炸薯片的做法视频教程，炸薯片的做法视频教程窍门

自制炸薯片的家常做法

1、红心薯一根去皮洗净。削成薄片。盐水漂半个小时。滤干水份油温6成热下锅炸。炸两分钟左右，色泽金黄捞出。完成啦！开吃。小贴士滤干水份很重要，否则分分钟钟是要毁容的，我的技巧是用吹风机把水份吹干。又快又好用的方法，一般人我都不说，哈哈。

2、炸薯片的家常做法配料：土豆，食用油，盐，麻辣粉，白糖。做法：第一，准备一个土豆，削皮，洗干净，切成片。第二，找一个盆子，把切好的土豆片放进去，倒入凉水，浸泡一个小时。

3、土豆洗净去皮，切成薄片。土豆片过两遍冷水，去除多余淀粉。起锅烧水，水开放入土豆片。土豆片煮熟捞出。煮好的土豆片再过一次凉水。土豆片晾干水分。起锅烧油，油温七成热，下土豆片，炸之。时不时地用勺子翻动一下。炸至金黄飘起时捞出，控油。

4、接下来，将去皮的土豆切成薄片，尽量使其薄而均匀，最好达到几乎透明的程度。切好后，用凉水冲洗2~3次，以去除多余的淀粉，并控制水分，使其更加脆口。然后，将处理好的土豆片备用。在锅中放入适量的食用油，待油温达到7~8成热时，开始炸制土豆片。

1、第一次炸：中火加热油至150°C（筷子插入冒小泡），分批放入土豆片，炸约2-3分钟至边缘微黄，捞出沥油。复炸：升高油温至180°C（筷子周围密集气泡），倒入薯片炸30秒-1分钟至金黄酥脆，迅速捞出。复炸能让薯片更脆，颜色更好看。调味趁热撒上盐或其他调料（如芝士粉、椒盐等），轻轻晃动让调味均匀。

2、在家中自制香脆炸薯片的方法如下：准备原料：土豆12个盐适量食用油适量麻辣鲜适量处理土豆：将土豆削皮，并切成薄片。注意切片要均匀，以保证炸制时的口感。用清水清洗掉土豆片上面的淀粉，这有助于炸制时薯片更加酥脆。煮土豆片：锅中放水，加入适量的食用油。放入土豆片，煮至透明状。

3、自制美味的炸薯片的步骤如下：准备材料：主料：土豆、油、椒盐或蕃茄酱。土豆切片：将土豆去皮，使用专门的擦片工具将土豆擦成薄片。如果刀功较好，也可以自己手动切片，确保厚度均匀。将切好的土豆片泡入水中，过洗几次，以去除多余的淀粉，使炸出的薯片更加酥脆。

4、在锅中放入适量的食用油，待油温达到7~8成热时，开始炸制土豆片。建议分几次、分批进行炸制，每次炸制时要用笊篱或漏勺不断翻动，以确保土豆片均匀受热。大约炸3~5分钟左右，当土豆片呈现金黄色时，即可控油捞出。重复此步骤，直至所有土豆片都炸好。

红心薯一根去皮洗净。削成薄片。盐水漂半个小时。滤干水份油温6成热下锅炸。炸两分钟左右，色泽金黄捞出。完成啦！开吃。小贴士滤干水份很重要，否则分分钟钟是要毁容的，我的技巧是用吹风机把水份吹干。又快又好用的方法，一般人我都不说，哈哈。

制作步骤：准备红薯：将红心红薯一根去皮洗净，确保表面无泥土和杂质。切片：将洗净的红心红薯削成薄片，薄厚均匀有助于炸制时受热均匀。盐水浸泡：将切好的红薯片放入盐水中浸泡半个小时，这一步可以去除红薯的部分淀粉，使炸出的薯片更加酥脆。

我觉得可以做一个炒面，用西红柿鸡蛋和小油菜做一个炒面，做炒面的时候可以先把面条下锅煮熟备用，然后在锅里，找个鸡蛋，然后下楼小饰和小油菜翻炒，然后加入面条，加入，各种调味料，从算计精有相应的也可以一点儿翻炒几次就可以了。