家庭手工月饼的简单做法，家庭手工月饼的制作方法

怎样做手工月饼

做法：制作月饼皮：软化的黄油加入40克糖，搅拌均匀。加入鸡蛋液，打至顺滑且稍微发白。加入奶粉，继续搅拌。将低筋面粉和小苏打混合均匀后筛入黄油中，轻轻揉成面团。制作月饼馅：糯米粉放入锅里小火炒熟。花生放入烤箱，150度烤20分钟。

制作过程：调制豆沙馅和莲蓉馅：将红豆或绿豆加水煮至烂熟，过滤去渣后，加入冰糖和麻油翻炒至软化，制成豆沙馅。将莲子肉去壳煮烂，加入白砂糖糊化，再加入麻油等材料拌匀，制成莲蓉馅。调制月饼皮：将糯米粉用碱水调制成面团，搓成长条后切成小段。

将馅料包在皮里，然后使用模具将月饼定型。模具可以赋予月饼特定的形状和图案，增加其观赏性。烘烤：将定型好的月饼放入烤箱中烤熟。烘烤的温度和时间需要根据具体情况进行调整，以确保月饼的口感和外观都达到最佳状态。按照以上步骤，你就可以制作出美味的传统老式手工月饼了。

将饼皮材料全部放入搅拌机中，低速搅拌成团，然后盖上保鲜膜放置30分钟。将馅料全部放入一个大碗中，混合均匀备用。将饼皮和馅料按照6：4的比例分成各个小份，搓成圆球备用。烤箱预热至180度，将月饼放入烤箱中，烤制10分钟左右后取出，待凉后即可享用。

1、步骤说明：首先，需要将蛋黄进行去腥处理。这通常是通过将蛋黄裹上一层白酒，然后放入预热至180度的烤箱中烤制5-8分钟来实现的。白酒的酒精能够挥发带走蛋黄的腥味，使蛋黄更加香甜可口。制作月饼面团：步骤说明：接下来，制作月饼的面团。

2、我们做月饼有两个步骤，第一步是制作馅，用核桃、芝麻和糖、油等。搅拌均匀，备用。第二步是糊面，将面粉、发酵粉、一点油和水放在一起搅拌均匀，然后用手用力揉面，放在盆中等半个小时，拿出来用手搓成长长的面棍，再用刀切成小段，把小段做成圆的白饼，把饼馅放进去，捏成圆圆的小球。

3、做月饼的配料与方法如下：配料：饼皮：饼皮面粉100g、转化糖浆70g、花生油30g、枧水2g。馅料：栗蓉与豆沙总共约800g。方法：准备材料：将饼皮所需的面粉、奶粉过筛备用，确保无颗粒状物质。制作饼皮面团：将软化后的糖浆、花生油和枧水混合均匀，加入过筛后的面粉中，揉成光滑的面团。

1、山东手工月饼的做法丰富多样，以下以老式月饼为例：用料：面粉500g、花生油122g、白糖55g、鸡蛋1个、核桃仁适量、大杏仁适量、腰果适量、南瓜籽仁适量、瓜子仁适量、青红果脯适量、葡萄干适量、冬瓜糖适量、冰糖粒适量、桂花酱适量、玫瑰酱适量。步骤蒸面。

2、做法：制作月饼皮：软化的黄油加入40克糖，搅拌均匀。加入鸡蛋液，打至顺滑且稍微发白。加入奶粉，继续搅拌。将低筋面粉和小苏打混合均匀后筛入黄油中，轻轻揉成面团。制作月饼馅：糯米粉放入锅里小火炒熟。花生放入烤箱，150度烤20分钟。

3、手工月饼的做法如下：准备食材豆沙馅适量糖浆75G 奶粉5克植物性油脂25G 苏打水2克盐1克面粉100G 月饼模具一个制作面团将转化糖浆、奶粉、植物性油脂、苏打水、盐混合均匀。筛入面粉，用橡皮铲充分混合，形成黄色的非常柔软的面团。包上保鲜膜，常温静置三到四小时。

4、首先转化糖浆75G，奶粉5克，植物性油脂25G，苏打水（1：3比例）2克，盐1克混合均匀，筛入100G面粉。用橡皮铲充分混合，出来的应该是黄色的非常柔软的面团，包上保鲜膜，常温静至三到四小时。将月饼馅与静至好的面团均匀等分，根据模具的大小有所不同。

传统老式手工月饼的做法如下：准备馅料五仁馅料：需要准备瓜子仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻这五种主要馅料，可以根据个人口味适量调配。和面发酵揉面和发酵：将面粉揉好并进行适当的发酵，这是制作月饼皮的关键步骤，影响月饼的口感。

传统老式手工月饼的制作方法如下：原料准备：糯米粉、豆沙、五仁、松子、莲蓉、冰糖、麻油、花雕酒、蛋黄、菜籽油、白砂糖、碱水等。制作过程：调制豆沙馅和莲蓉馅：将红豆或绿豆加水煮至烂熟，过滤去渣后，加入冰糖和麻油翻炒至软化，制成豆沙馅。