家常菜做法
酸辣凉拌黄瓜特点：脆爽开胃，5分钟搞定做法：黄瓜洗净后拍裂切块（拍裂更易入味），加少许盐腌5分钟沥水。调酱汁：蒜末、小米辣切圈，加2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、几滴香油，淋一勺热油激香。酱汁倒入黄瓜中拌匀，冷藏10分钟更爽口。技巧：喜欢麻香的可以加少许花椒油。
番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖少许 做法：鸡蛋加盐打散，热油下锅炒至凝固盛出；番茄切块，炒软后加少许糖和盐，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
家常经典酱牛肉烧饼 做法：卤好的酱牛肉切薄片，老面烧饼横向切开不切断，塞入牛肉片，浇一勺卤汁，撒青椒碎。饼皮吸汁后外韧内香，肉味浓郁。关键：卤牛肉时可加八角、桂皮增加风味，烧饼用烤箱复热更酥脆。海鲜狮子头 材料：猪肉糜、虾仁、扇贝肉、蟹黄粒、干贝碎。
西芹百合 材料：西芹、百合、色拉油、盐、鸡精、味精。做法：将西芹洗净，刮去外茎，切成菱形块；百合洗净，掰成小瓣。锅中加水煮沸，放入西芹和百合焯水，变色后捞出控干水分。锅中加入适量的色拉油，油温五成热时下入西芹和百合，加入盐、鸡精、味精，中火快速翻炒至断生，炒熟后起锅装盘。
以下是几道普通家常菜的做法： 红烧肉 材料：猪五花肉500g、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、水。 做法： 将猪五花肉切成小块，焯水后过冷水。 锅中放少量油，将葱姜爆香，加入料酒、酱油、白糖、盐、水烧开。 放入五花肉慢慢炖煮，待汁收干即可。
夏季菜谱大全家常菜简单的
1、夏季天气炎热，容易食欲不振，推荐以下 开胃家常菜谱，清爽解腻、操作简单，适合家庭制作：凉拌类（开胃首选）酸辣柠檬鸡丝 材料：鸡胸肉、柠檬、黄瓜、香菜、小米椒 做法：鸡胸肉煮熟撕成丝，加柠檬片、黄瓜丝、香菜、小米椒，用生抽+香醋+糖+蒜末+香油调味，冷藏后更爽口。
2、凉拌类（开胃解暑）柠檬手撕鸡 做法：鸡胸肉煮熟撕成丝，加入柠檬片、香菜、小米辣，用生抽、香醋、白糖和少许香油拌匀，冷藏后更爽口。特点：酸辣开胃，低脂高蛋白。凉拌苦瓜 做法：苦瓜切片焯水后过冰水，加蒜末、生抽、盐和少许蜂蜜拌匀，撒上白芝麻。贴士：冰镇后能减少苦味，清热降火。
3、凉拌类（免油烟，开胃首选）凉拌黄瓜木耳 做法：黄瓜拍碎切段，木耳焯水，加蒜末、小米辣、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，冷藏后更爽脆。升级版：加腐竹或花生米，口感更丰富。柠檬手撕鸡胸肉 做法：鸡胸肉加姜片料酒煮熟撕成丝，加柠檬片、洋葱丝、香菜、生抽、鱼露、少许糖拌匀，酸辣低脂。
4、夏天天气炎热，适合清爽开胃、简单快手的菜谱。
5、夏天天气炎热，容易食欲不振，推荐几道开胃又清爽的家常菜，做法简单且适合家庭操作： 凉拌黄瓜木耳 食材：黄瓜1根、木耳（泡发）1小碗、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、盐少许、香油1勺 做法： 黄瓜拍碎切段，木耳焯水后过凉； 所有食材混合，加调料拌匀，冷藏10分钟更爽口。
求家常菜的一些做法,附图片最好。适合家里年夜饭的菜谱。
芥兰心炒珍菌——取芥兰的心，再买市面上的一些菇类，混合炒。菜入口清淡，且富含氨基酸，有保健作用。2） 鲜淮山冬笋炒石斑鱼片——将淮山与石斑鱼进行切片，二者荤素搭配，营养健康。3） 凤梨咕噜鲜虾球——菜名很长，但很简单。
年夜饭菜谱推荐：凉菜：樊家卤鸡：寓意吉祥如意，鸡肉经过卤制，香味浓郁。芥末粉皮：清爽开胃，酸辣适口，为年夜饭增添一抹清新。凉拌金针菇：金针菇寓意“金条”，象征着财富满满。热菜：黄豆炖猪手（发财就手）：猪手象征着财富和好运，黄豆的加入让这道菜更加营养丰富。
在做腊肉的时候，最好用肥瘦相间的五花肉。而五花腊肉最合适的做法就是和青椒放在一起爆炒。五花腊肉的香味再加上青椒的辣味，一定能够刺激人们的味蕾。当然，在做五花腊肉的时候注意，毕竟五花腊肉属于腌制品，在使用的时候最好提前用温水泡一下。
红烧肉：经典的传统菜肴，肥而不腻，入口即化，是东北年夜饭上不可或缺的一道主菜。小鸡炖蘑菇：选用土鸡和东北特有的榛蘑，慢火炖煮，鸡肉醇香，蘑菇鲜美，寓意着明年的生活会更好。溜丸子：团团圆圆的象征，丸子外酥里嫩，口感丰富。京酱肉丝：用干豆腐包裹着炒好的肉丝，象征着把福请到家。
怎样做家常菜
以下是几样既好吃又好做的家常菜推荐：妙制鱼香肉丝 主料：里脊肉 辅料：冬笋、木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜 调料：盐、米醋、水淀粉、料酒、胡椒粉、豆瓣酱 做法： 将木耳、冬笋、里脊肉切丝，肉丝腌制10分钟。 调好鱼香汁备用。
孩子通常喜欢口感鲜美、色彩丰富的菜肴。以下是两道适合孩子食用的家常菜及其制作方法：双脆炒肉丝 食材：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇、辣椒、油、盐、淀粉、鸡精。做法：准备食材：瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀以嫩滑肉质；蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝，以增加菜肴的色彩和口感。
以下是三道简单家常菜的菜谱： 蒜薹炒肉末 材料：蒜薹1把、猪肉120克、生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、葱花姜末适量。 步骤： 蒜薹洗净切小碎段，猪肉打成肉碎。 锅中放油，油热后放入葱花姜末爆香，接着放入猪肉煸炒至变色。 加入盐、生抽、老抽调味。 放入蒜薹翻炒均匀即可。
以下是几种简单家常菜的制作方法：西红柿蛋花汤 材料：西红柿两个，鸡蛋两个，盐适量，味精适量，香葱适量。做法：热锅后倒入花生油，油热后放入切块的西红柿翻炒，炒出味道。加适量水，放盐，等水开后将鸡蛋打入汤中，用筷子搅散。起锅前加味精和香葱末。
以下是几款简单家常菜的制作方法： 酸辣土豆丝 主料：土豆300克。配料：红、青尖椒各15克，花椒、干辣椒、大葱适量。调料：盐、味精、香醋、花生油、香油适量。
以下是一些简单又好吃的家常菜做法：宫保鸡丁 食材准备 鸡胸肉300克、炸花生米50克、黄瓜1根、胡萝卜1根、干辣椒5个、花椒适量、大葱1段、姜1块、蒜3瓣。调料需要料酒1勺、生抽2勺、醋2勺、白糖2勺、盐适量、淀粉2勺、食用油适量。
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