懒人蒸菜食谱，懒人蒸菜

家常蒸菜的简单做法

1、豆腐切块摆盘，肉末加生抽、老抽、榨菜末拌匀。 将肉末铺在豆腐上，水沸后蒸10分钟，出锅淋香油。 粉蒸排骨（软糯不腻）食材：排骨300g、蒸肉米粉100g、土豆1个、豆瓣酱1勺 做法： 排骨泡出血水后沥干，加豆瓣酱、生抽1勺、姜末拌匀。 裹上蒸肉米粉，土豆切块垫底，铺上排骨。

2、制作步骤： 猪小排剁好后清洗干净，沥干水分，加入盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。 糯米提前泡好，笼中铺上苇叶。 将每一块排骨在糯米里裹一下，然后摆放在笼中。 大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟。 出锅后撒上香葱即可食用。

3、芹菜蒸菜是一道简单、健康且美味的家常菜。以下是芹菜蒸菜的常见做法：材料：芹菜：300克 大蒜：3-4瓣 姜：适量（可选）食用油：适量 盐：适量 生抽：1-2勺 蚝油：1勺（可选）鸡精或味精：少许（可选）香油：几滴（可选）步骤： 准备食材 将芹菜洗净，去掉老叶和老茎，切成3-4厘米长的段。

4、蒸锅中加水烧开，铺上蒸布或刷一层油防止粘连。将裹好粉的白蒿均匀铺在蒸屉上，不要压得太紧。大火蒸8-10分钟即可，时间不宜过长，以免白蒿变黄。 调制蘸料：蒜泥、香醋、生抽、辣椒油混合调成蘸料，根据个人口味调整。 出锅：蒸好的白蒿取出，稍微晾凉后抖散，淋上少许食用油防止粘连。

5、【正宗河南蒸菜做法】材料：茼蒿（或其他时令蔬菜）500克 普通面粉（或玉米面）100克 大蒜5瓣 香油2勺 盐适量 十三香（可选）少许 步骤： 处理蔬菜：茼蒿洗净后彻底沥干水分（关键！水分多会黏连），切成3厘米左右段，茎叶分开。加1勺食用油拌匀（锁住水分，防止粘黏），再撒少许盐静置5分钟。

6、蒜蓉蒸菜是一道简单又美味的家常菜，通过蒜蓉的香气和蒸制的原汁原味，能最大程度保留食材的鲜嫩。

蒸菜团子懒人做法

1、蒸菜团子是一道简单又美味的家常菜，尤其适合懒人做法。以下是懒人版的蒸菜团子步骤，轻松搞定！材料： 蔬菜：比如菠菜、白菜、茼蒿、胡萝卜等，选择自己喜欢的蔬菜。 面粉：普通面粉或玉米面均可。 调味料：盐、胡椒粉、鸡精、香油等。 配料：鸡蛋、豆腐干、香菇等（可选）。

2、冷水上锅：蒸屉刷油或垫蒸布，菜团子留间隙摆放。大火足汽：水开后蒸15-20分钟，关火后焖3分钟再开盖（防止塌陷）。成功小贴士 面团软硬度：面团比饺子皮稍软，太硬易裂，太粘则加少许面粉。 馅料干爽：青菜务必挤干水分，可加粉丝/豆腐吸收多余水分。

3、如果太干，可以加少许清水；如果太湿，可以再加点面粉。 团成菜团子：取适量面团，用手揉成圆球状，大小根据个人喜好（一般乒乓球大小即可）。 蒸制：在蒸屉上铺一层蒸布或油纸，将菜团子摆放在上面，注意留出间隙。水开后上锅，大火蒸10-15分钟即可。

4、用手蘸一点水，取适量的蔬菜混合物，团成圆形或椭圆形的球状，即成菜团子。如果混合物太干，可以适量加水；如果太湿，可以再加一点面粉调整。蒸煮菜团子 将做好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟至熟透。也可以选择将菜团子放入沸水中煮熟，但蒸的方式更能保持其形状和口感。

5、蒸制菜团子 蒸锅中加入适量的水，放上蒸笼布或刷一层油，将包好的菜团子依次摆放在蒸笼上，注意保持一定的间隔，以免菜团子相互粘连。盖上锅盖，让蒸锅静置10 - 15分钟，进行二次醒发，使菜团子更加蓬松柔软。

6、蒸制菜团子 将包好的菜团子放入蒸锅中，注意彼此之间要留有一定的间隔，防止粘连。大火烧开后，转中火蒸15 - 20分钟。关火后不要立即揭开锅盖，焖3 - 5分钟后再取出，这样可以让菜团子更好地定型，不易塌陷。还可以根据个人口味加入其他蔬菜，如芹菜、西葫芦、豆角等。

菜还是蒸得好,简单的15道懒人蒸菜做法,来学学

蒸菜做法简单，却能带来意想不到的美味。比如蒸鱼，只需将鱼洗净，切几刀，撒上葱姜蒜和适量的盐，再淋上几勺生抽，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸蔬菜则只需将洗净的蔬菜放入蒸锅中，蒸至断生即可。这些蒸菜做法不仅简单易学，而且美味健康。总的来说，清蒸菜肴是健康饮食的选择之一。

鲈鱼洗净，两面划刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。 盘底铺葱段，放上鱼，鱼肚塞姜片，表面再放几片姜。 水沸后上锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 倒掉蒸出的汤汁（去腥），淋上蒸鱼豉油，撒葱花，最后泼一勺热油激香。

白萝卜/胡萝卜切薄片（2-3毫米的样子）放碗里，上面放上适量油，盐，辣椒。隔水蒸。所有肉类如1所示方法蒸。15道，简直数不清：萝卜、豆类、南瓜类、各种肉（一般蒸腊肉类，比如腊鱼，腊肉，腊鸡鸭兔肠）、土豆、辣椒、鸡蛋、鱼、豆豉等等。。除了青叶子蔬菜，基本没什么不能蒸。。

碗中打三个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀，加半碗温水，拌匀。 过筛一次，盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开上锅蒸10分钟。 起锅热油，倒入肉沫，炒至变色，加一勺蚝油，半勺生抽，半勺白糖，适量盐，翻炒均匀。 淋入半碗淀粉水，煮至浓稠。 把肉沫铺在鸡蛋羹上，撒葱花。

节日吃这6款蒸菜,蒸蒸日上,远离油烟老少皆宜

南瓜蒸鸡肉 食材明细：鸡腿一只 小南瓜一个 青豆适量 蒜五瓣 香葱两根 姜一小块 盐一茶匙 蚝油半汤匙黑胡椒一茶匙 番茄酱半汤匙 淀粉两茶匙 制作步骤：南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）。鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。

粉蒸肉：五花肉经过腌制后，裹上一层细腻的米粉，蒸制而成。肉质鲜嫩，米粉吸收了肉汁的香气，变得软糯可口。 清蒸鱼：选用新鲜的鱼类，配以简单的调料进行蒸制。鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，是健康饮食的不错选择。

一，【清蒸菠菜】菠菜又名赤根菜，鹦鹉菜，生活中比较常见，素有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。可以炒，蒸，做馅，做汤，味道都非常不错。

清蒸鱼，清蒸虾，还有蒸山药都是少油的，而且老人小孩都是很适合吃的蒜蓉粉丝蒸秋葵 、土豆蒸鸡腿肉 、肉末蒸山药 这几个蒸菜做法，清淡少油，特养人，老少皆宜我们可以在家自制蒸鸡蛋，蒜蓉粉丝蒸秋葵，蒸藕夹，这几道菜做法非常简单，而且比较清淡，老少皆宜。

一：粉蒸肉 粉蒸肉最早发源于江西，现在在全国各地的大小饭店里都能见到。粉蒸肉是选用精品五花肉切片，加入调料腌制，后拌入蒸肉米粉，再放在蒸锅里蒸制而成。刚出锅的粉蒸肉糯而清香，肥瘦相间，肥而不腻，特别好吃。

锅中加少半碗清水和一勺生抽搅拌均匀，煮沸后淋入水淀粉煮至黏稠。均匀地淋倒在肉丸子上，撒适量葱花即可。香嫩美味的南瓜蒸肉丸就做好了，简单还无油烟，太适合夏天啦！小贴士：我用的是贝贝南瓜，水分少而且口感好。

懒人蒸鸡蛋方法

1、懒人蒸鸡蛋的方法如下： 准备食材 主要材料：鸡蛋若干。 辅助材料：葱花、尖椒、木耳、虾皮、大酱、十三香。食用油少许。 混合食材 在碗中放入葱花、尖椒碎、木耳碎、虾皮以及大酱和十三香。可以根据个人口味酌情增减调料。 关键步骤：打入一个鸡蛋到碗中，并将所有原料打散均匀，确保调料和鸡蛋充分混合。

2、懒人蒸鸡蛋的方法如下： 准备食材 主要材料：鸡蛋若干。 辅助材料：葱花、尖椒、木耳、虾皮、大酱、十三香。可酌情增加其他喜欢的调料，如盐、生抽等。 食材处理 将葱花、尖椒、木耳切碎，与虾皮、大酱、十三香一起放入碗中。 在碗中打入一个鸡蛋，与上述材料混合均匀。

3、步骤：准备好葱花、尖椒、木耳、虾皮、大酱、十三香，放入碗中。碗中再打入一个鸡蛋，可以酌情增加别的调料。将所有原料打散，加少许的食用油。四个鸡蛋，这四个就不要打散了。上锅蒸10分钟即可，美味搞定。

4、将混合好的食材放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸制10分钟左右。在蒸制的过程中，可以适时打开锅盖，用勺子轻轻搅拌，以确保食材均匀受热，避免粘连或烧焦。当蒸制时间到达后，关闭火源，稍等片刻再打开锅盖。此时，你会看到一碗色泽诱人、香气扑鼻的鸡蛋蒸菜已经制作完成。