发糕的家常做法，电压力锅做发糕的家常做法

米发糕的家常做法

米发糕的家常做法如下：准备材料大米500g 水600g 砂糖115g 酵母4g 葡萄干适量制作步骤浸泡大米：将大米淘洗干净，滤去水分，加入550g水，浸泡一夜。打米浆：将浸泡好的大米连同水一起打成细腻的米浆。

纯大米做米发糕的方法主要包括以下步骤：首先，需要准备适量的大米，并将其浸泡一夜。这样做可以帮助大米充分吸水，软化米粒，为后续制作发糕提供便利。浸泡后的大米需要沥干水分，然后加入适量的清水，用搅拌机打成细腻的米浆。接下来，将米浆倒入容器中，加入适量的白砂糖，并搅拌均匀。

要做出松软又好吃的米发糕，关键在于米浆的发酵和蒸制的火候。

米发糕的做法多样，下面是三种常见的做法介绍。做法一：此做法选用富强粉500克、馅糖50克、老酵75克、白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。首先将粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/泡打粉1/4tsp混合，筛匀。

盖上蒸锅的盖子，大火蒸制12分钟。这个过程切记不要掀开锅盖，以免因温度骤变导致米发糕无法形成完美的开花状外观。时间到后，关火但不要立即开盖，让米发糕在锅内继续焖5分钟，以确保内部完全熟透。

用料：大米500g、水600g、砂糖115g、酵母4g、葡萄干适量。将大米淘洗干净，滤去水分，加入550g水，浸泡一夜，再将米同水一起打成细腻的米浆。取260g米浆倒入小锅，开小火，边煮边不停搅拌。煮至米浆凝固成熟迷糊，立即关火，隔凉水降温。

1、家常发糕的做法主要包括以下几种：红糖发糕准备食材：面粉、酵母粉、红糖、葡萄干少许。制作步骤：红糖用温水化开，加入酵母粉和面；和好的面团盖上保鲜膜发酵；发酵好的面团放入模具中，面团上面放上少许的葡萄干；用大火把面团蒸熟即可。蜜枣发糕准备食材：面粉、玉米粉、蜜枣、酵母粉、白糖。

2、基础蒸发糕材料：中筋面粉 200克白糖 30克（可根据口味增减）酵母粉 3克温水（约35℃）180毫升鸡蛋 1个（可选，增加蓬松度）泡打粉 2克（可选，帮助发酵）做法：激活酵母：温水（不烫手）中加入白糖和酵母，静置5分钟，出现泡沫说明酵母活跃。

3、将搅拌好的面糊倒入蒸锅中，用铲子或勺子抹平表面。将蒸锅放入已经烧开的水中，用大火蒸20-25分钟。蒸制时间可能因发糕的大小和厚度而有所不同，可以用牙签插入发糕中心，如果拔出时没有粘连物，说明发糕已经熟透。装饰蒸好后，让发糕稍微冷却一下。

基础蒸发糕材料：中筋面粉 200克白糖 30克（可根据口味增减）酵母粉 3克温水（约35℃）180毫升鸡蛋 1个（可选，增加蓬松度）泡打粉 2克（可选，帮助发酵）做法：激活酵母：温水（不烫手）中加入白糖和酵母，静置5分钟，出现泡沫说明酵母活跃。

蒸发糕的家常做法如下：材料准备主要材料：细玉米面约500克（1斤），白面约100克。选择细的玉米面是因为它能带来更好的口感，避免发渣。辅助材料：开水约500毫升，老面溶液适量（用于发酵），面碱适量（用于调节面团酸碱度），大枣适量（用于装饰和增加风味）。

蒸发糕的家常做法如下：所需材料：粘米粉：200克温水：200毫升白糖：80克泡打粉：1茶匙食用油：适量所需工具：蒸锅或蒸笼搅拌碗筛网蒸布或蒸纸制作步骤：准备材料：将粘米粉用筛网筛入搅拌碗中，加入白糖和泡打粉，混合均匀。

蒸发糕的家常做法如下：准备材料：细玉米面：约500克。开水：约500毫升，用于烫透玉米面。白面：约100克，用于调节面糊的稀稠度。老面溶液：适量，用于发酵。大枣：适量，用于装饰和增加风味。面碱：少许，用于调节发酵后的面糊酸碱度。

倒入预先准备好的老面溶液。拌匀后，手上沾水，拍平；用个食品袋蒙好，发酵月6个小时；倒入面碱，搅匀后微微醒一下；准备大枣洗好；把其中一部分用刀切去核；把切好的大枣碎放入面中搅拌。蒸锅里放上屉布，把搅拌好的面倒入锅中；上面再插满大枣；开火，上气以后蒸30分钟，拿出来切开。