100道家常菜做法
以下是几道简单又好吃的四川家常菜做法: 蚂蚁上树 原料:猪瘦肉100克、粉丝100克。调料:酱油、盐、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉。制法:将猪肉切粒,粉丝泡好。炒锅中放油,放入肉粒炒至半熟,加入葱、姜煸炒,再加入调料和适量水、粉丝,烧开后勾芡,淋少许明油即可。
开大火,汁收的差不多了,上碟(基本完成) 加分的一步,锅里还有不少番茄汁吧,大火把他熬粘稠了,铲起淋在菜上完成 二葱油莴笋 食材:莴笋1根、香油半汤匙、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许 做法: 将莴笋去皮洗净,然后切成丝。 加上一小勺盐在莴笋丝里。
番茄炒蛋 材料:番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖少许 做法: 鸡蛋加盐打散,热油下锅炒至凝固盛出。 番茄切块,煸炒出汁后加少许糖提鲜。 倒入鸡蛋翻炒均匀,撒葱花即可。 红烧排骨 材料:排骨500g、冰糖10g、姜片、生抽2勺、老抽1勺 做法: 排骨焯水去血沫,沥干备用。
湘菜的各种好吃家常菜做法
湘菜中有很多美味的家常菜,以下是几种经典的做法: 一品茄子 主料:茄子400g、植物油180g、瘦肉20g、大红椒8g、香菇8g。 辅料:包括生粉、香葱、蒸鱼豉油、耗油、蒜米、盐、鸡精、白糖、生姜、香油等。 做法: 将茄子洗净切好,瘦肉、青红椒、生姜、蒜米、香葱切末。
一品茄子 主料:茄子400g、植物油180g、瘦肉20g、大红椒8g、香菇8g。 辅料:生粉5g、香葱3g、蒸鱼豉油8g、耗油10g、蒜米4g、盐2g、鸡精6g、白糖2g、生姜3g、香油2g。 做法: 将茄子洗净切好,瘦肉、青红椒、生姜、蒜米、香葱切末。 锅烧热,倒入植物油,放入茄子炸熟。
湘菜中有很多美味的家常菜,以下是几种经典湘菜的做法: 一品茄子 主料:茄子400g、植物油180g、瘦肉20g、大红椒8g、香菇8g。 做法: 将茄子洗净切好,瘦肉、青红椒等切末。 茄子炸熟后,与肉末、调料一起煸炒。 茄子摆盘,肉末淋在表面,撒上香葱。
做法:猪肉切丝,加酱油、料酒、鸡蛋液、水淀粉上浆。冬笋、柿子椒切丝,干辣椒切末,豆豉洗净切粒。起锅放油烧七成热,将肉丝滑散控油。冬笋丝用开水焯好。锅留底油,下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香,投入冬笋丝、肉丝翻炒,加入调料和鸡汤,用水淀粉勾芡,投入柿子椒丝翻炒,淋明油出锅。
湘菜里的家常菜,那可是色香味俱全呢!下面是几款超好吃的湘菜家常菜做法,赶快来学学吧!一品茄子 做法:把茄子洗干净切好,还有瘦肉、青红椒什么的都切好备用。把茄子放油里炸熟。锅里再倒点油,把肉末、生姜、葱、茄子放进去炒炒,加点耗油、蒸鱼豉油、鸡精、盐什么的调味。
家常菜都怎么做啊?
1、日本人的家常菜制作注重简单、健康且少油烟,以下是一些制作要点及示例菜谱:制作要点 少油烹饪:日本料理中,除了特定的油炸食品(如天妇罗)外,很少使用大量油脂进行烹饪。常见的烹饪方式有烤、煮、蒸等,这些方式都能有效减少油烟的产生。
2、麻婆豆腐 材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱。 调料:盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 制作步骤: 锅内加油烧热,加入豆瓣酱、盐、干红辣椒等调料和牛肉末炒香。 加入豆腐块,改小火煮沸。
3、做法:肉片加入葱姜蒜,翻炒几个个,加衬菜、醋、酱油、高汤翻炒匀即可。 3爆三样 主配料:心、腰、肉切小薄片,衬菜切片,葱切段,姜蒜切米。 做法:勺内放底油,旺火烧七成热,将心、腰、肉片一同放入勺内翻炒几下,加入葱姜蒜翻匀,加醋、衬菜、料酒,翻炒匀,浇注明油出勺。
4、家常菜的制作方法如下: 酸辣土豆丝 准备材料:土豆、葱、蒜、辣椒、花椒、油、盐、味精、白糖、白醋、香油。 制作步骤: 土豆洗净切丝,放入凉水中浸泡。 葱、蒜切末,辣椒和花椒备用。 锅中放油,煸炒花椒出香味后取出,放入辣椒、葱、蒜末煸炒。
5、消暑特色菜苦瓜酿肉:苦瓜去瓤塞入肉糜蒸熟,苦中带鲜,清热降火。凉拌秋葵:秋葵焯水后冰镇,蘸酱油或芥末,黏滑口感助消化。小贴士:夏季烹饪建议多用蒜、姜、醋等调味,既能杀菌又可增进食欲;食材选择上注重当季蔬果(如黄瓜、苦瓜、芦笋),避免重油重辣。
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