只用酵母的炸油条方法，油条怎么做好吃又松软视频教程

油条怎么做好吃又松软?

1、面粉：选择高质量的面粉，这是油条口感的基础。温牛奶：用温牛奶和面可以使油条更加松软，同时增添奶香。鸡蛋：加入鸡蛋可以增加油条的营养和口感。泡打粉/小苏打：这些膨松剂可以使油条更加蓬松。酵母：帮助面团发酵，使油条更加松软。食用油：用于和面及炸制，使油条更加酥脆。盐：适量加盐可以提升油条的风味。

2、每500克面粉中加入510克左右的泡打粉，泡打粉可以使油条发酵更快，并且让油条更松软蓬松。注意不要过量，以免产生异味。掌握温度和发酵时间：发酵的适宜温度为2835℃。夏季室温下即可，冬季建议使用发酵箱或烤箱。发酵时间一般需要12小时左右，具体时间取决于温度和配方。

3、和面使用牛奶化开酵母粉：这样可以使酵母更好地发挥作用，使面团发酵得更加松软。加入面粉、盐、鸡蛋和少量食用油：盐可以增加油条的风味，鸡蛋和食用油可以使油条更加松软可口。将所有材料搅拌均匀后，倒入牛奶搅拌成絮状，再用手揉搓成光滑的面团。

4、苏打：使面团在炸制过程中膨胀，增加油条的松软度。无铝泡打粉：同样起到膨松作用，且更安全健康。鸡蛋：增加油条的营养价值和口感，使油条更加松软可口。和面技巧：将面粉、苏打、无铝泡打粉和盐混合均匀后，加入一个鸡蛋和适量的水，以及少量的油，和成面团。

面团要软硬适中和油条出来的面团不同于做包子、饺子面食的硬团，油条的面团相对要软一些，如果面团硬了炸出来的油条不柔软，但也不能太软，太软了炸出的油条不成型，所以最好是要和一个软硬适中的面团。

第六步：锅内加油，烧至五六成热，调成中小火，放入筷子，试一下油温，筷子冒小泡即可。双手将油条两段拎起，油条会自然拉长，将油条中间部分先放入油锅内，左右轻轻摇动油条，使油条中间定型，然后松开双手，把整个油条放入油锅，小火慢炸。

面团发酵使用温牛奶化开发酵材料：将发酵粉、小苏打和盐用温牛奶化开，这样不仅能加速面团的发酵，还能使油条更加松软。加入植物油：在和好的面团中加入少许植物油，能使面团更加光滑，炸出的油条也更酥脆。

面粉：选择高质量的面粉，这是油条口感的基础。温牛奶：用温牛奶和面可以使油条更加松软，同时增添奶香。鸡蛋：加入鸡蛋可以增加油条的营养和口感。泡打粉/小苏打：这些膨松剂可以使油条更加蓬松。酵母：帮助面团发酵，使油条更加松软。食用油：用于和面及炸制，使油条更加酥脆。

油温控制：油温是炸油条的关键。油温过低，油条会吸油变得油腻；油温过高，油条外表会很快变色，但内部可能没有完全熟透。理想的油温应该在180-190°C（356-374°F）之间。可以用一小块面团试油温，如果面团能迅速浮起并冒泡，说明油温合适。下锅技巧：将面团条轻轻拉长，然后放入热油中。

使用安琪酵母炸油条的方法如下：准备材料：中筋面粉200g 盐34g 白糖5g 玉米油10g 水适量安琪酵母2g 小鸡蛋1个和面：在面粉中加入盐、白糖和玉米油，用筷子慢慢搅拌均匀。用温水溶解酵母，放置2～3分钟。一边向面粉里加水，一边快速搅拌成面絮状。

1、在面片上抹一层油，盖上保鲜膜，继续发酵10分钟左右，使面片更加松软。切条整型：将面片切成2cm宽的条，两条叠放在一起，中间用筷子压一道痕。油炸：起锅烧油，小火烧至7成热。将压好的面片放入油中，高油温使油条迅速变酥脆。炸至一面金黄色后，翻面继续炸至金黄色即可出锅。

2、面粉：选择高质量的面粉，这是油条口感的基础。温牛奶：用温牛奶和面可以使油条更加松软，同时增添奶香。鸡蛋：加入鸡蛋可以增加油条的营养和口感。泡打粉/小苏打：这些膨松剂可以使油条更加蓬松。酵母：帮助面团发酵，使油条更加松软。食用油：用于和面及炸制，使油条更加酥脆。

3、和面：使用牛奶化开酵母粉：这样可以使面团更好地发酵。面粉中加入盐、鸡蛋和少量食用油：盐可以增加油条的风味，鸡蛋和食用油可以使油条更加松软。倒入牛奶搅拌成絮状，揉搓成光滑面团：牛奶的加入不仅提供了水分，还能增加油条的奶香味。面团揉至光滑后，表面刷上油，防止面团干燥。

遇热的油条胚子瞬间浮起，然后这个时候要用筷子时不时翻面。待油条炸至金黄后即可出锅，切勿太久才捞起，不然有余温反而容易黑掉。这样的做出来的油条金黄酥脆，一个个胖乎乎的非常可爱，捏一捏就能酥脆到出身，掰开看下个个都是空心，比外面买的健康还好吃。

要炸出又软又好吃的油条，可以按照以下步骤进行：准备食材：面粉：选择高质量的面粉，这是油条口感的基础。温牛奶：用温牛奶和面可以使油条更加松软，同时增添奶香。鸡蛋：加入鸡蛋可以增加油条的营养和口感。泡打粉/小苏打：这些膨松剂可以使油条更加蓬松。酵母：帮助面团发酵，使油条更加松软。

准备食材面粉鸡蛋泡打粉盐植物油适量和面将所有材料混合，揉成光滑柔软的面团，注意要根据情况适量加水，以免面团过干或过湿。醒面面团收圆放到盆里，上面抹少许油，然后盖上保鲜膜静置半个小时。最好是提前一晚和好面，将面团放入冰箱冷藏松弛，这样炸出的油条口感更佳。

要炸出好吃的油条，可以按照以下步骤进行：准备材料主料：面粉250g，鸡蛋1个。辅料：泡打粉5g，盐5g，花生油适量。和面与饧发将面粉、泡打粉、盐和鸡蛋放入盆中，揉成面团。泡打粉能使油条更加蓬松，盐则能增加风味。揉好的面团需要饧发半小时。

要炸出又软又好吃的油条，可以按照以下步骤操作：和面使用牛奶化开酵母粉：这样可以使酵母更好地发挥作用，使面团发酵得更加松软。加入面粉、盐、鸡蛋和少量食用油：盐可以增加油条的风味，鸡蛋和食用油可以使油条更加松软可口。将所有材料搅拌均匀后，倒入牛奶搅拌成絮状，再用手揉搓成光滑的面团。

1、遇热的油条胚子瞬间浮起，然后这个时候要用筷子时不时翻面。待油条炸至金黄后即可出锅，切勿太久才捞起，不然有余温反而容易黑掉。这样的做出来的油条金黄酥脆，一个个胖乎乎的非常可爱，捏一捏就能酥脆到出身，掰开看下个个都是空心，比外面买的健康还好吃。