草鱼的做法大全视频，草鱼的10种家常做法视频

草鱼怎么煮才好吃又简单

1、草鱼洗净，两面划刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。 盘底铺姜片，放上鱼，水开后上锅大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 倒掉蒸出的水分，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，撒葱丝。 烧一勺热油淋在葱丝上激香即可。特点：鲜嫩无腥味，保留原汁原味。

2、鱼洗净切块，用厨房纸吸干水分，热锅冷油撒点盐防粘，鱼煎至两面金黄。 爆香葱姜蒜、干辣椒，加生抽、老抽、料酒、糖和1碗热水烧开。 放回鱼块，中火焖10分钟，最后大火收汁，淋半勺醋提香。

3、选择一条新鲜的草鱼，收拾干净后去头去尾。顺着脊背将鱼肉片切下来，鱼骨砍成小段，鱼头切成两半。鱼肉斜刀切成片状，加入盐和少量料酒抓匀，再加一勺淀粉和一个蛋清抓均匀腌制。准备配菜：根据个人口味准备喜欢的蔬菜，如油麦菜、豆腐皮、白菜等。切好葱姜蒜备用。

4、煎鱼：鱼块用厨房纸吸干水分，热锅冷油（油少量），小火煎至两面微黄，加姜片去腥。 煮汤：倒入开水（关键！），大火煮沸后转中火炖10分钟，至汤变奶白色。 加豆腐：放入豆腐块再煮5分钟，加盐、白胡椒粉调味，撒葱花即可。Tips：一定要用开水，这是汤色奶白的关键。

5、草鱼炖制既好吃又简单的方法如下：准备食材 将草鱼洗净后，切成大约三厘米左右的轱辘状，放入一个干净的盆内备用。这样切块的草鱼更容易入味，且在炖煮过程中更易熟透。腌制草鱼 根据个人口味，将适量的盐、料酒、生抽、老抽、姜丝、葱段等调味料放入装有草鱼的盆中，充分搅拌均匀。

6、食材：草鱼半条，水煮鱼调料包半包，生姜一块，生粉鸡粉蚝油各适量，料酒一勺，小米辣二个。先把鱼洗干净，处理好后，控干水份，再切成薄片，越薄越好。再放生粉，蚝油，鸡粉，盐和料酒，姜丝，搅拌均匀后腌五到十分钟。

草鱼怎么做好吃

清蒸是一种保留草鱼原汁原味的方法。将鱼刮干净，用盐和胡椒粉腌制，然后在蒸锅中蒸煮。你可以加入一些姜片和蒜末来增添风味。蒸煮时间根据鱼的大小而定，通常需要10-15分钟。蒸煮后，可以撒上葱丝和香菜叶，淋上一些热油，即可享用。 红烧草鱼 红烧是一种将鱼炖煮在浓郁的酱汁中的方法，使其更加美味。

清蒸草鱼 材料：草鱼一条（约500-700克）、姜丝、葱丝、酱油、盐、米酒、香油、糖、花椒、大料（可选）。做法 腌制：将草鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀，便于入味。用厨房纸巾吸干鱼身水分，在鱼身上均匀抹上一层薄盐，再淋上少许米酒，腌制10-15分钟。

腌制鱼块： 将草鱼宰杀清洗干净后切段，加入葱、姜丝、胡椒粉、黄酒和盐，腌制10分钟，使鱼肉入味。 炸制鱼块： 在腌制好的鱼块上拍上干淀粉，确保淀粉均匀且只有薄薄的一层。 将鱼块放入热油锅中炸透，炸至金黄酥脆，捞出备用。 炒制调料： 锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉。

糖醋草鱼 准备食材：草鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄、姜蒜、醋、淀粉、番茄酱等。 制作步骤： 将番茄、洋葱和香菇切丝，姜蒜切片备用。 将生抽、淀粉、盐和鸡蛋搅拌成酱汁，腌制草鱼十分钟。 煎煮草鱼至金黄捞出，留少量油爆香葱姜，加入番茄、洋葱、香菇和青豆翻炒。

草鱼块做出美味佳肴的方法如下：首先，进行鱼块的腌制：用料准备：取草鱼块300克，加入黄酒1勺以去腥增香，老抽半勺用以调色，食盐适量以调味，再放入两片姜以去腥提鲜，最后加入蚝油1勺增加鲜美口感。将这些调料与鱼块充分拌匀，确保每一块鱼都能均匀裹上腌料。

啤酒炖草鱼的家常做法视频

1、啤酒炖草鱼的家常做法如下。先把草鱼切成大块。把西红柿切成小块。把青椒切成小块。不粘锅烧热倒油。放入鱼块。小火煎至两面金黄，盛出备用。起锅烧油，放入姜片和蒜片。放入煎好的鱼块。放入西红柿。倒入一罐啤酒。1加入生抽和蚝油。1放入切好的青椒。

2、制作啤酒炖草鱼的步骤十分简单，所需材料新鲜草鱼1条、啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽和清水适量。此外，还需准备厨房纸1张。首先，将草鱼洗净，务必仔细去除鱼腹内的黑膜，并抽取鱼身两面的腥筋。接着，在鱼身两侧均匀斜切几刀，便于入味。

3、啤酒炖草鱼的家常做法如下：所需材料： 3斤重草鱼1条 风味精酿啤酒400毫升 大葱1段 姜1块 酱油30克 盐2克 制作步骤： 处理草鱼：将3斤重的大草鱼去鳞、去鳃、去腹内黑膜，确保内外清洗干净。之后剁掉头尾，中段剁成两大块。 净化与吸水：使用净水器净化鱼块15分钟。

4、啤酒炖草鱼的做法如下：材料准备： 新鲜草鱼1条 啤酒1罐 淀粉适量 盐适量 糖适量 黑胡椒粉适量 葱适量 红椒适量 番茄酱适量 老抽适量 清水适量 香菜适量 制作步骤： 处理草鱼： 将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。 在鱼身两面均匀地斜切几下，以便更好地入味。

草鱼怎么做好吃又简单的家常做法

豉汁蒸鱼腩（茶楼同款）材料：草鱼腩300克（选择腹部肥嫩部分）珠江桥牌豉汁排骨酱（或自制豉汁：豆豉、蒜末、生抽、糖、油调和）姜丝、葱段少许 做法：处理鱼腩：鱼腩洗净后，用厨房纸吸干水分，表面划几刀便于入味。去腥关键：在鱼身下垫姜片，鱼面撒姜丝，淋1勺料酒静置5分钟。

糖醋草鱼好吃的做法如下：准备鱼片：草鱼去头、鳞片和内脏，清洗干净后，沿背骨从中间片开，剔下两侧鱼肉，再斜刀片成薄块。用料酒腌制鱼片20分钟，以去腥增香。炸制鱼片：将鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

清蒸草鱼（原汁原味）材料：草鱼段（或整鱼）500g、姜片、葱丝、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、热油少许 做法： 草鱼洗净，两面划刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。 盘底铺姜片，放上鱼，水开后上锅大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 倒掉蒸出的水分，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，撒葱丝。

草鱼怎么煮好吃又简单家常的

1、鱼洗净切块，用厨房纸吸干水分，热锅冷油撒点盐防粘，鱼煎至两面金黄。 爆香葱姜蒜、干辣椒，加生抽、老抽、料酒、糖和1碗热水烧开。 放回鱼块，中火焖10分钟，最后大火收汁，淋半勺醋提香。

2、用料酒和少量盐均匀涂抹鱼身，加入姜片腌制15分钟，可有效去除土腥味。经典做法（家常酱香版）材料：草鱼1条、五花肉50g（可选）、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖1小勺、香菜少许。步骤：煎鱼定型热锅冷油（可撒少许盐防粘），将鱼煎至两面微黄盛出。用锅内余油煸香五花肉片至出油。

3、草鱼炖豆腐（家常醇厚风）材料：草鱼1条、嫩豆腐300g、油菜芯、青红椒、葱姜蒜、大料关键步骤：草鱼切块后用盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟，豆腐切块焯水去腥。热油爆香葱姜蒜、大料，鱼块煎至两面金黄，加老抽、生抽、糖调味。

4、草鱼洗净，两面划刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。 盘底铺姜片，放上鱼，水开后上锅大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 倒掉蒸出的水分，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，撒葱丝。 烧一勺热油淋在葱丝上激香即可。特点：鲜嫩无腥味，保留原汁原味。

5、家常炖草鱼的简单方法主要包括以下几种： 豆腐炖草鱼 用料：草鱼、豆腐、食盐、葱、姜、花椒、八角、料酒、香菜、胡麻油。 做法： 将活草鱼宰杀好，冲洗干净，切成鱼条，用料酒和盐腌制15分钟。 炒锅中放油，加入生姜片，将鱼条下锅煎制至金黄色。

6、炖草鱼好吃又简单的方法如下：准备食材 清洗草鱼：首先，将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，并清洗干净，确保没有残留的血水和杂质。可以用厨房纸巾将鱼身擦干，这样在煎鱼时不易粘锅。切好配料：葱切段，姜切片，蒜拍碎，香菜洗净切碎备用。这些配料能增添炖鱼的香味，提升口感。