗茎可竖切两半。喜欢脆口的可用盐水焯10秒（可选）。肉丝：逆纹切细丝（切断纤维更嫩），清水抓洗去血水后挤干。腌肉肉丝加生抽、料酒、淀粉、蛋清（或加1勺水），抓匀至发黏，最后淋1勺油封住水分，腌10分钟。

2、炒芹菜炒肉丝的方法如下：准备食材主料：猪肉150克，芹菜250克。调料：植物油50克，甜面酱20克，酱油30克。食材处理将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成细丝状，备用。芹菜摘去叶子，削去根部，洗净后切成段。

3、芹菜炒肉丝的烹饪方法如下：准备食材猪肉切丝：选择新鲜的猪肉，最好是里脊肉或者瘦肉部分，这样炒出来的肉丝口感更加鲜嫩。将猪肉切成细丝，便于烹饪时快速熟透。芹菜切段并焯水：将芹菜洗净后，切成与肉丝长度相仿的段。

芹菜炒肉丝的正宗做法如下：准备食材芹菜500克猪肉250克植物油75克酱油15克精盐3克味精1克葱花、姜末各适量处理食材将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段。猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。烹饪步骤炒勺上火，放油烧热。放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下。烹入酱油，炒匀。放入芹菜煸炒几下。

处理食材芹菜：去老叶洗净，斜刀切段（易入味），粗茎可竖切两半。喜欢脆口的可用盐水焯10秒（可选）。肉丝：逆纹切细丝（切断纤维更嫩），清水抓洗去血水后挤干。腌肉肉丝加生抽、料酒、淀粉、蛋清（或加1勺水），抓匀至发黏，最后淋1勺油封住水分，腌10分钟。

芹菜炒肉丝的烹饪方法如下：准备食材猪肉切丝：选择新鲜的猪肉，最好是里脊肉或者瘦肉部分，这样炒出来的肉丝口感更加鲜嫩。将猪肉切成细丝，便于烹饪时快速熟透。芹菜切段并焯水：将芹菜洗净后，切成与肉丝长度相仿的段。

将炒锅置于中火加热，倒入适量食油，烧至六成热时，推入肉丝进行煸炒。煸炒至肉丝泛白，拨至锅边。在锅中央放入适量甜面酱，烧熟后与肉丝混炒均匀。加入适量酱油，继续翻炒至肉丝上色均匀。倒入处理好的芹菜段，颠翻炒锅，使芹菜与肉丝充分混合均匀。待芹菜断生且色泽鲜亮时，即可起锅装盘，上桌享用。

芹菜香干炒肉丝的做法如下：准备食材主料：香干、猪瘦肉、芹菜。确保这些食材新鲜，香干选择质地紧实、无异味的；猪瘦肉最好选用里脊肉，口感更嫩滑；芹菜选择鲜绿、脆嫩的。配料：姜丝、泡辣椒、酱油、鸡精、生粉、少许盐、料酒。这些配料用于提升菜肴的风味和口感。