小龙虾怎么做法，小青龙虾的做法大全

小青龙虾有哪些家常烹饪方法?

清蒸是最能保留小青龙虾原汁原味的烹饪方法。首先将小青龙虾清洗干净，去掉虾线，然后在虾背上划一刀，但不要切断。将虾摆放在盘中，可以撒上一些葱姜丝和蒜末，然后放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。出锅后淋上适量的生抽和热油，撒上葱花即可食用。蒜蓉小青龙虾蒜蓉小青龙虾是一道口味浓郁的菜肴。

蒜蓉蒸小青龙虾材料：小青龙虾 2只大蒜 1头生抽 2汤匙料酒 1汤匙盐少许葱花适量姜丝适量食用油适量做法：小青龙虾洗净，用剪刀从背部剪开，去除虾线，稍微掰开虾壳。大蒜剁成蒜蓉，放入碗中，加入生抽、料酒、盐和少许油，搅拌均匀。

小青龙虾1 - 2斤、葱2根、姜1块、蒜5瓣、八角2 - 3个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、花椒1小把、十三香调料包1包、干辣椒3 - 5个、啤酒1罐、盐适量、糖适量、生抽2勺、食用油适量。步骤小青龙虾洗净，葱切段，姜切片，蒜切末。锅中倒入食用油，油热后放入小青龙虾炸至变色捞出。

上汤焗龙虾。过程也简单： 1，杀好龙虾，斩块。 2，每块肉那面扑上一点生粉，壳就不用了，然后大火热锅凉油煎金黄，没那个技术就炸它。3，煎到差不多，顺手把姜和葱白扔进去爆爆，然后加鸡汤，吱一声后，合盖子。这时调点生粉水，锅开了就勾芡。放剩下葱段。

煮小青龙虾的正确方法青龙虾800克，丝网皮、蛋清、淀粉适量，精盐、味精、适量，子姜、葱、适量，清水酒、花生油适量。将小青龙虾外壳洗净，去壳取肉切块。姜、葱各切成细丝待用。

小青龙虾火锅做法

1、如果喜欢麻辣口味，可以在锅中加入牛油火锅底料、干辣椒、花椒等香料，炒香后倒入熬好的虾汤。如果喜欢清淡口味，可以直接用清汤底料或直接用虾汤作为锅底。准备配菜将配菜洗净，土豆切片，豆腐切块，金针菇去根，白菜撕成片，粉丝泡软备用。

2、炭火蛙：以腌制牛蛙为主，有多种口味选择，如茄汁、金汤、香辣等。一鼎鲜海货工场：以卤味为主，海鲜肉厚个头大，鲜美无比，如澳洲小青龙虾、皮皮虾等。蒸汽海鲜特点：一锅两吃，上层蒸应季海鲜，下层熬煮香米粥，吃完蒸火锅再喝养生粥。

小青龙的做法

1、蒸煮法：将冷冻小青龙解冻后，清洗干净。在锅中加入足够的水，放入一些姜片和葱段，水开后将小青龙放入蒸笼中，盖上锅盖，大火蒸约5-10分钟（根据个头大小调整时间）。蒸好后，可以搭配蒜蓉、酱油、香菜等蘸料食用。蒜蓉烤法：先将小青龙解冻并清洗干净，剪开背部壳以便入味。

2、处理小青龙：用筷子从小青龙尾部插入，放尿（去腥）。对半切开：用刀从头部中间劈开，去掉虾线，保留虾黄。清水冲洗后，用厨房纸吸干水分。调蒜蓉酱：热锅冷油，中小火爆香2/3蒜蓉至金黄色。关火，加入剩余生蒜蓉、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉拌匀。

3、将小青龙清洗干净，剪掉较长的触角。从背部下刀，平分两半，去除内脏和虾线。粉丝提前用开水泡软，铺盘时留点水份，以防出锅时粉丝太干。蒜泥和红辣椒剁碎，用热油激发香气，然后加入蚝油、生抽、蒸鱼豉油调味。将蒜泥覆盖虾肉，粉丝铺在盘底。水开上锅蒸12-15分钟。撒上葱花，淋热油即可。

小青龙虾怎么做好吃

1、将小青龙虾外壳洗净，去壳取肉切块。姜、葱各切成细丝待用。腌制龙虾肉：龙虾肉用冰块水洗净后吸干水分。用清水酒将龙虾肉拌匀后再次吸干水分。放入蛋清、精盐、味精拌匀，然后加入姜丝、葱丝、淀粉上浆，待用。炸制龙虾球：用丝网皮将龙虾肉包起来，形成球状。下油锅炸至金黄熟透。装盘：将龙虾头、壳蒸熟，装盘呈龙虾原样。

2、小青龙虾洗净，用牙刷仔细刷洗外壳，去除泥沙等杂质。葱切段，姜切片，蒜切末备用。锅中倒入足量食用油，油热后放入小青龙虾，炸至外壳变红后捞出控油。锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒、花椒炒香。加入炸好的小青龙虾翻炒均匀。

3、小青龙虾好吃的做法如下：清洗与处理：将购买的小青龙虾让店家帮忙处理好，回来后稍微清洗一下，特别是虾壳部分，用刷子刷洗干净。准备配料：洋葱：切一些洋葱丝或洋葱碎，用于炒香。蒜头：蒜头要多准备一些，切成蒜末。蒜末是这道菜的关键，能增加浓郁的香味。