烧五花肉的家常做法，青豆烧五花肉的家常做法

腐乳红烧肉家常做法

1、腐乳红烧肉的家常做法有以下几种：做法一： 准备食材：200g五花肉洗净切块，3块腐乳和腐乳汁混合搅匀。 焯水炒糖：五花肉焯水后洗净，热锅加油炒冰糖，待糖色炒出后放入五花肉翻炒。 调味慢炖：加入调好的腐乳汁、生抽、葱姜片、料酒，加水烧开后转小火慢炖至肉质软烂。 收汁装盘：大火收汁，撒上葱花装饰即可。

2、首先，将五花肉清洗干净后切成适口的块状。接着，取三块腐乳与少量腐乳汁混合均匀，待用。在锅中加入足量清水，将五花肉块放入，焯水后捞出，冲洗干净，去除浮沫。然后，重新加热锅中的油，待油温升高后放入冰糖，小火炒至糖色出来。将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀。

3、做法一：首先，准备200g五花肉洗净切块，接着取3块腐乳和腐乳汁混合搅匀。将五花肉焯水后洗净，热锅加油炒冰糖，待糖色炒出后放入五花肉翻炒。加入调好的腐乳汁、生抽，葱姜片和料酒，加水烧开后转小火慢炖至肉质软烂，最后大火收汁，撒上葱花装饰即可。

4、步骤：五花肉洗净沥干水，切成约二三厘米见方的块。备其他食材。葱姜蒜清洗干净备好，姜切成片，葱和蒜拍扁。五花肉放入锅中煮水，将肉焯水至水变色即可，用冷水冲洗一下捞出控水。用锅开小火放入糖，糖开始融化慢慢变色。

5、腐乳红烧肉的做法如下：所需食材： 五花肉500克 姜3克 大葱10克 八角1个 食用油5克 腐乳10克 腐乳汁10克 冰糖3克 盐2克 生抽2克 老抽1克 料酒2克 制作步骤： 准备食材：五花肉切成厚块，大葱切段，姜切片。 焯水：将五花肉块放入冷水锅中，水煮沸后煮10分钟，捞出备用。

6、豆腐乳红烧肉的正宗做法如下： 准备原料： 五花肉、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、花椒、玫瑰腐乳、油、盐、料酒、生抽。 处理五花肉： 将五花肉切成小块，冷水下锅焯水，以去除血水和杂质。 焯水后捞出五花肉，洗净浮沫，沥干水分备用。

红烧五花肉的做法简单又好吃

1、准备食材；五花肉1000克，生姜1块，料酒100克，大葱4根，黄冰糖50克，八角2个，香叶3片，桂皮1块，食盐3克，干山楂10克。煮红烧肉制作步骤：首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净。把肉放在铁锅里面，先用喷枪把猪皮烧一下，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊，减少毛腥味。

2、如何制作美味嫩滑的红烧五花肉：首先，选用合适的材料是关键。五花肉应选择肥瘦相间的三层肉，这样烧出来的肉既香又不腻。所需的调料包括料酒、大蒜、葱、姜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、红烧料、少量的冰糖和啤酒。其次，准备阶段要将五花肉切成适当大小的块，放入冷水中，加入一些料酒以去腥味。

3、要做出美味的红烧五花肉，可以遵循以下步骤和要点：选材 选择好的五花肉：应挑选层次分明的五花肉，瘦肉和肥肉交替的纹理清晰可见，这样的肉质烹饪后才会鲜嫩多汁，口感丰富。预处理 切块与浸泡：将五花肉切成大小均匀的块，用冷水浸泡30分钟，去除血水。

4、加味精：收汁至合适程度时，加入味精调味。 出锅装盘：将红烧五花肉盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。注意事项： 熬糖时需小火慢熬，避免糖烧焦。 炒肉时需将肉煸炒至出油，这样肉质更加酥软。 炖煮过程中需保持小火，慢炖才能使肉质更加酥烂入味。 收汁时需大火快收，避免汤汁烧干影响口感。

5、五花肉是指带有肥瘦相间层次的猪肉，因其肥而不腻、瘦而不柴的特点，深受许多人喜爱。五花肉可以通过多种烹饪方法制作成美味佳肴，下面是一种简单又好吃的五花肉做法——红烧五花肉。

懒人版红烧肉的做法

懒人版红烧肉的做法如下：准备食材：五花肉300克 酱油、冰糖、料酒适量 葱1段，生姜1块，大蒜4瓣 香叶1片，桂皮1小块，八角少许 处理五花肉：将五花肉用清水反复清洗，洗净表面的油脂。切成约1cm左右的块状。腌制五花肉：葱切丝，大蒜切片，生姜切丝，放入装有五花肉块的盆内。加入香叶、八角和桂皮。放入适量料酒去腥解腻。

懒人版砂锅红烧肉超详细做法极简配料版（3-4人份）核心材料：五花肉800g（选三层分明部位）生姜5片+大蒜5瓣（不用切）八角2颗+料酒3勺 万能酱汁：红烧酱油2勺+生抽3勺+白糖1勺 懒人步骤：肉块处理：五花肉切麻将块，冷水下锅焯水时直接加2片姜和1勺料酒，煮沸撇沫后捞出（不洗锅）。

懒人版红烧肉的做法如下：所需材料： 五花肉300克 酱油、冰糖、料酒各适量 葱1段，生姜1块，大蒜4瓣 香叶1片，桂皮1小块，八角少许 制作步骤：准备食材：将五花肉用清水反复清洗，洗净表面的油脂。切成1cm左右的块状。葱切丝，大蒜切片，生姜切丝。

懒人版无水无油红烧肉的做法如下：准备食材：五花肉切成麻将大小的块。调味料：黄酒1碗，腐乳汁1碗，酱油半碗，冰糖半碗，姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、草果和干红辣椒适量。焯水：将五花肉块放入冷水中，加入几片姜和葱段，焯水以去除血水和腥味。

红烧五花肉家常做法

准备食材；五花肉1000克，生姜1块，料酒100克，大葱4根，黄冰糖50克，八角2个，香叶3片，桂皮1块，食盐3克，干山楂10克。煮红烧肉制作步骤：首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净。把肉放在铁锅里面，先用喷枪把猪皮烧一下，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊，减少毛腥味。

处理五花肉：五花肉切成3厘米见方的块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出五花肉沥干备用。 炒糖色：热锅冷油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色（注意不要炒糊，否则会发苦）。迅速倒入五花肉块，翻炒均匀，让肉块均匀裹上糖色。

红烧五花肉的做法如下： 准备食材 将五花肉切成厚片，以便于烹饪时均匀受热。 焯水去腥 冷水下锅，放入五花肉，加入葱姜和料酒，以去除肉中的血水和腥味。 焯水后，将五花肉捞出，冲洗干净并控干水分。 炒糖色 起锅烧油，油热后放入冰糖，小火慢炒至冰糖融化并呈现焦糖色。

红烧五花肉的正确做法如下：所需材料： 五花肉500克 生姜、大葱、香葱适量 生抽、老抽、料酒、冰糖适量 制作步骤： 准备材料：五花肉切块，姜切片，大葱切段备用。 焯水：锅中放入适量水，加入姜片和料酒，将五花肉块放入水中煮至变色，捞出备用。

红烧肉的最佳做法

不热水下锅焯水。将肉块热水下锅会导致血水迅速凝固，使得血腥味和杂质无法有效排出。正确的做法是冷水下锅，随着水温升高，血水会逐渐释放出来。红烧肉的3个核心窍门 选材要讲究。适合做红烧肉的部位通常是肋条五花肉，因为其层次分明、肥瘦相间，这样的肉炖出来的红烧肉口感最佳。 去腥去腻的技巧。

红烧肉的最佳做法如下：所需材料： 五花肉：500克 生姜：3片 葱：2根 八角：2颗 桂皮：1小块 冰糖：适量 生抽、老抽、料酒、鸡精、盐：各适量 制作步骤： 前期准备：五花肉洗净，切成2cm左右的方块；锅中加水烧开，放入五花肉焯水去血水，捞出沥干。

热锅凉油，放入适量的冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变成棕红色并伴有小泡泡冒出。注意火候，避免炒糊，炒出糖色是红烧肉上色的关键。翻炒肉块 将焯好水的五花肉块倒入锅中，快速翻炒，使每块肉都均匀地裹上糖色。继续翻炒至五花肉表面微黄，散发出诱人的香气。

其中一种说法是起源于宋代，当时苏东坡被贬到黄州，为了改善生活，他亲自烹饪猪肉，将猪肉切成方块，用酱油、料酒等调料炖煮，这可能就是最早的红烧肉雏形，后来被称为“东坡肉”。经过长期的发展演变，红烧肉逐渐成为中国各地常见的家常菜，不同地区也有了不同的特色做法。

以下是一份更好吃红烧肉的详细做法：食材准备 主料：五花肉500克，建议选用肥瘦相间的三层肉，这样烧出来的红烧肉口感最佳，肥而不腻，瘦而不柴。

肉切3cm见方的块，冷水下锅焯水，加料酒、姜片，煮出血沫后捞出，用温水冲洗干净（避免肉质变硬）。擦干水分（防止煎制溅油）。 炒糖色（关键！）冷锅放少许油+冰糖，小火慢炒至冰糖融化，变成琥珀色（不要冒烟，否则发苦）。快速倒入肉块翻炒裹糖色（此时颜色红亮）。