牛排的家常做法怎么做好吃
处理牛排 牛排冷水浸泡30分钟去血水,洗净后切块(约5cm长)。关键技巧:冷水下锅,加姜片、料酒,中火煮开撇净浮沫(不用换水,原汤更鲜)。 炖煮 焯水的牛排连原汤倒入砂锅,加满开水(没过肉3cm),放姜片、葱段。大火煮10分钟,转小火慢炖1小时(用高压锅可压25分钟)。
将恒温铁锅开大火烧热,用刷子刷一层油,以防止牛排粘锅。把腌好的牛排放到热锅中,每面煎2分钟。这个时间可以根据个人口味调整,喜欢嫩一点的可以缩短时间,喜欢熟一点的可以适当延长。调味:在牛排翻面后,撒上适量的黑胡椒,再加上适量的盐调味。黑胡椒能够增添牛排的香气和风味。
解冻处理 冷冻牛排提前放冷藏室解冻12小时,烹饪前30分钟取出回温(冷鲜牛排省略此步)。用厨房纸吸干表面血水,不要用水冲洗! 腌制调味 两面均匀撒盐和现磨黑胡椒碎(盐可稍多,煎制时会流失一部分),淋少许橄榄油抹匀,静置5分钟。
煎牛排的家常做法
煎牛排的家常做法如下:准备食材:主料:牛排 辅料:柠檬、海盐、黄油、花椒粉、橄榄油 腌制牛排:将牛排两面均匀涂抹花椒粉和少量海盐,以提升牛排的风味。淋上适量橄榄油,并用手轻轻按摩牛排,使橄榄油、花椒粉和盐充分渗透进牛排内部,腌制20分钟。煎制牛排:点火预热锅具,确保锅面均匀受热。
翻面:用夹子轻轻翻面,煎另一面,同样煎1 - 2分钟。如果喜欢吃全熟的牛排,可以适当延长煎制时间,每面煎3 - 4分钟;如果喜欢五分熟,每面煎1分半到2分钟即可。加入黄油和大蒜:在牛排快煎好的时候,放入一小块黄油和压扁的大蒜瓣。
煎牛排的家常做法如下: 准备牛排 切割牛排:将牛肉切成约6毫米厚的大片,注意要逆着肉的纹理切,同时去掉周围的白色筋膜,并在肉中间的白色筋上多划几刀,防止煎制时肉卷缩变形。 松肉处理:可以使用松肉锤、刀背拍打或者用牙签扎眼来松弛肉质,以便更好地入味。
家常黑椒煎牛排的做法如下:准备原料:主要食材:牛排。调味料:黑椒汁。辅助材料:黄油、蔬菜沙拉、肉酱意面。腌制牛排:将适量的黑椒汁倒入牛排中,确保牛排表面均匀涂抹。将腌制好的牛排放入冰箱,冷藏腌制一小时,以便牛排充分吸收黑椒汁的味道。
煎牛排的家常做法主要包括以下两种:方法一: 准备材料:牛排、柠檬、海盐、黄油、花椒粉、橄榄油。 腌制牛排:将牛排两面涂抹花椒粉和少量盐,淋上橄榄油并涂抹均匀,腌制20分钟。 煎制牛排:点火热锅后,将牛排放入锅中,煎至两面金黄色。烹上黄油并涂抹均匀,翻几下即可出锅摆盘。
煎牛排的家常做法如下:准备食材:牛排柠檬海盐黄油花椒粉橄榄油腌制牛排:将牛排两面均匀涂抹花椒粉和少量海盐。淋上适量橄榄油,并用手轻轻按摩牛排,使调味料和橄榄油充分渗透进牛排中。腌制20分钟,让牛排充分入味。煎制牛排:热锅,确保锅面均匀受热,可适当加入少量橄榄油以防粘锅。
怎样煎牛排的家常做法
1、煎牛排的家常做法如下:准备食材:主料:牛排 辅料:柠檬、海盐、黄油、花椒粉、橄榄油 腌制牛排:将牛排两面均匀涂抹花椒粉和少量海盐,以提升牛排的风味。淋上适量橄榄油,并用手轻轻按摩牛排,使橄榄油、花椒粉和盐充分渗透进牛排内部,腌制20分钟。煎制牛排:点火预热锅具,确保锅面均匀受热。
2、翻面:用夹子轻轻翻面,煎另一面,同样煎1 - 2分钟。如果喜欢吃全熟的牛排,可以适当延长煎制时间,每面煎3 - 4分钟;如果喜欢五分熟,每面煎1分半到2分钟即可。加入黄油和大蒜:在牛排快煎好的时候,放入一小块黄油和压扁的大蒜瓣。
3、煎牛排的家常做法主要包括以下两种:方法一: 准备材料:牛排、柠檬、海盐、黄油、花椒粉、橄榄油。 腌制牛排:将牛排两面涂抹花椒粉和少量盐,淋上橄榄油并涂抹均匀,腌制20分钟。 煎制牛排:点火热锅后,将牛排放入锅中,煎至两面金黄色。烹上黄油并涂抹均匀,翻几下即可出锅摆盘。
4、煎牛排的家常做法如下:准备原料:牛排:选择现成的切片牛排,每片约100克。芦笋:作为煎牛排的辅助配菜。油:用于涂抹牛排和煎制。解冻牛排:将冷冻的牛排连同包装一起放入冷水中解冻,同时预热煎锅。一两分钟后,牛排解冻软化,取出放到盘中。涂抹油:在牛排两面均匀涂抹适量油,确保油分覆盖整个牛排表面。







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