焖酥带鱼的家常做法视频，焖酥带鱼的家常做法

焖酥带鱼的家常做法窍门,只需15分钟!鱼刺都酥软,关键在于秘方酱汁_百度...

酱汁要没过带鱼一半，这样带鱼才能充分吸收酱汁的味道。 高压焖煮：盖上高压锅的盖子，中火煮开，上汽后再煮15分钟。高压锅能够快速将带鱼焖熟，同时保持鱼肉的酥软和酱汁的浓郁。额外建议： 放凉食用：焖好的带鱼可以放凉后再食用，这样口感更佳，有一种罐头鱼的味道。

食材：带鱼5条，葱适量，姜适量，干辣椒3个，大料2个，花椒适量，生抽1汤勺，老抽适量，料酒1汤勺，盐少许，植物油适量。先将带鱼去内脏、头和鳞，鱼鳞也可以不刮。再将带鱼切成6厘米左右的段。接下来准备一些辅料：葱切成段，姜切成片，再准备干辣椒3个，大料2个，花椒一小把。

焖酥带鱼刺都酥软的家常做法如下： 准备食材： 带鱼5条 葱适量 姜适量 干辣椒3个 大料2个 花椒适量 生抽1汤勺 老抽少许 料酒1汤勺 盐少许 植物油适量 处理带鱼： 将带鱼去内脏、头和鳞。 将带鱼切成6厘米左右的段，以便更好地入味和烹饪。 准备辅料： 葱切成段，姜切成片。

最关键的地方到了，要多多。.地放醋！ 不要担心味道太酸，醋有助于鱼刺酥软的。我说不太准到底放了多少醋，反正拿瓶子咕嘟嘟地往里倒的。 加上水后盖上盖子，加阀，起了气后十分钟左右转小火压着吧~~~压它四十分钟或一个小时就酥烂了。 贴士：酥鱼不要刚做好就打开锅往外夹，还是热的时候容易碎。

制作步骤：带鱼清洗干净，用切好的葱、姜以及料酒、盐、十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。2勺生抽和1勺蚝油搅拌均匀调成酱汁，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。取出撒上辣椒丝，葱丝即可。

把带鱼收拾干净，切段，沥干水分，放一旁备用，如下图所示。然后将葱姜蒜、红辣椒准备好，放一旁备用，如下图所示。锅里热油，放入带鱼炸制定型捞出，如下图所示。提高油温，再炸至带鱼边缘肉酥，捞出备用，如下图所示。然后锅留底油，放入大料，小火炒香，如下图所示。

香酥焖带鱼的做法

1、没有高压锅做焖酥带鱼，可以按照以下步骤进行烹饪：准备原料：带鱼鸡蛋花生油精盐淀粉面粉五香粉椒盐胡椒粉姜片白酒腌制带鱼：将带鱼洗净切成块，放入盆内。用盐和少量白酒、姜片腌制带鱼20分钟，以去腥增香。调制面糊：将鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、胡椒粉和少许盐混合调制成糊。

2、焖酥小带鱼的正宗做法如下：准备材料：两条新鲜的带鱼，两棵葱，50克的姜，还有一些香叶和八角来提香。处理带鱼：把带鱼洗干净，去掉内脏和头尾，然后切成段。葱姜也别闲着，切成葱段和姜片备用。

3、香酥焖带鱼的做法如下：所需材料： 主食材：带鱼500克 配料：姜片5片、料酒1勺、白胡椒粉适量、老抽1/3勺、陈醋半勺、花椒15粒、白胡椒粉适量、料酒5勺、小葱3棵、大蒜3瓣、八角1个、鸡蛋1个、生抽1勺 制作步骤： 腌制带鱼： 将带鱼清洗干净后切成小段。

4、酥焖带鱼的做法如下：备料 主要材料：带鱼400克调味料：花椒1小匙、香叶2个、干辣椒2个、姜20克、蒜10瓣、葱20克、料酒1小匙、鸡精半小匙、陈醋3大匙、食盐少许、香油半大匙处理带鱼 将带鱼去掉头尾和内脏，洗净后裁剪成每段约5厘米的长度。

5、酥焖带鱼的做法如下：备料 带鱼400克花椒1小匙香叶2个干辣椒2个姜20克蒜10瓣葱20克料酒1小匙鸡精半小匙陈醋3大匙食盐少许香油半大匙处理带鱼 将带鱼去掉头尾和内脏，洗净后裁剪成每段约5厘米的长度。擦干带鱼表面的水分，使用菜刀在鱼身的两面各划出十字花刀或一字刀纹，以便更好地入味。

6、酥焖带鱼的做法如下：备料 带鱼400克 花椒1小匙 香叶2个 干辣椒2个 姜20克 蒜10瓣 葱20克 料酒1小匙 鸡精半小匙 陈醋3大匙 食盐少许 香油半大匙 处理带鱼 将带鱼去掉头尾和内脏，洗净后裁剪成每段5厘米的长度。 擦干带鱼表面水分，使用菜刀在鱼身的两面各划出十字花刀或一字刀纹。

焖酥小带鱼的正宗做法

1、焖酥小带鱼的正宗做法如下：准备材料：两条新鲜的带鱼，两棵葱，50克的姜，还有一些香叶和八角来提香。处理带鱼：把带鱼洗干净，去掉内脏和头尾，然后切成段。葱姜也别闲着，切成葱段和姜片备用。腌制带鱼：把带鱼放进盆里，倒上米酒、葱段和姜片，让它们一起腌制约五分钟，这样可以很好地去除带鱼的腥味哦。

2、电压力锅焖酥小带鱼的制作方法如下：准备食材 主料：带鱼500克，洋葱3小个。调料：米醋1汤勺，料酒5汤勺，白糖3勺，生抽1汤勺，酱豆腐汤1汤勺（如无可用酱豆腐加少量水代替）。处理食材 带鱼处理：将带鱼清理干净，包括去除内脏、鱼鳞和鱼鳃，然后洗净备用。

3、电压力锅焖酥小带鱼的做法如下：准备用料：米醋1汤勺料酒5汤勺白糖3勺生抽1汤勺带鱼500克洋葱3小个酱豆腐汤1汤勺处理带鱼：将带鱼清理干净并洗净，备用。切洋葱铺底：洋葱简单切一切，然后铺满电压力锅的锅底。铺放带鱼：将准备好的带鱼平铺到洋葱上。

4、用料：米醋1汤勺，料酒5汤勺，白糖3勺，生抽1汤勺，带鱼500克，洋葱3小个，酱豆腐汤1汤勺。带鱼清理干净洗干净备用。洋葱简单切一切，铺满锅底。把带鱼平铺到洋葱上。放入一汤勺醋，1汤勺生抽，5汤勺料酒，3小勺白糖。

闷酥带鱼的家常做法

电压力锅焖酥小带鱼的制作方法如下：准备食材 主料：带鱼500克，洋葱3小个。调料：米醋1汤勺，料酒5汤勺，白糖3勺，生抽1汤勺，酱豆腐汤1汤勺（如无可用酱豆腐加少量水代替）。处理食材 带鱼处理：将带鱼清理干净，包括去除内脏、鱼鳞和鱼鳃，然后洗净备用。确保带鱼表面无血水，以便更好地入味。

焖酥带鱼的家常做法如下：准备食材和调料 食材：带鱼块750克、青菜叶或白菜叶2片。调料：葱段50克、姜片50克、蒜片30克、花椒2克、八角3克、陈醋120克、白糖70克、酱油30克、盐3克、胡椒粉0.5克、绍酒20克、烹调油适量、清水适量。处理带鱼 在带鱼块上剞好横纹花刀，刀深到骨。

没有高压锅做焖酥带鱼，可以按照以下步骤进行烹饪：准备原料：带鱼鸡蛋花生油精盐淀粉面粉五香粉椒盐胡椒粉姜片白酒腌制带鱼：将带鱼洗净切成块，放入盆内。用盐和少量白酒、姜片腌制带鱼20分钟，以去腥增香。调制面糊：将鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、胡椒粉和少许盐混合调制成糊。

没有高压锅，可以通过炸制的方式来做焖酥带鱼，具体做法如下：准备原料：带鱼鸡蛋花生油精盐淀粉面粉五香粉椒盐胡椒粉腌制带鱼：将带鱼洗净切成块，放入盆内。用盐和少量白酒、姜片腌制带鱼20分钟，以便入味。调制面糊：将鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、胡椒粉和少许盐混合在一起，调制成糊状。

用料：米醋1汤勺，料酒5汤勺，白糖3勺，生抽1汤勺，带鱼500克，洋葱3小个，酱豆腐汤1汤勺。带鱼清理干净洗干净备用。洋葱简单切一切，铺满锅底。把带鱼平铺到洋葱上。放入一汤勺醋，1汤勺生抽，5汤勺料酒，3小勺白糖。

酥焖带鱼的做法酥焖带鱼怎么做

1、将带鱼洗净切成块，放入盆内。用盐和少量白酒、姜片腌制带鱼20分钟，以去腥增香。调制面糊：将鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、胡椒粉和少许盐混合调制成糊。面糊的稠度应适中，以便带鱼能均匀挂糊。炸制带鱼：锅内放油，烧至七成热。将腌制好并沥干水分的带鱼，一块一块地放入调好的面糊中挂糊。

2、酥焖带鱼的做法如下：备料 主要材料：带鱼400克调味料：花椒1小匙、香叶2个、干辣椒2个、姜20克、蒜10瓣、葱20克、料酒1小匙、鸡精半小匙、陈醋3大匙、食盐少许、香油半大匙处理带鱼 将带鱼去掉头尾和内脏，洗净后裁剪成每段约5厘米的长度。

3、没有高压锅，可以通过炸制的方式来做焖酥带鱼，具体做法如下：准备原料：带鱼鸡蛋花生油精盐淀粉面粉五香粉椒盐胡椒粉腌制带鱼：将带鱼洗净切成块，放入盆内。用盐和少量白酒、姜片腌制带鱼20分钟，以便入味。调制面糊：将鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、胡椒粉和少许盐混合在一起，调制成糊状。

没有高压锅怎么做焖酥带鱼

1、没有高压锅，可以通过炸制的方式来做焖酥带鱼，具体做法如下：准备原料：带鱼鸡蛋花生油精盐淀粉面粉五香粉椒盐胡椒粉腌制带鱼：将带鱼洗净切成块，放入盆内。用盐和少量白酒、姜片腌制带鱼20分钟，以便入味。调制面糊：将鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、胡椒粉和少许盐混合在一起，调制成糊状。

2、没有高压锅做焖酥带鱼，可以按照以下步骤进行烹饪：准备原料：带鱼鸡蛋花生油精盐淀粉面粉五香粉椒盐胡椒粉姜片白酒腌制带鱼：将带鱼洗净切成块，放入盆内。用盐和少量白酒、姜片腌制带鱼20分钟，以去腥增香。调制面糊：将鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、胡椒粉和少许盐混合调制成糊。

3、将带鱼洗净切成块，放入盆内，用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟。将腌制好的带鱼沥干水分。将鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉，胡椒粉和少许盐调制成糊待用。锅内放油烧至七成热时，放入挂好糊的带鱼一块一块的放入油中炸至金黄即可。摆盘，洒上少许椒盐面即可。

4、没有高压锅做焖酥带鱼，可以按照以下步骤进行：准备原料：带鱼鸡蛋花生油精盐淀粉面粉五香粉椒盐胡椒粉姜片白酒腌制带鱼：将带鱼洗净切成块，放入盆内。用盐和少量白酒、姜片腌制带鱼20分钟，以便入味。调制面糊：将鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、胡椒粉和少许盐混合均匀，调制成糊状。

5、在砂锅中倒入少许黄酒。加入酱油和陈醋。加入适量的清水。将砂锅烧开后改小火，用锡纸封闭锅盖，并封堵好砂锅的气孔，焖制34小时，期间保持汤汁不外溢。收汁与完成：待带鱼焖制完成后，打开锅盖，用中小火稍微收浓汤汁。关火，焖酥带鱼制作完成。

6、制作步骤：准备带鱼：将带鱼洗净后切成段。加入花椒、料酒、盐、葱段、姜片，腌制半小时以便入味。炸带鱼：将腌制好的带鱼放入油锅中，炸至金黄色后取出备用。调制料汁：用醋、料酒、酱油、香油、味精、白糖、盐和水调成汁，备用。焖制：炒锅上火，先将咸菜片码放在锅底。